Recepty na šalát z reďkovky
Nič jednoduchšie, nič jednoduchšie ako zeleninový šalát. Navrhujem 6 šalátových receptov, ktoré obsahujú reďkovku. Je to explózia vitamínov, ktorá vás láka neporiadkom na tanieri a kontrastom farieb. Preto neváhajte a vyskúšajte všetky.
Lososový šalát s reďkovkami a paradajkami
prísady: 150 g lososa na grile, 100 g miešaného šalátu (hlávkový šalát, klasický šalát, „červený“ šalát), 10 cherry paradajok, červená repa, 2 červené reďkovky, zelená bazalka, 3 lyžice sójovej omáčky, soľ a korenie po ochutnať.
Spôsob prípravy: Cherry paradajky orestujte na malej panvici alebo grile 5 - 10 minút, počas ktorých pripravte šalát.
Šalát (všetky 3 odrody) umyte a vložte do veľkej misy (prípadne ak sú listy veľké, rozlomte ich ručne). Cviklu, reďkovky nakrájame na kolieska, vložíme kúsky grilovaného lososa a pridáme cherry paradajky. Všetky ingrediencie sú zmiešané a dochutené sójovou omáčkou, soľou, korením a čerstvo nakrájanou bazalkou. Dobrú chuť!
Zelený fazuľový a reďkovkový šalát
prísady: 300 g zelenej fazule, uvarenej a scedenej, 1 nakrájaná zelená cibuľa, 4-5 nakrájaných červených reďkoviek, 1/2 červenej papriky nakrájanej na tenké prúžky, 1-2 lyžice olivového oleja, šťava z 1/2 citróna, pár petržlenových listov na ozdobu, 2 lyžice jemne opraženého sezamu na panvici bez oleja, soli, korenia, sumaku.
Príprava: Vložte základné suroviny do misy a zalejte ich zálievkou, ktorá sa skladá zo zmesi oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia. Na vrch vytlačíme sumak, osmažený sezam a tanier ozdobíme niekoľkými lístkami petržlenovej vňate.
Šalát a reďkovka
prísady: 1/2 hlávkového šalátu (rozlomte ho ručne), 1 paradajku (nakrájanú na plátky), 1 reďkovku (nakrájanú na plátky), pár olív, pár vetvičiek petržlenovej vňate, trochu citrónovej šťavy a soľ podľa chuti.
Spôsob prípravy: Zmiešajte všetky ingrediencie a pochutnajte si!
Špenátový šalát s bielymi, červenými a reďkovkami
prísady: 1 plechovka opláchnutej a scedenej bielej fazule, 200 - 300 g čerstvého špenátu, 1 šálka cherry paradajok nakrájaných na polovicu, 1 šálka reďkovky nakrájaných na tenké plátky, 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule, 1/3 šálky nastrúhaného syra feta, čierne korenie po ochutnať.
Zložka obväzu: 1/2 lyžičky nasekaného cesnaku, 1/2 lyžičky soli, 2 lyžice citrónovej šťavy, 3 lyžice olivového oleja.
Spôsob prípravy: V malej miske zmiešajte suroviny na zálievku a dobre premiešajte. Pridajte k fazuli 2 lyžice dresingu v malej miske a nechajte marinovať. Vložte špenát do veľkej misy. Pridajte marinovanú fazuľu, paradajky, reďkovky, zelenú cibuľu a dobre premiešajte. Pridajte zálievku a jemne premiešajte. Pridajte syr feta, dochuťte korením a podľa potreby dolejte ďalším dresingom.
Šalát s mrkvou a reďkovkou
prísady: 2 mrkvy, 6-7 reďkoviek, 1 lyžica hrozienok, 1 šalát, pár vetvičiek petržlenovej vňate alebo kôpru.
Na obliekanie: 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice olivového oleja, soľ, korenie.
Spôsob prípravy: Mrkvu nakrájame na tenké prúžky a reďkovky na kolieska. V menšej miske zmiešajte šalát, mrkvu, reďkovky a hrozienka. Samostatne pripravte dresing a preložte ho na šalát, premiešajte na homogenizáciu a dobrú chuť.
Reďkovkový šalát s pomarančmi
prísady: 2 zväzky reďkovky, 2 pomaranče, 50 g mandlí, soľ, korenie, 1 lyžica olivového oleja, 1 lyžica vínneho octu.
Spôsob prípravy: Reďkovky nakrájame na plátky. Pomaranče olúpte, nastrúhajte a nakrájajte na tenké plátky. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Mandle nakrájame na tyčinky a poukladáme na reďkovky a pomaranče. Dochutíme soľou, korením, nezabudneme na olej a ocot. Mieša sa tam aj dobrá chuť k jedlu!