Diéta pre pankreatitídu - Eco Slim

Pankreatitída, - zápalové ochorenie pankreasu, môže byť chronické a akútne. U pacientov s akútnou pankreatitídou je porušením odtok pankreatickej šťavy, obsiahnuté enzýmy nie sú v dvanástniku a zostávajú v tele. To spôsobuje postupné ničenie pankreasu a môže dokonca viesť k smrti.

diéta

Pankreatitída každý rok ovplyvní rastúci počet ľudí. Ak sa v minulosti táto choroba považovala za chorobu dospelých, v súčasnosti sa vyskytuje aj u dospievajúcich. Podľa posledných údajov, v Rusku každý rok chorý pankreatitída, viac ako 50 tisíc ľudí.

Dôvody sa môžu líšiť, ale najčastejšími príčinami sú zneužívanie alkoholu a ochorenie žlčových kameňov, ako aj nesprávne a nadmerné stravovanie. Alkohol, nadmerne mastné, vyprážané a korenené jedlá, jedlá výdatne previazané s chemikáliami, sladkosti a rýchle jedlá nevyhnutne vedú k tráviacim ťažkostiam a komplikujú priebeh pankreatitídy. Preto sa pacientom s týmto ochorením zobrazuje špeciálna strava známa ako „diéta №5“.

Pozrime sa, čo je táto strava a „s čím sa stravujete“, akým produktom sa treba vyhnúť a ktoré môžete do svojej stravy pridať, a čo je najdôležitejšie - ako dosiahnuť, aby bola vaša strava pri pankreatitíde nielen užitočná, ale aj chutné a rozmanité.

Diéta №5P: Pokyny týkajúce sa výživy pri pankreatitíde

Diéta №5P vhodných pacientov s chronickou pankreatitídou. Jeho prísne dodržiavanie môže zmierniť vaše zhoršenie. Pacienti s akútnou formou ochorenia, musíte byť opatrní pri diéte a postupovať podľa pokynov lekára. Často bezprostredne po záchvate bol pacientovi predpísaný niekoľkodňový pôst, po ktorom môžete postupne prejsť na diétu №5P.

Hlavným cieľom stravy je minimalizovať zápal v pankrease a obnoviť produkciu pankreatickej šťavy a potrebných enzýmov.

Jesť s pankreatitídou, potrebujete malé porcie každé 2-3 hodiny. To umožňuje odstrániť z tela nadmerný stres, ktorý spôsobuje pravidelné tri jedlá denne. Musíte tiež dodržiavať pitnú stravu: pite 2 - 3 litre vody denne, najmenej 20 minút pred jedlom a hodinu potom.

Základné pravidlá stravovania

  • nepiť alkohol a je zakázaný vo výrobkoch na pankreatitídu (zoznam nižšie);
  • znížte príjem soli a cukru;
  • piť veľa vody;
  • Jesť 5-6 krát denne v malých dávkach;
  • nejesť príliš veľa;
  • neumývajte jedlo;
  • Mletie jedla pre lepšiu absorpciu;
  • Jedzte jedlo určené na varenie v pare; platne varené a pečené jedlo, ale v žiadnom prípade nie vyprážané alebo údené;
  • Stravovanie vo forme tepla - príliš horúce alebo príliš studené jedlo dráždi tráviaci trakt.

Diéta pre pankreatitídu: čo môže a nemôže jesť?

Na normalizáciu funkcie pankreasu je potrebné výrazne znížiť množstvo tukov a sacharidov, zvýšiť množstvo bielkovín, ktoré sú väčšinou živočíšneho pôvodu. Môžete jesť chudé mäso a ryby, mliečne výrobky a bielkoviny.

Živočíšne tuky sú zakázané. Maslo je povolené len vo veľmi malom množstve (nie viac ako 25 g denne). Umožňuje použitie nerafinovaných rastlinných olejov (olivový, sezamový, ľanové semienko) a avokáda v malom množstve.

Je potrebné vylúčiť kyslé ovocie a zeleninu a potraviny s vysokým obsahom vlákniny. A samozrejme zabudnite na rýchle občerstvenie, vyprážané, mastné, korenené a tiež kyslé jedlá, ako aj na sladkosti a pečivo.

Zakázané potraviny na pankreatitídu

  • Alkohol;
  • vyprážané jedlá;
  • Bravčové, slaninové, jahňacie, kačacie, husacie, kuracie masti;
  • údené mäso, klobásy, klobásy;
  • Rýchle občerstvenie;
  • mastné ryby;
  • Mäsové, rybie a hubové polievky;
  • Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (syr, kyslá smotana, mastné mlieko);
  • Džemy a kyslé uhorky;
  • korenené jedlá, omáčky, korenie;
  • dezerty a sladké nápoje;
  • sladké a kyslé ovocie a bobule: hrozno, hrušky, citrusové plody, figy, datle, granátové jablká, kivi, brusnice, čerešne atď.;
  • Zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny a purínu: reďkovka, reďkovka, cesnak, chren, špenát, kapusta, cibuľa, jarná cibuľka, šťavel;
  • Káva, kakao, silný čierny čaj;
  • čerstvý chlieb, sladké pečivo;
  • fazuľa;
  • Orechy;
  • Huby;
  • vyprážané a varené vajcia.

Potraviny povolené pre pankreatitídu

  • varená alebo pečená zelenina s malým množstvom vlákniny: mrkva, repa, zemiaky, cuketa, brokolica, karfiol a ružičkový kel, zeler;
  • pyré zeleninové polievky;
  • chudé mäso, hydina a ryby (hovädzie, teľacie, králičie, morčacie mäso, filé z kuracích pŕs);
  • nízkotučné mliečne výrobky: syr, jogurt, mlieko (100 ml denne) a nízkotučné syry;
  • Zrná: ovsené vločky, pohánka, ryža, jačmeň, krupica a cestoviny;
  • sušený chlieb;
  • vajcia namäkko a omeleta z bielka;
  • Orechy;
  • nekyslé ovocie: hrušky, pečené jablká sú nekyslé odrody, banány, avokádo;
  • dusené sušené ovocie;
  • Bylinkový čaj;
  • Minerálka.

Zoznam povolených potravín je veľmi rozsiahly. Tieto prísady môžete použiť na prípravu veľkého množstva jedál. Takže nezúfajte, ak máte predpísanú diétu №5. S. Dodržujte, že môžete jesť chutné a rozmanité, a čo je najdôležitejšie - návrat zdravia pankreasu.

Ukážka denného menu s pankreatitídou

  • Omeleta z vaječného bielka s brokolicou a zelenými fazuľkami;
  • suchý toastový biely chlieb;
  • jablkový kompót na fruktóze.

Obedovať:

Obedovať:

  • Polievka zo zelenej zeleniny;
  • Parný rezeň z kuracích pŕs so zemiakovou kašou.

  • jednoduchá vinaigretta s olivovým olejom (bez uhorky).

  • Filet z bielej ryby dusenej so zeleninou (mrkva, zelene fazule, brokolica).