Recepty mamy z červenej kapusty - s obrázkami a kalóriami
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu červenej kapusty si dajte kuchynské rukavice alebo jednorazové rukavice, aby ste zabránili nepekným sfarbeniam prstov a nechtov na rukách.
Jeden očistil a odstránil nepekné vonkajšie listy červená kapusta na polovicu, na štvrtinu, nožom v strede vystrihneme stopku.
Teraz nakrájajte kapustu na jemné prúžky buď ostrým nožom, na krájači kapusty alebo uhoriek, alebo čo je veľmi praktické, na pekárni.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
V hrnci si rozpálime olej (prípadne masť) a osmažíme na ňom kocky cibule. Pridáme nadrobno nakrájanú červenú kapustu a za stáleho miešania krátko orestujeme.
Červenú kapustu osolíme, posypeme cukrom, pridáme plody borievky a odmrazíme octom a vodou.
Privedieme k varu a na miernom ohni prikryjeme, v závislosti od požadovanej chuti červenej kapusty, alebo za hodinu uvaríme takmer do mäkka.
Pridajte soľ, cukor, ocot a trochu korenia, aby ste červenú kapustu ešte raz okorenili, podľa vášho osobného vkusu, aby chutili pikantne sladko-kyslo. Ak k červenej kapuste hneď na začiatku pridáte 2 olúpané jablká nakrájané na kolieska, získate jablkovú červenú kapustu.
Populárna zeleninová príloha, ktorá sa hodí hlavne k pečenému bravčovému mäsu, Pečieme hus a kačicu sa podáva.
Ako ďalšiu prílohu k červenej kapuste, zemiakovým knedlíkom, chlebovým knedlíkom alebo Soľné zemiaky podávajte s ním
Samozrejmosťou je červená kapusta, ktorá sa dá kúpiť hotová v plechovkách a pohároch. Ale variť si ho sami z červenej kapusty je veľmi odporúčané, pretože si ho môžete uvariť a dochutiť podľa vlastnej chuti a môžete len ochutnať čerstvosť.
Porcia červenej kapusty, spolu, asi 130 kcal a asi 4 g tuku