Recepty na čokoládu Biscoff Chip Cookie Eın

Čokoládové sušienky majú zárez s extra vaječným žĺtkom na žuvanie, kukuričný škrob pre jemnosť a Biscoff pomazánka pre neuveriteľnú chuť.!

Podarilo sa nám nájsť recept # 10 v mojej každoročnej sušienke palooza! Moja kuchyňa je v neustálom neporiadku, všade (v kúpeľni ... v mojej posteli) vyskočili červené a zelené postrekovače. A mám viac sušienok, ako môžem. Moja mraznička je domovom pre nulové skutočné jedlo. Iba súbory cookie.

Možno, možno, ak pridáme ďalšie súbory cookie. Samozrejme vo forme sušienkového masla. Čo je to sušienkové maslo? No, je to Biscoff bežné. Alebo biskvová nátierka je sušienkové maslo. Je to krémová, hustá nátierka bez orechov ako orechové maslo. Ako arašidové maslo zmiešané s Vianocami. Hnedý cukor a maslo na rande. Grahamove sušienky a objatia a škorica. Aké užitočné sú tieto opisy.

Nechaj ma hovoriť anglicky Cookies Biscoff speculoos sú v Európe veľmi populárne a sú vyrobené z krehkého hnedého cukru a cookies s príchuťou korenia. A sú z nich vyrobené Biscoffy. Je to priam snové. Biscoff sa šíri po celých Spojených štátoch; Nájdem ho na uličke arašidového masla vo väčšine hlavných obchodov s potravinami. Obchodník Joes ho tiež zabalil ako cookie maslo Speculoos. Môžete použiť buď v dnešnom recepte na sušienky.

Dosť na tom. Poďme sa baviť o cookies! Dnešné sušienky som pripravil, keď som fyzicky nemohol jesť Biscoff priamo z nádoby. Bolo to minulý týždeň, neskoro v noci, keď normálni ľudia pozerali televíziu. Lyžičkou som sa nadýchla Biscoffa a pripichla miliardu vianočných inšpiratívnych nápadov. Ani si nemyslím, že som hľadal vzduch?! Nasledujúce ráno som sa rozhodol upiecť sušienky so zvyškami v nádobe, pretože som sa cítil o 30 kg ťažší kvôli včerajšiemu incidentu s Biscoffom. A aké dokonalé, pretože aj tak som potreboval recept na cookie palooza.

Výsledok môjho experimentu bol na rozdiel od iných čokoládových sušienok, ktoré som kedy vyskúšal. Silná na chuti hnedého cukru, super maslová, hustá a mäkká, trochu škoricového korenia a tony čokoládových lupienkov.

Priatelia, myslím, že som našiel svoj nový spôsob výroby cookies s čokoládovými lupienkami!

Základ tohto receptu tvorí zmes niekoľkých populárnych receptov na cookies: Nutella Chocolate Chip Cookies, Chewable Cookies a These Butter Pecan Cookies. Je to veľmi jednoduchý recept na sušienky s niekoľkými doplnkami. Spočiatku som šiel ľahko na cukor (v porovnaní s väčšinou receptov na čokoládové sušienky, ktoré mám!) Pretože Biscoff je dosť sladký. Ako druhé pridám extra žĺtok. Potrebujete teda 1 vajce a žĺtok navyše. Tento doplnok by vás nemal prekvapiť, ak ste niekedy vyrábali moje žuvacie cukríky (prepojené vyššie!). Dôvodom pre extra žĺtok je dodanie vlhkosti, sýtosti a veľa faktorov nákupu. Tvrdé sušienky dominujú všetkým.

Tiež v sušienkach: veľa vanilkového extraktu, hnedého cukru a škorice (na zvýraznenie príchuti Biscoff!) A hojnosť čokoládových lupienkov. Lyžička kukuričného škrobu robí neuveriteľne hladké sušienky, zatiaľ čo nátierka Biscoff zvyšuje celkovú chuť. Zo všetkých.

Chladenie cesta na sušienky je ako vždy nevyhnutnosťou. Nemali by ste sa čudovať! Je to môj trik číslo 1 na pečenie hrubších koláčikov. Nielen to, že ak dáte svojmu koláčiku čas na odpočinok, môže to pomôcť zvýrazniť jeho chute. Viete, ako má banánový chlieb po chvíli silnejšiu a výraznejšiu chuť? To isté platí pre cesto na sušienky.

Cesto na sušienky vždy ochladím cez noc, ale 3 hodiny sú dosť dobré.

Teraz som presvedčený: nátierka Biscoff je stelesnením tajných prísad v recepte na čokoládu. Tieto sušienky ma priviedli do šialenstva až do bodu, keď som už nikdy nechcel jesť Biscoff priamo z nádoby. Chcem to len v týchto cookies.

