Recepty mamy vo švajčiarskom chlebíku - s obrázkami a kalóriami
Termín chlebový rezanec vo švajčiarskom štýle označuje chlebový rezanček obvyklým spôsobom, ktorý je po upečení pokrytý plátkom varenej šunky.
V mojom recepte sa na to natrie tenká vrstva creme fraiche a celé to pokryté plátkom syra sa pečie v rúre, kým sa syr neroztopí.
Obalované švajčiarske rezne chutia obzvlášť dobre so švajčiarskymi zemiakovými rösti, smaženými zemiakmi alebo hranolkami spolu so zeleným šalátom alebo zeleninovým jedlom.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu receptu Chlebový švajčiarsky štýl Ak je štíhly rezanec nakrájaný na polovicu, môže si každý dať na tanier najskôr iba polovicu rezňa, alebo potom podľa chuti druhýkrát.
Schnitzel dobre z oboch strán potrieme soľou a paprikovým práškom.
Plátky šunky a syra nakrájajte na veľkosť rezňa.
Rúru predhrejte na 180 ° C, súčasne vložte plech na pečenie na neskoršie gratinovanie švajčiarskeho rezeň a zohrejte ho.
Za chlieb:
Do každého taniera dáme múku, strúhanku a mierne osolené vajcia rozšľahané s trochou smotany.
Ochutený rezeň jeden po druhom potiahnite najskôr cez múku, potom cez vajcia. Potom vyvaľkajte strúhanku z oboch strán a ľahko ich stlačte.
Na veľkej panvici rozohrejeme veľa prečisteného masla alebo oleja a restujeme z oboch strán.
Horúci rezanec natrieme vždy jedným plátkom varenej šunky, na 1/2 čajovej lyžičky creme fraiche a zakryjeme plátkom syra.
Na horúci plech dáme preliaty řízok a pečieme v rúre asi 5 - 8 minút alebo kým sa syr pekne neroztopí.
1 porcia pečeného švajčiarskeho rezňa so smaženým tukom obsahuje približne 520 kcal a približne 33 g tuku