Recepty na uvoľnenie rýb

Veľkonočný pôst je dlhý a tvrdý a ak si trúfate na to, aby ste to všetko dodržali, musíte si dávať pozor na to, aby ste jedli najrôznejšie jedlá, aby ste mali istotu, že získate všetky potrebné živiny, aby ste sa udržali vo forme. V dve nedele, keď sa púšťajú ryby (25. marca Zvestovania a 12. apríla Kvety), si môžete vychutnať lahodné a zdravé jedlá, ak si uvaríte tieto recepty na ryby.

Recepty na uvoľnenie lososa s lososom

Grilovaný losos s miso pastou a rezancami

Toto je jednoduchý, chutný a výživný recept. Môžete ho pripraviť na obed alebo dokonca na večeru a deti budú mať veľkú radosť najmä kvôli rezancom, ktoré všetci milujú. A ak máte lososa veľmi radi, môžete vyskúšať aj tento lahodný recept na lososové špízy.

Ingrediencie na 4 porcie:

4 kusy filé z lososa
Zásobníkový mazací olej

Zloženie na miso glazúru:

2 čajové lyžičky hnedých miso cestovín (Jedná sa o tradičné japonské cestoviny vyrobené kvasením sójových bôbov, jačmeňa, ryže a pšenice. Sú bohaté na vlákninu, minerály a vitamíny.)
2 lyžičky balzamikového octu
2 lyžičky sójovej omáčky
1 lyžička papriky

Suroviny na rezance:

200 gramov rezancov zo sušenej ryže
3 lyžice slnečnicového oleja
3 najemno nastrúhané strúčiky cesnaku
25 gramov veľmi najemno nastrúhaného zázvoru
8 zelených cibúľ (môžete použiť aj bielu cibuľu)
2 malé feferónky, nakrájané na tenké plátky
100 gramov zelenej fazule
malý balíček nasekaného koriandra
1 polievková lyžica thajskej rybej omáčky (nachádza sa v supermarketoch)

Spôsob prípravy:

Varte rezance podľa pokynov na obale, potom odložte všetku vodu, aby úplne odtekala.
Miso pastu, balzamikový ocot, sójovú omáčku a papriku dobre premiešajte, aby ste získali miso glazúru. Touto pastou vymažte filety z lososa cukrárenskou kefou. Lososa dajte do vopred vymastenej formy s trochou oleja lícom nadol a rybu povarte na ohni 6 - 8 minút, kým nie je dobre preniknutá.
Samostatne na panvici wok zmiešajte cesnak, zázvor, cibuľu a feferónku niekoľko minút, kým nezmäknú. Potom pridáme uvarené rezance, fazuľu a koriander. Všetko dobre premiešajte, nechajte niekoľko sekúnd stáť, vypnite oheň a potom pridajte rybaciu omáčku. Na taniere poukladáme zeleninovú a rezancovú zmes, ktorú naplníme lososom. Dobrú chuť!

Fašírky s lososom

Jeden z našich obľúbených receptov na uvoľnenie rýb. Odporúča ho známy Jamie Oliver a je úplne vynikajúci a ľahko sa pripravuje. Vaše dieťa vám môže pomôcť s tvarovaním fašírok, bude veľmi nadšené.

Ingrediencie na 4 porcie:

Kúsok zázvoru asi 6 cm, olúpaný
15 gramov čerstvého koriandra
500 gramov filé z lososa bez kože alebo kostí
4 čajové lyžičky džemu horúceho korenia
Citrónová šťava
Olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy:

Zázvor nastrúhame a koriander najemno nasekáme, pár listov necháme na ozdobu v studenej vode.
Lososa nakrájame na menšie kúsky (asi 1 cm) a polovicu nasekaného lososa odložíme. Druhú polovicu ešte viac zomelieme, ako pyré, a potom zmiešame všetkých lososov. Pridáme nasekaný koriander a zázvor, podľa chuti citrónovú šťavu, soľ a korenie.
Z tejto zmesi vytvorte 4 fašírky asi 2 cm silné a opečte ich na panvici vymastenej trochou mpsline oleja. Fašírky opekáme asi 2 minúty z každej strany.
Nakoniec fašírky z jednej strany vymastíme džemom z feferónky a do panvice pridáme niekoľko kvapiek vody, potom vypneme oheň. Podávame s lístkami koriandra na vrchu!

