Recepty na špargľu
Špargľa je zdravá, ako vedeli starí Rimania. Jarná zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Špargľová sezóna je pomerne krátka, iba čerstvo zozbieraná špargľa je skutočne chutná. Receptúry na špargľu ponúkajú veľa rozmanitostí ingrediencií, je možné pripraviť vynikajúce predjedlá alebo hlavné jedlá, ako aj lahodné polievky. Recepty so špargľou sa zvyčajne ľahko varia, ale hlavná ingrediencia, špargľa, si vyžaduje veľkú pozornosť. Bielu špargľu teda treba očistiť. Najlepšie je variť špargľu vo zväzku alebo v špeciálnom hrnci so špargľou. Trochu viac biológie: Špargľa je bylinná rastlina ľalií, bielej špargli sa darí v podzemí, zelenšie na plochom lôžku.
Vyskúšajte jeden z týchto vynikajúcich Recepty na špargľu. Budete nadšení.
Najobľúbenejšie recepty na špargľu
Špargľa z parného hrnca
Špargľa sa pripravuje v parnom hrnci, chutí obzvlášť chutne a jemne. Tento recept pripravuje zdravé hlavné jedlo alebo prílohu.
Špargľová krémová polievka
Lahodný krém z špargľovej polievky s bielou špargľou je ľahko stráviteľný a má jemnú chuť. Perfektný recept na sezónu špargle.
Špargľa vyprážaná na panvici
Skvelým a ľahkým spôsobom prípravy obľúbenej jarnej zeleniny je vyprážaná špargľa.
Špargľa v lístkovom ceste
Chrumkavé cesto plnené špargľou, šunkou a jarnou cibuľkou. Kto by odolal tomuto receptu na špargľu v lístkovom ceste?
Jednoduchá špargľová polievka
Tento recept na jednoduchú špargľovú polievku sa pripravuje rýchlo a má lahodnú chuť.
Varená špargľa z rúry
Špargľa je zdravá a navyše aj chutí. Môže sa variť v rúre jednoducho a ľahko. Ukážeme vám, ako tu.
Tortellini so zelenou špargľou
Tento recept na vynikajúce tortellini so zelenou špargľou sa ľahko pripravuje a perfektne sa hodí k špargľovej sezóne.
Krémová špargľová polievka
Tento recept na krémovú špargľovú polievku chutí obzvlášť dobre začiatkom leta, keď je špargľa v sezóne.
Losos so špargľou
Losos so špargľou je zdravá kombinácia. Pomocou tohto jednoduchého receptu vás ohromí sofistikovaný výsledok!
Špargľa s kyslou smotanou
Zdravé tyčinky sú známe s holandskou omáčkou. Recept na špargľu s kyslou omáčkou prináša rozmanitosť.
Najnovšie recepty na špargľu
Špargľa s holandskou omáčkou
Receptom na jar je špargľa s holandskou omáčkou, ktorá chutí lahodne ako hlavné jedlo, ale je skvelá aj ako príloha.
Základný recept na bielu špargľu
Kto by sa na jar netešil na špargľu? Ste dobre pripravení na základný recept na bielu špargľu - tu je jednoduchý recept!
Crostini so špargľou
Špargľa je lahodná, zdravá a všestranná. Tento recept ukazuje výdatné variácie špargle a crostini, ktoré sa pripravujú veľmi ľahko.
Špargľový a paradajkový šalát
Špargľový a paradajkový šalát sa ľahko pripravuje a chutí ľahko a dobre. Tu je skvelý recept na jar.
Špargľová polievka s hubami a zemiakmi
Počas špargľovej sezóny sa dá zo špargle pripraviť veľa kreatívnych receptov. Tak vznikne vynikajúca špargľová polievka s hubami a zemiakmi.
Špargľa alebo presnejšie zeleninová špargľa
Špargľa, presnejšie zeleninová špargľa, je doma v teplých a miernych oblastiach južnej a strednej Európy, severnej Afriky a na Strednom východe. Ako zelenina sa pestuje v niekoľkých skupinách plodín. Rastlinná špargľa rastie do listnatej, trvácej a bylinnej rastliny. Špargľový výhonok vytvára mäsité, šťavnaté, belavé alebo bledo červenkasté výhonky. Tie siahajú nad zem do zelenej, rozvetvenej, hladkej stonky. Listové vetvy sú hladké a ihličkovité. Špargľa je v najlepších rokoch od júna do júla. Kvety špargle sú väčšinou jednopohlavné.
Používanie špargle
V prípade zeleninovej špargle sa rozlišuje biela a zelená špargľa. Stonky bielej špargle sú vpichnuté predtým, ako preniknú na povrch Zeme. Výhonky špargle sa v Európe, v závislosti od regiónu, zberajú od marca do júna a sú veľmi obľúbenou zeleninou. Zatiaľ čo v anglicky hovoriacich krajinách sa uprednostňuje zelená špargľa, v nemeckých jedlách špargle je prevládajúcou zložkou biela špargľa.
Dejiny špargle
Špargľa bola dlho známa ako liečivá rastlina a zelenina. Príbuzní dnešnej zelenej špargle boli odobraní v Číne pred 5 000 rokmi na kašeľ, problémy s močovým mechúrom a vredy. Špargľa sa v Egypte používa takmer rovnako dlho, 4 500 rokov. V 2. storočí pred naším letopočtom ho už poznali Gréci a Rimania. Špargľu si dokonca všimol aj v knihe rímskeho autora Columella De re rustica. Počas liečby Dioscurides a Hippokrates bola ako liečivá rastlina uprednostňovaná divá špargľa, ktorá bola močopudná aj preháňavá a účinná proti žltačke.
Špargľa si pravdepodobne našla cestu cez Alpy spolu s Rimanmi a ich kultúrou. V roku 1994 bola v Trevíri nájdená olovená cenovka pre špargľu z 2. storočia. Úpadok rímskej kultúry spôsobil, že kultivácia špargle zmizla zo scény. Prístavbu je možné opäť doložiť až v 16. storočí. V šľachtických kruhoch bol v tom čase špargľa drahou pochúťkou.