Recepty na rožkové sušienky Kitchengirls
Z jedného základného cesta ľahko pripravíte desať rôznych koláčikov. Prezradíme vám základný recept a 10 rôznych variácií.
Keď skončí prvý víkend pečenia sušienok, moja eufória vždy trochu vyprchá, pretože vystrihovať a glazovať maličkosti trvalo hodiny. A takmer fyzicky bolí, keď sa tanier so sušienkami jednoducho zje behom niekoľkých minút. Preto sú nasledujúce kolá súborov cookie zvyčajne jednoduchšie. Najjednoduchšie je pre mňa jednoducho pripraviť veľké množstvo rovnakého základného cesta, rozdeliť ho a potom obmieňať jednotlivé časti. Namiesto toho, aby ste museli všetko stále vyvaľovať, kúsky sa jednoducho tvarujú do roliek a neskôr sa krájajú ako približne 0,5 cm široké plátky. Ako ich dochucovať do rôznych druhov a ako ich najlepšie rozvaľkať do rôznych tvarov, si môžete prečítať tu.
Rôzne, zdobenie a dochucovanie rožkových cookies
Ak si chcete neskôr ušetriť čas na zložité zdobenie, môžete sušienky pred zmrazením a pečením variť, aby už nebolo potrebné ďalšie zdobenie. Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov je možné cesto na sušienky spestriť, čo sa týka vzhľadu a chuti. Preto je moja kuchyňa zafarbená na divoko, najlepšie prírodnými ingredienciami, ako je červená repa, kurkuma alebo matcha. Chuť môžete tiež obmieňať kakaovým práškom, marcipánom, nugátom a korením.
Ktoré ingrediencie sú vhodné na varenie cookies?
- Sušené ovocie, ako sú hrozienka, čerešne, brusnice, zázvor, kokosové lupienky, mango a spol., Ale aj citrónová kôra a pomarančová kôra
- pevná nugátová hmota, marcipán alebo maková hmota
- čerstvé bylinky a korenie ako kurkuma, korenie, kari, škorica, kardamón, muškátový oriešok, nové korenie, ružové korenie, fazuľa tonka, chilli, vanilka, kakao, rozmarín, citrónová alebo pomarančová kôra
- Sladkosti ako nasekaná čokoláda, čokoládové tyčinky, perníky, kukuričné lupienky, cukrové posýpky alebo karamelové cukríky (všetko, čo sa topí, je lepšie do cesta votrieť ako jadro)
- Orechy a semená ako lieskový orech, mandle, údené mandle, gaštany, sezam, pekanové orechy, arašidy. - bez ohľadu na to, či je nasekaný, rozomletý, pražený alebo krehký, a bez ohľadu na to, či je v ceste alebo dookola
- Ovocný prášok napríklad vyrobený z mrazom sušeného ovocia, ako je červená repa, maliny a podobne.
Aké sú najchutnejšie kombinácie pre roll cookies?
Toto je našich desať obľúbených variácií:
Ako sa vyrábajú, si môžete prečítať v recepte na nasledujúcich stranách.
Aký je najlepší spôsob tvarovania valčeka?
Rýchly trik na guľaté valčeky cesta
Ak chcete vyrábať rôzne odrody, musíte ich samozrejme vopred ochutiť. Ako na to, si môžete prečítať nižšie. Na vyvaľkanie prstami vytiahnete hrudku cesta, ktorú pozdĺžne zviniete a potom jednoducho vyvaľkáte medzi kuchynskou linkou a doskou. Potom v potravinovej fólii 2 hodiny v chladničke alebo 20 minút v chladničke. Ak ste nepoužili celé cesto, môžete zvyšné cesto jednoducho vložiť späť do chladničky pre ďalšiu pohotovosť v sušienke.:)
Vytvorte hranaté cookies
Za týmto účelom začnite s valčekom, ako je uvedené vyššie, a potom dosku stlačte trochou väčšej sily na kuchynskú pracovnú dosku, aby boli na oboch stranách vytvorené hladké povrchy. Potom sa to raz nakloní a celé sa to opakuje. Môžete to robiť, kým nebudú pre vás dostatočne ostré hrany. Ďalší trik si môžete prečítať nižšie pod nugátovými cookies.
Rolády v tvare srdca
Aj kvôli tomu začnete s normálnou sušienkovou rolkou, aby ste mali neskôr pekné okrúhle líca so srdcom. Potom dosku nakloníte na role pod uhlom tak, aby vznikla špicatá hrana. Môžete to zopakovať z druhej strany, aby to bolo pekné a symetrické. Keby ste teraz odrezali plátky, vyzerali by ako kvapky. Teraz nožom v strede okrúhlej strany vyrežete pozdĺžnu drážku a nôž nakloníte doľava a doprava. Teraz môžete prechod uhladiť prstami a valček srdca je hotový.
Čiernobiele pečivo ako šachovnica
Za týmto účelom vyfarbite cesto napríklad kakaovým práškom, aby ste mali dve farby cesta. Oba sú vyvalené pomerne silné (v závislosti od toho, aký veľký by mal byť váš šachovnicový vzor) v dĺžke plánovaného zvitku. Pomocou pravítka a rezačky na pizzu nakrájajte povrchy na pásy. Mali by byť rovnako široké ako výška vyvaľkaného cesta. Každý druhý prúžok je teraz vymenený za jednu z ďalších farieb a všetko je naukladané na seba. Najlepšie sa mi osvedčili tri pruhy a tri vrstvy, teda dole bielo-čierno-biele, hore čierno-bielo-čierne a potom opäť bielo-čierno-biele. Ak chcete, môžete potom okolo svojej rolky obaliť tenkú vrstvu cesta, ale nie je to nevyhnutné.
Tvarujte panda cookies z role
Znie to trochu zložito, ale je to v skutočnosti celkom jednoduché. Ako sa to robí, vám ukážem v tomto recepte.
Ako dlho je možné uchovať surové cesto na sušienky?
Surové cesto na sušienky môžete uchovávať v chladničke až 3 dni a v mrazničke až 3 mesiace (potom trpí aróma masla).