Recepty mamy z bielej kapusty - s obrázkami a kalóriami

Tento recept na bielu kapustu - zeleninu je nápadom na recept na zimnú kapustovú zeleninu.
Príprava je rýchla a ľahká

1 000 g čerstvej bielej kapusty
2 lyžice oleja
1 kopcovú lyžičku cukru
2 cibule
100 g údenej šunky
Dostatok 100 ml zásob (hotový výrobok)
1 čajová lyžička rasce
1 čajová lyžička mletého koriandra
soľ
korenie
2 lyžičky octu

Kliknutím ho zväčšíte

Najskôr z kapustovej hlavy odstráňte vonkajšie nepekné listy kapusty.
Hlavu kapusty rozpolíme nožom na polovicu, vykrojíme vnútornú stopku.
Zvyšnú bielu kapustu nakrájajte podľa možnosti na tenké prúžky nožom, krájačom alebo pekárňou.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
Údené plátky slaniny alebo raňajkovú slaninu (slaninu) nakrájajte na úzke prúžky.

Najskôr vložte 1 lyžicu oleja do dostatočne veľkého kastróla a zohrejte ho, cibuľu zľahka osmažte, pridajte pásiky slaniny a opekajte ju do chrumkava.
Nalejte do hrnca druhú lyžicu oleja, pridajte nakrájanú bielu kapustu a pomocou miešacej lyžice dobre premiešajte so zvyšnými ingredienciami.
Na kapustu nasypte 1 veľkú čajovú lyžičku cukru, tiež ju prehnite miešacou lyžicou.
Celý obsah hrnca teraz rozpálite na vysokom ohni a stále ho obracajte, až kým nezíska zlatožltú farbu a nebude mať príjemnú bylinkovú vôňu.
Znížime teplotu a odmrazíme vývarom.
Pridajte korenie, ako sú rasce a koriander, a často ich miešajte
Pokračujte vo varení 10 - 12 minút.
Bielu kapustu vždy sledujte, aby sa nespálila na dne hrnca, prípadne pridajte ešte trochu vývaru, ale celkovo by mala byť suchšia ako pri príliš veľkom množstve tekutiny.
Nakoniec dochutíme soľou, korením, prípadne trochou koriandra a 1 - 2 čajovými lyžičkami octu.

Porcia bielej kapustovej zeleniny má spolu asi 130 kcal a asi 8 g tuku ->

---