Recepty mamy Tzatziki - s obrázkami a kalóriami
Tento recept Tzatziki je uhorkový jogurt pripravený v gréckom štýle.
Tzatziki je možné kúpiť zabalené v takmer každej chladničke v supermarkete. Ale korenie často nezodpovedá vášmu vkusu.
Existuje jednoduché riešenie, tzatziki si pripravíte sami jednoducho, rýchlo a hlavne sviežo.
Túto jogurtovú špecialitu si môžete vychutnať ako predkrm s bielym chlebom a niekoľkými čiernymi olivami.
Alebo slúžiť ako príloha ku grilovaným mäsovým špízom, fašírkam alebo k steaku.
Zloženie: pre 4 - 6 osôb
Príprava:
Na prípravu tohto receptu tzatziki najskôr sa olúpe čerstvá pevná zelená uhorka.
Krájačom na uhorky nakrájajte podľa želania na jemné krúžky, tiež na hrubé rašple.
Plátky uhorky dobre okoreníme soľou a necháme asi 15 - 20 minút postáť, aby soľ prenikla.
Medzitým si nakrájame nadrobno čerstvý kôpor.
Do misky dáme grécky jogurt alebo jogurt zmiešaný s creme fraiche alebo krémovým tvarohom.
Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak a pridajte.
Stlačte plátky uhorky, ktoré boli v niekoľkých dávkach pretiahnuté rukou, a pridajte ich do misky s jogurtom.
Pridajte kôpor, v zime to môže byť aj lyofilizovaný kôpor.
Všetko premiešajte.
Dochutíme soľou, korením, trochou citrónovej šťavy alebo octom z bieleho vína podľa osobného vkusu, potom zakryjeme domácou fóliou a skladujeme až do konzumácie v chladničke. Ak chcete vo svojom tzatziki trochu zahryznúť, môžete uhorku nakrájať na malé kocky a krátko pred podávaním pridať nesolenú. primiešame jogurt.
V takom prípade by mal byť jogurt predtým trochu silnejší a okorenený.
Pre štyri osoby má 1 porcia tzatziki asi 80 kcal a asi 10 g tuku