Recepty na chia semienka na prípravu raňajok; vegánske chudnutie
Nechajte sa receptami zo semien chia inšpirovať pri vytváraní vlastných raňajkových variácií - a chudnutí. Pretože v zásade je ľahké sa zdravo stravovať. Nenechávajte to len so zámerom, ale jednoducho to vyskúšajte.
Chia semiačka sú preto vhodné na najrôznejšie spôsoby prípravy. Tu uvedené recepty sú zaujímavé aj pre diabetikov alebo ľudí s celiakiou, s príslušnými úpravami a kvôli spomenutým vlastnostiam. Vegáni môžu vajcia v cestíčku dokonca nahradiť chia semenami. So zdravými semenami je možné vyvinúť množstvo delikátnych receptov. Čím častejšie začleníte chia semiačka do svojej stravy ako chutnú superpotravinu, tým viac z toho bude mať váš organizmus úžitok.
Recepty s chia semiačkami sú nielen mimoriadne univerzálne v ich výživovom profile. Majú tiež veľmi vysoký obsah vlákniny. Navyše sú bezlepkové a majú lacný glykemický index.
Ako recepty na chia semienka uľahčujú chudnutie
Hustota živín
Hustota živín je určite najzaujímavejším fenoménom semien chia. Chia semiačka sú ideálne na udržanie vysoko kvalitnej stravy s dostatkom bielkovín, cenných omega mastných kyselín a minerálov.
Iba s dvoma polievkovými lyžicami chia semienok bohatých na vlákninu denne môžete už teraz výrazne vylepšiť svoj životne dôležitý profil látok. Väčšina ľudí v Nemecku spočiatku nevie, čo má robiť s neznámymi chia semenami. Chia semienka nemôžu presvedčiť vlastnou chuťou. Ale práve to ich robí tak univerzálnymi pri ich používaní.
Účinok chia semienok
Semená chia s dlhou náplňou sa dajú použiť prakticky kdekoľvek, kde sa má pripravovať chutné a zdravé jedlo. To znamená: Môžete pripraviť recepty s chia semienkami z bežných receptov s minimálnym úsilím. Chrumkavý šalát bohatší na životne dôležité látky ľahko vyrobíte pridaním dvoch lyžíc vopred naklíčených chia semiačok.
Pre niektorých používateľov je potrebné si trochu zvyknúť na to, že keď klíčia semená chia, vytvorí sa spočiatku akýsi gél alebo želé. Akýkoľvek kontakt semien s vodou prirodzene spôsobuje želatináciu. Jednoducho klíčiace semená chia pravidelne opláchnite a použite ich do šalátu po maximálne 48 hodinách klíčenia. Môžete tiež pridať plniace semená do hotového šalátu v surovom stave. Váš šalát bude bohatší na vlákninu klíčením alebo klíčením semien.
Jeden vedľajší účinok chia semiačok je zaujímavý pre ľudí s nadváhou: surové alebo naklíčené chia semienka majú účinok znižujúci chuť do jedla. Zároveň vás veľmi dobre zasýtia. Ak vás na ceste prekvapí hladový útok, semiačka chia sú veľmi vítané ako náplň občerstvenia vo vašom turistickom batohu. Ideálne je tiež sprevádzať prestávku medzi dvoma jedlami vo formulovanej strave.
Recepty chia semiačok na raňajky
Mocné smoothies
Čerstvo pripravené „zelené smoothies“ alebo osviežujúce ovocné smoothies nie sú v lete iba chutným občerstvením. Udržia vás štíhle, chutia nebesky a dajú sa podľa želania upraviť.
Smoothie s chia semiačkami sa dá rýchlo pripraviť pomocou šejkra, mixéra alebo malého mixéra, pokiaľ sú chia semienka použité v práškovej forme. V opačnom prípade sa odporúča výkonný mixér. S ním môžete lepšie spracovávať ovocné a zeleninové prísady akejkoľvek tvrdosti.
Chia semiačka je možné pridať do každého smoothie kvôli ich neutrálnej chuti. Prakticky nemenia arómy použitého ovocia a zeleniny. Ak chcete navrhnúť superpotravinové smoothie z prísad bohatých na bielkoviny a vitamíny, vláknina a chia semená bohaté na dôležité látky sú jednoducho jeho súčasťou. Doplňujú výživové profily ostatných zložiek minimálne o cenné omega mastné kyseliny.
Zobrať
Chia semiačka v práškovej forme sú tiež ideálne na prípravu smoothie na cestách. Jednoducho vmiešajte do uzatvárateľnej šálky s ovocným džúsom a krátko pretrepte, aby ste zabezpečili výživné a zdravé cestovanie.
Zaujímavé je aj použitie chia semiačok v čaji. Ako už bolo spomenuté, chia semienka gélujú pri kontakte s tekutinami. Vyskúšajte šálku čierneho čaju s lyžičkou práškových chia semiačok, cukrom z kokosových kvetov a sójovým mliekom. Tento nápoj je prekvapivo chutný a výživný zároveň. V lete môžete pridať drvené kocky ľadu a vykúzliť chutné chia frappé.
Vitality chleby
Vegáni niekedy hľadajú rýchlu náhradu vajec. S lyžicou mletých chia semiačok môžete pri pečení zachrániť vajíčko. Musíte len vziať do úvahy vysokú schopnosť zadržiavať vodu v semenách chia. Pre dosiahnutie dobrých výsledkov musíte do každej lyžice semien pridať 3 lyžice vody.
