Recepty na artičoky hlavný kuchár

Artičoky s bylinkovým a horčicovým vinaigretom

Artičoky umyte, odstráňte ďalšie špicaté tŕne na listoch a na konci nožnicami a stopku odlomte tesne pri dne. Vložte artičoky vedľa seba na podlahu do veľkého hrnca. Nalejeme na polovicu vody

hlavný

Artičoky s dipom

slávnostný štartér, rodinný recept

Klasické artičoky

na trhanie ponorom Bearnaise

Artičoky - krém z ovčieho syra

Tento krém je ideálne podávať s bielym chlebom ako aperitív! Len dávajte pozor, aby hostia nezačali plniť žalúdky. Ingrediencie sa nakrájajú na kúsky vhodné do mixéra a vložia sa do moulinette alebo podobne.

Parené artičoky

Carciofi v Tegame, talianska príloha

Jahňacie kotlety s artičokom - cesnakovým pyré a divou špargľou

Zemiakový, cesnakový a artičokový základ (už uvarený) uvaríme do mäkka s trochou mlieka, pridáme maslo, pyré a dochutíme soľou a korením Konce divej špargle (iba 1 cm) nakrájame a vložíme do trochy oleja

Artičoky s mätou

Artičoková pasta

Kmotr di Carciofi

Cestoviny s artičokom - citrónom - šunkou - omáčkou

Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Šunku nakrájame na pásiky. Na panvici si rozpustíme maslo, pretlačíme cesnak a krátko na masle orestujeme. Pridajte artičoky a šunku a krátko ich osmažte. Šľahačka a citrónová kôra

Špagety s artičokovým pestom

Pesto chutí dobre aj ako nátierka na crostini alebo ako dip