Recepty na jedlo z tekvice Chutney

Toto rýchle a ľahké chutney dodá lahodné korenie, ktoré doplní každé jedlo!

prísady

1 kilo tekvice
4 cibule
2 lyžice olivového oleja
150 gramov ovocného sirupu
2 jablká od Bramley
4 paradajky
200 gramov sultán
200 ml jablčného octu
1 polievková lyžica mletého zázvoru
1 polievková lyžica garam masala
1 lyžička čili prášku/chilli vločky
1 lyžica sušeného tymianu
Soľ a čierne korenie

Metóda:

1. Rúru nastavte na značku 200 celcius/plyn 5
2. Tekvicu nakrájajte na kocky a dajte na panvicu s trochou olivového oleja a trochou soli. Smažte v rúre 1/2 hodiny, kým nie sú mäkké a zlatožlté.
3. Medzitým si nakrájame cibuľu a paradajky na malé kocky.
4. Na veľkej, ťažkej panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja, pridáme všetky prísady okrem octu a povaríme na miernom ohni.
5. Keď je tekvica hotová, zmiešajte ju s octom a povarte ďalšiu ½ hodiny alebo kým zmes nezhustne a pomaly nebublinkuje.
6. Zmes nalejte do teplých sterilizovaných nádob a nechajte 4 týždne dozrieť.

Tip: Ak chcete zaváracie poháre sterilizovať, namočte ich do teplej mydlovej vody. Opláchnite a vložte do rúry na 100 Celzia najmenej na 20 minút. Samostatne musíte variť viečka. Prípadne môžete zavárať poháre a viečka vo veľkom hrnci najmenej 20 minút.

---