Recepty na jedlo zo zeleninovej polievky
Táto zeleninová polievka sa stala jedným z mojich obľúbených receptov na polievku, a to z dobrého dôvodu! Je to zdravé, upokojujúce a 1 000-krát lepšie ako to, čo dostanete v plechovke! Plný chutí a tak ľahko sa pripravuje, že nemôžete pokaziť veľkú teplú misku so zeleninovou polievkou.
Najlepšia zeleninová polievka
Táto polievka je nielen vynikajúca, ale aj ľahká. Musíte len niečo nasekať a trochu podusiť, kým nebudete mať polievku, ktorú majú všetci radi!
Tento recept by mal byť určite pridaný k vašej večeri alebo obede. A to robí plný hrniec a robí veľké zvyšky!
Akú zeleninu mám pridať do zeleninovej polievky?
Do tejto polievky môžete pridať akúkoľvek zeleninu, od čerstvej sezónnej zeleniny po mrazenú zeleninu. Tu je zoznam toho, čo som použil;
Mrkva
Celer
paradajky
Zemiaky
zelené fazule
Kukurica
Hrach
žltá cibuľa a cesnak
Ako pripraviť zeleninovú polievku
Táto polievka je plná zeleniny, čo z nej robí zdravú voľbu na večeru.
Mal som dve misky a potom som sa vrátil na tretiu pred spaním, pretože sa mi to tak veľmi páčilo. Páči sa mi, že má napoly čerstvú a napoly zmrazenú zeleninu, takže stále získate všetku sviežosť, ale zároveň máte ľahkú predrezanú mrazenú zeleninu.
V lete, keď máte po ruke všetku čerstvú zeleninu, môžete namiesto nej použiť všetku čerstvú.
Môžem pripraviť túto polievku v crockpote?
Áno, uvariť ich v hrnci, pár minút podusiť cibuľu, mrkvu a cesnak a pridať cesnak o 1 minútu dlhšie. Vložte do pomalého hrnca so zemiakmi, paradajkami, zelenými fazuľkami, zemiakmi, bylinkami, vývarom, soľou a korením. Varíme na prudkom ohni asi 3 hodiny alebo na miernom ohni asi 6 - 7 hodín, kým zelenina nezmäkne. Pridajte hrášok a kukuricu za posledných 30 minút.
Môžem zmraziť zeleninovú polievku?
Áno, táto zeleninová polievka veľmi dobre zmrzne a dobre zahreje.
Pridajte ďalšiu príchuť - bylinky a korenie
Táto polievka má jemnú korenistú zmes, ktorú mám radšej (pretože dáva vyniknúť zeleninovej príchuti), ale určite môžete pridať viac bylinkovej príchute alebo korenia. Tu je niekoľko nápadov, čo by ste mohli pridať:
Čerstvé alebo sušené bylinky ako bazalka, tymian, oregano alebo majoránka.
Sušené bylinné zmesi ako talianske korenie alebo bylinky z Provence.
Vločky červeného korenia dodajú pikantný nádych.
Paprika alebo kari prášok.
Pridajte parmezánovú kôru a nechajte ju dusiť.
prísady
Kalórie na 1 porciu: 198 kalórií
2 lyžice olivového oleja
1 1/2 šálky nakrájanej žltej cibule (1 stredná)
2 šálky očistenej a nasekanej mrkvy (asi 5)
1 1/4 šálky nakrájaného zeleru (asi 3)
4 strúčiky cesnaku, nasekané
4 plechovky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka * alebo zeleninového vývaru
2 plechovky nakrájaných paradajok (nevycedené)
3 šálky očistených a 1/2-palcových hrubých zemiakov na kocky (asi z 3 stredne veľkých)
1/3 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 bobkové listy
1/2 lyžičky sušeného tymianu
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1 1/2 šálky nasekanej mrazenej alebo čerstvej zelenej fazule
1 1/4 šálky mrazenej alebo čerstvej kukurice
1 šálka mrazeného alebo čerstvého hrášku
inštrukcie
Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
Pridajte cibuľu, mrkvu a zeler a duste ich 4 minúty, potom pridajte cesnak a duste o 30 sekúnd dlhšie.
Do vývaru pridáme paradajky, zemiaky, petržlenovú vňať, bobkové listy a tymián a dochutíme soľou a korením *.
Privedieme k varu a potom pridáme zelené fazuľky.
Znížte teplotu na stredný až nízky stupeň, zakryte ju a duste, kým zemiaky nie sú úplne mäkké, asi 20 - 30 minút.
Pridajte kukuricu a hrášok a nechajte ešte 5 minút povariť. Podávame teplé.
Poznámky k receptu
* Pridajte viac sušených bylín (alebo dokonca trojnásobné množstvo tymianu) pre väčšiu chuť. Medzi ďalšie dobré bylinky, ktoré je potrebné pridať, patrí bazalka, oregano, majoránka alebo talianske korenie.
** Ďalším spôsobom, ako dochutiť, je použitie domáceho kuracieho alebo zeleninového vývaru.