Recepty na pečené jablko 9 lákavých inšpirácií na chladné zimné dni
Lisa Kilimann
Soul foodie
Lisino heslo: Zdravý pôžitok môže byť taký ľahký! Pretože pravé jedlo pre dušu sa zvyčajne pripravuje z jednoduchých receptov a dobrých surovín. Dôležitá je pre ňu vedomá výživa a rovnako dobre sa cíti v kuchyni aj v pekárni. Najprv je to rúra na zeleninu s halloumi, potom vôňa vegánskych škoricových závitkov - všetko v pravý čas!
popis
Žiadna zima bez snehu. Bez studených nozdier. Alebo nadýchané plyšové ponožky. A hlavne žiadna zima bez sladkých pečené jablko! Zvodne voňavý a klasický plnené orechmi, marcipánom a hrozienkami upečené jablká oslaďte vanilkovou omáčkou aj v tie najchladnejšie zimné dni. Čo väčšina nevie: pečené jablká dokážu oveľa viac, ako len naplniť a upiecť. Títo 9 receptov na pečené jablko sú vynikajúcim dôkazom toho:
Správna odroda jabĺk na pečené jablká
Apple dobré, všetko dobré! Preto existujú recepty na dokonalé pečené jablko s touto odrodou 3 kritériá rozhodujúci:
- Správna veľkosť: Keďže pečené jablká sú pre klasickú prípravu vydlabané a plnené všemožnými pochúťkami, jablko by nemalo byť príliš malé. Vďaka tomu je vydlabanie jednoduchšie a po upečení máte perfektný pomer naplnenia jablkom.
- Vôňa a kyslosť: Pečená jablková plnka s hrozienkami, marcipánom, drobenkou a spol. Je zvyčajne dosť sladká. Upečené jablká navyše chutia najlepšie v kombinácii s vanilkovou omáčkou alebo zmrzlinou. Preto by samotné jablko malo mať dostatok kyslosti a jablkovej príchute, aby to celé bolo pekné a ovocné.
- Pevná buničina: Ak sú jablká pečené v horúcej rúre, buničina by mala byť pekná a mäkká, ale stále si musí zachovať svoj tvar bez toho, aby sa úplne rozpadla. Pevná buničina je preto výhodou.
A ktorá odroda je tá pravá? Obľúbené u receptov na pečené jablko je to Boskoop - Je pekný a veľký, má mierne kyslú chuť a pri pečení si aj napriek uvarenej dužine zachováva tvar. Tiež Gloster, Cox Orange, Jonagold a Idared sú dobrými kandidátmi na pečené jablká.
O vydlabávaní a plnení
Aby ste mohli jablká naplniť, musíte mať najskôr hornú časť stonky ako jednu Odrežte veko.
Potom to začne Vydlabať: Toto funguje najlepšie s normálnou čajovou lyžičkou. Opatrne odstráňte jadro (ak je to potrebné vykrajovátkom na jablká. Dno nechajte neporušené alebo otvor opäť uzavrite celými mandľami) a potom dužinu, aby sa vytvorila veľkorysá priehlbina na plnenie. Ak chcete trochu viac, nechajte kvôli stabilite a plnému pôžitku z jablka 1 - 2 cm hrubý okraj.
Hneď po vydlabaní jablká zvnútra rýchlo zhnednú. To nemá žiadny vplyv na chuť, ale ak vám prekáža, môžete do dužiny pridať niečo čerstvé Citrónová šťava mrholenie.
Vyplniť jablká môžete priniesť so všetkým, po čom vaše srdce túži. Sú obzvlášť populárne orechy a Mandle, marcipán, (rum) hrozienka a iné sušené ovocie, domino alebo Spekulatius. Ani so škoricou nikdy neurobíte chybu s dobrým pečeným jablkom. Potom je čas nasadiť veko a vložiť ho do rúry. Horúce jablká sa zvyčajne podávajú s teplejšími Vanilková omáčka alebo v pohode vanilková zmrzlina slúžil.
Metódy prípravy - ako najlepšie dopadnú pečené jablká?
- Tradične z rúry: Pečené jablká sa tradične pečú v rúre. Pri teplom vzduchu okolo 180 ° C sú hotové po 20 - 30 minútach, v závislosti od veľkosti a typu jablka.
- Rýchlo z mikrovlnky: Ak chcete ísť rýchlo, pečené jablká sa dajú použiť aj v mikrovlnnej rúre s výkonom 600 - 800 wattov. Podľa veľkosti a typu sú uvarené za 1,5 - 2,5 minúty.
- Jemne uvarené z rímskeho hrnca: S trochou masla sú jablká v Römertopf obzvlášť šťavnaté. Za týmto účelom vložte naplnené jablká do Römertopfu, navlhčite veko a hrniec s ním zatvorte. Vložíme ich na strednú poličku do studenej rúry a jablká varíme pri teplote 220 ° C asi 30 minút.
- Vyprážané z panvice: Ak vaše jablko nemusí zostať celé, môžete ho naozaj „osmažiť“ na panvici. Za týmto účelom olúpte jablko, nakrájajte na malé kocky a osmažte na masle. Pridajte všetko, čo by inak bola plnka, dajte pokrievku na panvicu a povarte ju 15 minút - takto inak fungujú recepty pečeného jablka.
Ak vám zostane pečené jablko, môžete ho nechať v chladničke 1 - 2 dni a nechať si ho neskôr v mikrovlnke alebo opäť v rúre zahriať sa. Už to nemusí byť také pekné, ale stále chutí vynikajúco.
Recepty na pečené jablko - plnené
Klasické pečené jablko s marcipánom a orechovou plnkou
Samozrejme sa nevyhnete klasickým receptom na pečené jablká s ľadom a snehom. Vydlabané, plnené sladkým marcipánom a chrumkavými orieškami, upečené v rúre a poliate domácou vanilkovou omáčkou - pečené jablko ako je v knihe. K receptu
Pečené jablko s tvarohovou plnkou a drobkami z speculoos
Dnes bude váš tvarohový koláč pečený v jablku. Prečo? Nuž preto, že po upečení ju môžete úplne zjesť s vianočným drobkom speculoos a teplou vanilkovo-škoricovou omáčkou. Opláchnuť pekáč? S týmto tvarohovým koláčom nie. K receptu
Pečené jablko s mandľovým maslom a vanilkovou omáčkou - vegánske a čisté
Recepty na pečené jablko s vanilkovou omáčkou bez mlieka, vajca a rafinovaného cukru? Nie, nejde len o lákavú fantáziu, tieto vegánske a čisté jablká skutočne existujú. A rovnako ako ich klasickí príbuzní, aj vychádzajú z rúry horúci, pariaci sa. K receptu
Pečené jablko s drobením z ovsených vločiek a mascarpone
Už vás nebaví vanilková omáčka a zmrzlina s vašimi pečenými jablkami? Potom skúste pridať veľkú kvapku chladného krémového mascarpone. Medzitým sa zvnútra roztopia chrumkavé ovsené vločky a extra štipka škorice. K receptu
Recepty na pečené jablko - s rozdielom
Upečený jablkový koláč s marcipánom
No, ako to vyzerá - zmestí sa do vášho šikovného pečeného jablkového koláča osem celých jabĺk? Svojou náplňou z marcipánu, hrozienok a mandlí nielen urobia váš koláč mimoriadne šťavnatým, ale aj mimoriadne ovocným a zaistia tiež veľkú porciu Vianoc na konferenčnom stolíku. K receptu