Je pravdepodobné, že k sklenenej veci dôjde.

popis

Tieto neuveriteľné čokoládové sušienky Biscoff sú vylepšenou verziou bežných žuvacích a mäkkých pečených čokoládových sušienok! Škorica, hnedý cukor, maslo a vanilka v každom zhryznutí. Cesto musí byť určite vychladnuté. Pomáha rozvíjať arómy a zabraňuje ich šíreniu.

prísady

(115 g) nesolené maslo, zmäkčené na izbovú teplotu 1/2 šálky (115 g) nesolené maslo, zmäkčené na izbovú teplotu
(100 g) kryštálový cukor 1/2 šálky (100 g) Kryštálový cukor
(100 g) balené na svetlo alebo tmu hnedý cukor 1 šálka (100 g) svetlo alebo tmavo hnedá cukor
veľký vajce, pri izbovej teplote 1 veľký vajce pri izbovej teplote
veľký žĺtok, pri izbovej teplote 1 veľký žĺtok pri izbovej teplote
s čistý vanilkový extrakt 2 lyžičky čistý vanilkový extrakt
(130 g) Biscoffova nátierka (alebo Cookie maslo Trader Joe’s Speculoos) ½ šálky (130 g) Biscoffova nátierka (alebo Cookie maslo obchodníka Joeho Speculoos)
a 1/4 šálky (280 g) univerzálna múka (lyžica a zarovnané) 2 a 1/4 šálky (280 g) Viacúčelová múka (Lyžica a vyrovnaná)
prášok na pečenie 1 lyžička prášok do pečiva
kukuričný škrob 1 lyžička Kukuričný škrob
mletá škorica 1/2 lyžičky mletá škorica
soľ 1/2 lyžičky soľ
a 1/4 šálky (225g) polosladké čokoládové lupienky 1 a 1/4 šálky (225 g) polosladké Čokoládové lupienky

Manuálny

Vo veľkej mise s ručným mixérom alebo stojatým mixérom vybaveným lopatkovým mixérom vyšľahajte maslo pri strednej rýchlosti 1 minútu, kým nebude úplne hladké a krémové. Pridajte kryštálový cukor a hnedý cukor a miešajte ich pri strednej rýchlosti, až kým nebudú penivé a ľahké. Pri vysokej rýchlosti vmiešajte vajíčko, vaječný žĺtok a vanilkový extrakt. Podľa potreby vyškrabte boky a dno misy. Vmiešajte Biscoffovú nátierku pri vysokej rýchlosti, až kým nebude úplne premiešaná.
Múku, prášok do pečiva, kukuričný škrob, škoricu a soľ vyšľahajte v samostatnej miske. Pomaly miešajte s mokrými ingredienciami na nízkej rýchlosti, kým sa nespoja. Prepnite na vysokú rýchlosť a zabaľte čokoládové lupienky. Cesto na sušienky bude trochu lepkavé. Cesto pevne zakryte hliníkovou fóliou alebo igelitom a dajte do chladničky najmenej na 3 hodiny a až na 3 dni. Toto cesto na sušienky vyžaduje chladenie. Ja svoju vždy cez noc ochladím.
Vyberte cesto na sušienky z chladničky a nechajte stáť 20 minút pri izbovej teplote. Ak bolo cesto na sušienky chladené dlhšie ako 3 hodiny, nechajte ho stáť pri izbovej teplote asi 30 minút. Vďaka tomu je cesto na sušienky ľahšie naberateľné a rolovateľné.
Rúru predhrejte na 177 ° C. Dva veľké plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie alebo silikónovými podložkami na pečenie. (Vždy sa odporúča pre súbory cookie.) Odložte.
Lopatky a lyžicu na cesto vytvarujte guľky z cesta na guľky a poukladajte na plechy.
Pečte cookies 9-10 minút. Počas pečenia nezabudnite panvicu raz alebo dvakrát otočiť. Keď ich vytiahnete z rúry, pečené cookies budú v strede vyzerať mimoriadne mäkko. Po ochladení sa budú naďalej „nastavovať“. Necháme na plechu 5 minút vychladnúť. Preložíme na chladenú poličku, aby úplne vychladli.

Poznámky

Napredujte a zmrazte pokyny: Cookies zostanú čerstvé pri izbovej teplote alebo v chladničke až 1 týždeň. Pečené sušienky sa môžu uchovávať až tri mesiace. Guľky z cesta na cookie tiež dobre zamrznú, až na tri mesiace. Mrazené guľky z cesta na pečenie pečieme asi 11 minút. Nie je potrebné ich rozmrazovať. Ďalšie informácie nájdete v mojich tipoch na mrazenie cesta na sušienky .
Dvojitá dávka: Tento recept sa dá ľahko zdvojnásobiť!

Kľúčové slová: Čokoládové sušienky Biscoff, sušienky