Recepty na jedlo z mrkvového koláča

Torta je môj obľúbený recept na škoricový mrkvový koláč! Viete, každý má jednu, viete, meno má povesť, každý pád stúpa vôňa domu. A môj je tento koláč, ktorý je po vyskúšaní toľkých receptov plný vzrušenia, akoby bol okamžite po vyskúšaní zakopaný 🙂 V kombinácii s omáčkou a mrkvovými ružami sa zmení na vynikajúci jesenný koláč. Chytľavú chuť si veľmi zamilujete, s jej praktickosťou, vďaka ktorej budete kráčať priamo do kuchyne, to bude určite jeden z vašich dezertov dot-shoot 🙂

Textúra koláča je obrovská, kašovitá, rozptýlená v ústach a po prehltnutí zanechá na podnebí chuť značnej krásy. Omáčka sa najlepšie hodí k mrkvovému koláču, k syru a maslu, čo je vynikajúci doplnok môjho koláča. Sine qua non. Mrkvové ruže, ktoré som pripravil na ozdobu, si môžete vybrať úplne slobodne, malé detaily, ktoré mi pripadajú veľmi elegantné 🙂 Je to také praktické a zábavné, že si myslím, že to už nebudete chcieť vyskúšať.

Na oslavu jesene môžete tento koláč upiecť aj v dvoch samostatných kruhoch, zdvojnásobiť množstvo a urobiť z neho poschodový koláč. Pretože je omáčka tekutá, je vhodné ju jednoducho medzi povrchmi a na vrchu netrieť a odkvapkať od okraja. To je veľmi nápadné, aj keď každý z nich spieval o chválospevoch, ktoré som pripravil 🙂

Aj úžasná vôňa, ktorú vydáva v kuchyni pri varení, je dôvodom na to, aby ste ju milovali. Neviem si to predstaviť bez vlašských orechov, ale samozrejme, že nie. Cesto je tuhšie ako tortová malta, ktorú poznáte, neváhajte len uvariť ... 🙂

Zloženie:

Na mrkvový koláč;
170 g masla (3/4 šálky) (namočené pri izbovej teplote)
200 g (1 šálka) kryštálového cukru
1/4 šálky (54 g) olivového oleja
2 vajcia
1,5 lyžičky vanilkového extraktu
1,5 šálky (210 g) múky
1 čajová lyžička uhličitanu (prášok do pečiva)
1 lyžička prášku do pečiva
Štipka soli
1 čajová lyžička škorice
1,5 šálky mrkvy (strúhané)
1 šálka vlašských orechov (nastrúhaných)

Na omáčku;
1/4 šálky masla (namočené pri izbovej teplote)
115 g Labského syra (studený)
200 g (1 + 1/4 šálky) krupičného cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Na dekoráciu mrkvy;
1 mrkva
Pol lyžičky citrónovej šťavy
Títo
Čerstvá mäta

Jeho vytvorenie:

Na koláč;
Rúru začnite ohrievať na 180 stupňov.
23 cm dlhý tvar manžety namažte mierne tekutým olejom a vystrihnite vhodný mastný papier a prilepte ho na spodok tvaru.
V miske zmiešame múku, uhličitan, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
V predimenzovanej metle spolu vymiešame maslo a cukor, kým nezafarbia.
Po jednom pridávajte vajcia.
Pridajte vanilku a olivový olej.
Do vlhkej zmesi pridajte suchú zmes, miešajte metličkou, kým sa nezmiešajú.
Pridajte mrkvu a vlašské orechy a premiešajte špachtľou.
Nalejte maltu do formy a nechajte ju variť 35-40 minút.

Na omáčku;
Labský syr, maslo a vanilku šľaháme 1 - 2 minúty. Pomaly pridávame práškový cukor a miešame, kým nemá krémovú konzistenciu. Polevou polejeme koláč a natrieme ho do koláča.
Do misy dáme na ozdobu studenú vodu a citrónovú šťavu. Mrkvu pozdĺžne nakrájame na škrabky na ovocie na tenké plátky. Namočte do vody na 15 minút. Potom osušte a posypte koláčom omáčkou vo forme kvetov. Ozdobíme lístkami čerstvej mäty.

---