Chia gél a jeho špeciálne použitie
príprava
Ako už bolo spomenuté, chia semienka majú schopnosť vylučovať určitý druh gélu pri kontakte s vodou, ryžovým mliekom alebo inými tekutinami.
Toto chia želé je skvelé na prácu v kuchyni. Na výrobu gélového zásobníka, ktorý je možné uchovať chladené po dobu jedného týždňa, potrebujete šesťnásobné množstvo tekutiny v porovnaní s množstvom použitého chia semiačka.
Recept na puding
Na výrobu lahodného a výživného chia pudingu vám stačia iba ingrediencie uvedené vyššie, ktoré sú vopred namočené na dve hodiny. Bez problémov môžete tiež použiť kravské mlieko ako tekutinu. Výslednú pudingovú hmotu stačí už len okoreniť.
Škorica, kakao, extrakt z vanilkového struku, javorový sirup, bobuľovité ovocie alebo med sú vhodné na to, aby dodali chia pudingu tú pravú sladkosť. Pridané chia semienka nahradia inak potrebné želírovacie činidlo alebo škrob v bežnom pudingu.
Varianty s jogurtom a musli
Týmto zdravým pudingom môžete dokonca nahradiť aj raňajkový jogurt. Toto vás nebude veľmi dlho nasýtiť - ale chia puding s vysokým obsahom vlákniny áno. Tieto raňajky navyše obsahujú podstatne viac životne dôležitých látok, ktoré ráno zvyšujú vašu nízku hladinu energie.
Ak vám chutí trochu chrumkavo, jednoducho posypte na raňajkovú kašu niekoľko nemletých a vopred opuchnutých chia semiačok ako polevu. Chuťovo je zaujímavá zmes chia semiačok a konopných semienok ako poleva müsli.
Namiesto toho, aby ste každý deň prehĺtali kapsuly omega3 s jedlom, ste vždy na dobrej strane a vo svojich receptoch používate chia semiačka. Samozrejme, ak potrebujete viac energie a ráno máte hlad, môžete ako základ plniaceho chia pudingu použiť aj roztlačený banán.
Základný recept na zmrzlinu
Prekvapte svoje deti zdravou zmrzlinou naplnením chia pudingu do foriem na zmrzlinu a zmrazením. Aby ste zohľadnili schopnosť chia semienok použitých napučať v čreve, vždy ich po jedle dostatočne vypite. Týmto spôsobom nielen zlepšíte tráviace a detoxikačné aktivity tela, ale podporíte aj rýchle vstrebávanie životne dôležitých látok do organizmu.
Chia ako zdravá univerzálka
zaváranina
S napučanými chia semienkami môžete dokonca pripraviť džemy.
Namočené chia semiačka a sladidlo zmiešajte na základe už pripraveného ovocného pyré. Citrónová šťava môže slúžiť ako ďalšie ochucovadlo, ale tiež ako konzervačná látka. Kompenzuje tiež stratu vitamínov, ku ktorej dochádza pri mäkkom ovocnom pretlaku.
Ovocné pyré môžete tiež jednoducho použiť surové. Ale potom by sa to malo čoskoro vyčerpať. Opäť treba poznamenať vysokú napučiavaciu schopnosť chia semien. Pre všetky recepty na zaváranie platí toto: Nikdy neplňte zaváraninový pohár až po okraj. Pod vekom na zaváranie nechajte vždy najmenej dve šírky prstov voľné.
Koláče a palacinky
Recepty na koláče a palacinky môžu byť obohatené aj o chia semiačka. V budúcnosti sa vaše recepty na sladké palacinky zaobídu dokonca bez akejkoľvek múky. Skúste pripraviť krémové cesto z dvoch banánov, štyroch stredne veľkých vajec a troch polievkových lyžíc mletých chia semiačok. Dochutíme ho medom, malými kúskami jabĺk, trochou kardamónu, vanilkou, kokosovými lupienkami, javorovým sirupom alebo škoricou, ako sa vám páči.
Vyprážané chia placky môžeme podávať s javorovým sirupom, jablkovým kompótom alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny. Chia semiačka môžu byť pečené alebo posypané všetkými receptami na chlieb. Jednoducho pridajte do receptu viac tekutiny a nechajte cesto dostatočne dlho napučať.
Recepty bez lepku a laktózy
Chia semienka, podobne ako quinoa, sú zaujímavé aj pre ľudí s celiakiou, pretože sú bezlepkové. Pre deti je obzvlášť ťažké trvale zostať bez sladkých sušienkových pochúťok, cesta na pizzu z bielej múky a koláčov obsahujúcich lepok. S chia semienkami môžete spestriť stravu vášho dieťaťa.
Typický nedostatok vlákniny v bezlepkových múkach môžete prekonať aj pridaním ľanových semien a chia semiačok. Jednoducho zozbierajte zo siete čo najviac receptov na chia semienka a variujte ich mnohými spôsobmi.
Bezlepkové chleby sa dajú tiež s chia semienkami upiecť bez problémov. Môžete si všimnúť, že pečené chia semienka udržia váš chlieb dlhšie čerstvý. Chia semiačka tiež ovplyvňujú glykemický index. Diabetikom prospieva aj chia semiačka v chlebe.
Napríklad palacinky zo semien chia opísané vyššie majú nižší glykemický index ako bežné palacinky z bielej múky. V takom prípade však nepoužívajte prezreté banány a používajte sladidlo, ako napríklad stéviu, vhodné na cukrovku.
Ako vidíte, recepty na chia semienka sú skutočne vynikajúce všestranné talenty, ktoré sú dobré pre každý organizmus.