Uvoľnite recepty na ryby so pstruhmi a bielymi rybami

Vyprážaný pstruh s posýpkou

Pretože pstruh patrí medzi najobľúbenejšie druhy rýb u nás, máme tu jednoduchý recept so vyprážaným pstruhom.

prísady:

4 filety zo pstruha
50 gramov strúhanky
1 lyžička rastlinného masla
1 zväzok najemno nasekanej petržlenovej vňate
Šťava z citrónu + citrón na podávanie
25 gramov píniových orieškov nakrájaných na menšie kúsky (nie nasekané)

Spôsob prípravy:

Zapnite oheň a filety vložte kožou nadol na naolejovanú panvicu.
Strúhanku zmiešame s maslom, petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou a polovičným množstvom píniových orieškov. Potom túto zmes v tenkej vrstve rozotrite na rybie filé a povarte ich 5 minút. Navrch posypeme zvyšnými píniovými orieškami a potom podávame s kúskami citrónu a zemiakovým šalátom.

Pečená biela ryba s mätou a zázvorom

Toto je najjednoduchší možný recept na pečené biele ryby (treska alebo candát). Príprava trvá len 10 minút a varenie v rúre 15 minút. Je to jednoduché:

prísady:

Kódujte záložky alebo candáta
1 zväzok čerstvej mäty
Kus (1 - 2 cm) očisteného a nasekaného zázvoru
1 lyžica olivového oleja
½ lyžice soli
¼ mleté čierne korenie

Spôsob prípravy:

Rúru predhrejte na 190 stupňov Celzia. Rybu umyte, nechajte trochu vyschnúť a potom ju vložte do plechu vyloženého plechom na pečenie.
Zmiešajte v mixéri mätu, zázvor, soľ a korenie, kým z nej nevznikne pasta (lepšie premiešanie môže trvať trochu vody). Keď sú cestoviny hotové, rovnomerne nimi rybu pomastíme a potom vložíme na 15 minút do rúry. Podávame s ryžovou oblohou a podľa potreby pridáme citrón.

Polievka z bielej ryby

Ak máte chuť na rybaciu polievku, tu je jeden z najlepších receptov na uvoľnenie rýb, ktoré varíte počas pôstu. A ak vás láka krémová polievka, máme skvelý recept na krémovú polievku z rýb a cukety.

prísady:

1 malá žiarovka feniklu
1 pór
3 stonky zeleru
1 čerstvá červená pálivá paprika
4 strúčiky cesnaku
3-4 paradajky
1 zväzok čerstvého tymianu
440 g bielej ryby (najviac sa odporúča treska a candát)
olivový olej
1 malý pohár bieleho vína
400 g kreviet, mušlí alebo mušlí
extra panenský olivový olej

Spôsob prípravy:

Fenikel, pór, zeler a feferónku nakrájame nadrobno, potom olúpeme a nakrájame nadrobno cesnak. Paradajky nakrájajte na menšie kúsky, vyberte lístky tymiánu a rybu nakrájajte na väčšie kúsky.
V hrnci vymastenom trochou olivového oleja uvaríme fenikel, pór, zeler, väčšinou feferónky a cesnak. Potom, čo zelenina zmäkne, prilejte 1 liter vody a víno a duste ju na strednom ohni, kým nie je zelenina uvarená. Potom pridáme paradajky, tymián a ryby. Keď sa ryba stane nepriehľadnou, pridajte krevety, mušle alebo mäkkýše a duste ich ďalšie 2 minúty, kým sa krevety nerozvaria a mušle nebudú otvorené. Dochutíme podľa chuti a podávame s trochou čerstvej feferónky navrchu.

Zdroje: bbcgoodfood.com, jamieoliver.com

Zdroje fotografií: Pixabay, iStock

Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!