Recepty na jedlo zo sušienok Nutella

Tieto sušienky plnené Nutellou sú vynikajúce sušienky. Sú vyrobené z hnedého masla, posypané polosladkou čokoládou, zľahka posypané morskou soľou a čo je najdôležitejšie, popukané roztopeným jadrom Nutelly! Napriek svojmu gurmánskemu statusu a ingredienciám sa dajú skutočne ľahko pripraviť, a ak ste nikdy nerobili hnedé maslo, podrobne vás prevediem každým krokom receptu.!

Nerád sa vidím ako ukážka (ukážka? Premýšľal som o tom príliš dlho a slovo pre mňa začína strácať zmysel).

Som si istý, že som hrdý na veľa svojich receptov a na tento malý priestor, ktorý som vytvoril, a ponorím sa do rozprávania o vaječných žĺtkoch a masle a dôležitosti stále mať v sebe teplomer (alebo dva). Mať rúru.

Ale nerád sa chválim svojimi receptami. Iste, tu hovorím o ich najlepších vlastnostiach, ale v skutočnom svete je to skôr tak, že „som si myslel, že to bolo dobré a dúfam, že sa vám bude tiež páčiť,“ a nechajte cookie/koláč/atď. hovor za seba.

Ale pochválil som sa tými koláčikmi. Čokoľvek iné ako zastavenie ľudí v halách nemocnice, kde pracujem, a rozprávanie im o „tých úžasných cookies Nutella, ktoré som vyrobil“.

Možno drastické zníženie množstva cukru, ktoré konzumujem počas pôstu, zvýšilo môj mozog na úroveň posadnutú sušienkami, ale som z týchto koláčikov plnených Nutellou úplne blázon a chcem, aby ich každý vyskúšal.

Časť zo mňa chcela chvíľu počkať, kým odovzdám tento recept, pretože ako som už spomenul, základné cesto na sušienky sa použilo iba v mojom poslednom recepte, ale s tým nebolo čakanie. Cítil som, že je mojou povinnosťou vesmíru zverejniť tento recept čo najskôr, a tak sme tu 😉

Mäkké sušienky posypané pravou čokoládou a naliate zlatohnedým maslom s každým lahodným sústom a plnené sladkou roztopenou nutelou v strede. S týmto receptom nebolo čakanie.

Už som tu a tu (a asi na poltucte ďalších miest na blogu) hovoril o radostiach z pečenia na hnedom masle.

Ak sami nemáte hnedé maslo, bude to potrebné zmeniť, pretože je to nevyhnutné pre čo najlepšie cesto a chuť sušienok, ako aj pre špičkové sušienky Nutella. Je úžasné, ako taká jednoduchá technika dokáže zmeniť štandardné cesto na sušienky na niečo úžasné, ale dá sa!

Pre tých z vás, ktorí sú trochu podozriví, ako si pripiecť svoje maslo, prikladám podrobné poznámky a fotografiu s receptom, aby bol proces čo najplynulejší. Len nezabudnite, že z toho nespúšťajte oči, pretože pri druhom otočení sa nevyhnutne zhorí.

Namiesto toho, aby som v tomto recepte použil čokoládové lupienky, rozhodol som sa pre jednu 4 oz tyčinku polosladkej čokolády na pečenie. Nasekal som ich veľmi najemno, aby v každom súste bolo niečo bez toho, aby som bol ohromujúci v kombinácii s čokoládovou príchuťou Nutelly.

Zloženie:

1 šálka nesoleného masla 226g
1 šálka Nutelly 280g
1 šálka hnedého cukru 200g
2/3 šálky bieleho cukru 135g
Uprednostňujú sa 2 vajcia izbovej teploty
1 ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 3/4 šálky + 2 lyžice viacúčelovej múky 362g
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu kukuričný škrob vo Veľkej Británii
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžička prášku do pečiva
3/4 lyžičky soli
4 oz polosladká čokoládová tyčinka veľmi najemno nakrájaná 113g
Morská soľ na posypanie

inštrukcie

Nechajte maslo zhnednúť (je to ľahké, sľubujem!)
Najskôr si pripravte náplň Nutella tak, že vysteliete hárok s cukrovinkami voskovaným papierom a nakvapkáte Nutellu na háčik s 2 lyžičkami. Vložte ich do mrazničky, aby stuhli, kým budete pripravovať cesto na sušienky.
Maslo si nakrájajte na kúsky veľké ako pol lyžice a vložte do stredného hrnca a roztopte na mierne miernom ohni.
Akonáhle sa maslo rozpustí, zvýšte teplotu na mierny oheň.
Často krúživými pohybmi a škrabaním po stranách panvice vareškou alebo tepelne odolnou špachtľou - maslo prebubláva a praskne. Akonáhle sa fúkanie/praskanie spomalí, maslo začne hnednúť, takto to nakoniec vyzerá:

V tomto okamihu maslo veľmi pozorne sledujte, akonáhle začne hnednúť a budete cítiť orieškovú arómu hnedého masla, rýchlo ho odstavte z ohňa a nalejte ho do veľkej žiaruvzdornej misy.
Pred pokračovaním v recepte nechajte maslo 25-30 minút vychladnúť.

Na cesto na sušienky

výživa