Recepty na šalát - tradičné šaláty z Álp ♥ Grüß Gott!

Tradičné šaláty z Álp

"> Šalátové recepty z Bavorska

Bavorská klobása-šalát

Prináša do pivnej záhrady pocit domova

recepty

prísady

  • 500 g regensburskej klobásy
  • 2 červené cibule
  • 4 kyslé uhorky
  • 150 ml octu
  • 2 lyžice slnečnicového oleja
  • 200 ml vody
  • 1 polievková lyžica sladkej horčice
  • Soľ, korenie, cukor
  • Pažítka, petržlen

príprava

Regensburskú klobásu, cibuľu a kyslé uhorky nakrájajte na tenké plátky a vložte do misy.

Na marinádu zmiešame ocot, olej, vodu, horčicu a korenie a pridáme do misky s klobásou. Všetko spolu dobre premiešame a necháme dve hodiny lúhovať.

Pred podávaním podľa chuti ešte okoreňte a posypte pažítkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Bavorský praclíkový šalát

Letná príloha so špenátom, reďkovkami a paradajkami

prísady

  • 2 praclíky
  • 2 lyžice masla
  • 100 g paradajok
  • 8 reďkoviek
  • 1 uhorka
  • 1 cibuľa
  • 100 g mladých špenátových listov
  • 100 g jahňacieho šalátu
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • 1 polievková lyžica sladkej horčice
  • 1 lyžička medu
  • Soľ korenie

príprava

Dva praclíky nakrájajte na plátky a osmažte ich na panvici na masle dochrumkava.

Nakrájajte paradajky, reďkovky, uhorku a cibuľu a vložte do misy.

Špenát a jahňací šalát umyte a osušte. Pridajte tiež do misy.

Na zálievku zmiešame spolu olivový olej, ocot, horčicu a med a zalejeme šalátom. Primiešajte plátky praclíku. Dochutíme soľou a korením.

Bavorská biela klobása a reďkovkový šalát

K tomu sa hodia praclíky alebo chlieb z farmy s maslom

prísady

  • 4 biele klobásy
  • 250 g reďkovky
  • 100 g kyslej uhorky
  • 1 malá cibuľa
  • 5 lyžice slnečnicového oleja
  • 5 lyžice bieleho vínneho octu
  • 2 lyžičky horčice, sladké
  • Soľ korenie
  • 1/2 zväzku pažítky
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • Koktailové paradajky

príprava

Teľacie párky nechajte na malom ohni ponoriť do vody. Medzitým si nakrájame reďkovky a kyslé uhorky na plátky a cibuľu na tenké kolieska. Vložte všetko do misy.

Zmiešajte spolu olej, ocot a horčicu a dochuťte soľou a korením.

Teľacie klobásy opláchnite v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na plátky. Pridajte do misy. Zálievkou zalejeme šalát a dobre premiešame. Necháme asi 30 minút lúhovať.

Pažítku nakrájame na kolieska, petržlenovú vňať nasekáme a posypeme šalátom. Paradajky rozpolíme a ozdobíme nimi šalát.

"> Šalátové recepty z Rakúska

Štajerský vtákový šalát s teplými zemiakmi

Jahňací šalát, zemiaky a olej zo semien: sľubná kombinácia

Pôvod Rakúsko, Štajersko

Čas prípravy 20 minút

prísady

  • 500 g zemiakov (zemiakov)
  • 100 g jahňacieho šalátu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 6 lyžíc tekvicového oleja
  • 4 lyžice jablčného octu
  • 1 štipku soli a korenia
  • 1 vajce

príprava

Uvarte, ošúpte a nakrájajte zemiaky. Jahňací šalát umyte a podľa potreby jednotlivé listy roztrhajte. Nakrájajte cesnak (môžete použiť aj malú cibuľu) a pridajte k zemiakom.

Zmiešajte olej zo semien, jablčný ocot, trochu vody, cukru, soli a korenia a vylejte na zemiaky, pridajte šalát a dobre premiešajte. Možno ešte trochu posoliť - zemiaky toho môžu trvať veľa.

Na štvrtinu alebo nakrájajte na tvrdo uvarené vajce a zalejte šalátom.

Šalát chutí najlepšie, keď sú zemiaky ešte vlažné. Podľa vášho želania môžete šalát tiež posypať kockami opečenej slaniny.