DEŇ VÁS
DEŇ DU Kleinmarschierstraße 74 52062 Aachen Po - Pia od 11:00 do 22:00 Sobota, Ne. & Počas štátnych sviatkov od 12:00 do 22:00 * Nepoužívame glutamát.
Platba: v hotovosti, EC Všetky ceny v eurách vrátane DPH.
ŠTARTÉRY letné závitky (2 ks) E obal z ryžového papiera plnený fazuľovými klíčkami, mätou, šalátom, arašidmi a domácim chilli-limetkovým dresingom 7 8 9 10 12 13 14 kreviet v chrumkavom tempurovom obale B grilovaný losos D grilované kuracie prsia grilovaný tuniak D Argentínčan Šalát z morských rias z hovädzieho steaku K Podávame s ohnivým lososom a avokádom, s guacamole, salsou roja, sakurovými klíčkami, sizofialovým a sójovým balsamickým sezamovým dresingom Wantan Chien A, E Ručne vyrobené cesto plnené nežne pečeným hovädzím a bravčovým mäsom, podávané so šalátom a arašidmi a dip zo sójovej šalotky
15 16 17 18 Jarný závitok Classic A, B, E Pečený s jemne nasekanými krevetami, krabím mäsom, s hlávkovým šalátom, arašidmi a sójovým šalotkovým dipom Grilované kuracie špízy E S hlávkovým šalátom a arašidmi Domáce lososové guľky D, E So šalátom a arašidmi DEŇ DU Tapas Mix ( Pre 2 osoby) Rôzne malé teplé a studené predjedlá
POLIEVKY Krémová kokosová polievka Silný kurací vývar s hubami, okrou a krémovým kokosovým mliekom 1 2 3 Kuracie krevety B Ryba D Canh Chua (štýl Lang Thuong) D Silný rybí vývar, cherry paradajky, zázvor, jarná cibuľka a kôpor, dochutený trochou limetkovej šťavy 4 5 6 Kuracie mäso Krevety B Organický losos D Pho Classic Veľké Tradičná polievka z vietnamskej kuchyne, s plochými ryžovými rezancami v silnom vývare z polievkového kuracieho a hovädzieho mäsa, rafinovaná jarnou cibuľkou a koriandrom 30 31 32 Hovädzie mäso z kuracích pŕs (nakrájaný argentínsky biftek) tofu
Mien (Classic) Vybrané sklenené rezance vyrobené zo 100% koreňa tematiky bez prísad. Podávame s výdatným hovädzím a kuracím vývarom, šalotkou a koriandrom. 42 43 Organický losos vyprážaný s cherry paradajkami, kôprom, zázvorom, pórom, sezamovým olejom D; K Tofu s cherry paradajkami, kôprom, zázvorom, pórom, sezamovým olejom K My Sui Cao A, K Silný hovädzí a bravčový bujón s ručne pripravenými knedľami z hovädzieho a bravčového mäsa sú vyplnené. Podávame s vietnamskými celozrnnými rezancami a koriandrom, dochutené trochou sezamového oleja. 51 Normálne
SALÁT Miešaný šalát E, K Chrumkavé šaláty, čerešňa, ľadový šalát, rukola, cherry paradajky, klíčky, pečené arašidy, sezam, olivový olej a shiso fialová, rafinované s chilli-limetkovou vinaigretou 21 22 23 24 25 26 Grilované kuracie prsia Nakrájaný argentínsky steak chrumkavá kačica vyprážané na šalotke, kôpru B Organický losos grilovaný na kôpri, jarná cibuľka, salsa roja, sójový balzamikový ocot D Divoký tuniak grilovaný na šalotke, kôpru, sójový balzamikový ocot D.
Nom Du Du (štýl Lang Thuong) E, K Zelená vietnamská papája, snehový hrášok, paradajky, pražený sezam, arašidy, čerstvé bylinky, dochutené čili limetkovým vinaigretom 28 29 Krevety B Kuracie prsia DEŇ DU Ananás E Šalotka a kôpor na ananáse, s rukolou a praženými arašidmi 37 38 Krevety B Losos D DEŇ DU Mango E Šalotka a kôpor na mangu, s rukolou a praženými arašidmi 47 48 Tuniak D Losos D TUNA SALAD
NOODLES Bun (Nam Bo Style) E, K Teplé ryžové rezance, klíčkový a bylinkový šalát, shiso červená a chilli-zázvorovo-limetková vinaigretta, rafinovaná praženými arašidmi a sezamom 60 61 63 64 65 66 68 Chrumkavé kačacie prsia Pikantné kačacie prsia grilované plátky mäsa Argentínsky bokový steak Divoký tuniak grilovaný na šalotke a kôpru D Organický losos grilovaný s jarnou cibuľkou a kôprom D Domáce hodvábne tofu vyprážané Domáce bio lososové guľky D Pho Kokosový krém (štýl Hue) E, K Krémová kokosová kari omáčka na vietnamských rezancoch s plochým ryžou a praženými arašidmi, šalát z byliniek 70 71 73 74 75 76 78 Chrumkavé kačacie prsia Pikantné grilované kačacie prsia Nakrájaný argentínsky bokový steak Divoký tuniak grilovaný so šalotkou a kôprom D Bio losos grilovaný s jarnou cibuľkou a kôprom D Domáce hodvábne tofu vyprážané Domáce bio lososové guľky D
HLAVNÝ DEŇ DU DU Curry E Krémové kokosové mlieko, červené kari, ananás, citrónová tráva, arašidy, bylinkový šalát, thajské bylinky, podávaný s jazmínovou ryžou 92 112 122 142 148 148 153 s kuracími prsiami s bokom z Argentíny, nakrájané na plátky a grilované s chrumkavou kačkou s krevetami B s domácim tofu s grilovaným bio lososom, kôprom, šalotkou
113 128 Vit Van An Kačica na snehovom hrášku, hliva kráľovská, čínska kapusta, sójový balzamikový ocot s jazmínovou ryžou Tuniak à la DEN DU D Tuniak na grile s čínskou kapustou, sójový hrášok, dochutený salsou roja, sójový balsamický dresing s ryžou 129 Teri losos D, K Grilovaný bio losos, čínska kapusta teriyaki jus, šalát z byliniek, salsa roja, domáci sójový balsamico sezamový dresing, sakura klíčky s ryžou 131 Bo Tai Ian Argentínsky rezeň nakrájaný na plátky s čínskou kapustou, sójou hrášok, hlivou kráľovskou, dochutený salsou roja - balzamikový dresing s ryžou
Detské menu 1 Vyprážané zemiaky 90 91 s kuracími špízmi z grilu s domácimi kuracími chrumkami Detské menu 2 C Vyprážaná ryža s bio vajíčkami 95 96 s kuracími špízmi z grilu s domácimi kuracími chrumkami DESSERT Zázvorovo-mangová zmrzlina (domáca) Čierna vanilková zmrzlina ( Svätojánsky chlieb Zmrzlina zo zeleného čaju (domáca)
Alergickú informačnú kartu si vyžiadajte od nášho servisného personálu. Všetky jedlá s arašidmi je možné na želanie pripraviť aj bez nich.
SUSHI NIGIRI po 2 kusoch N1 Aburi Maguro D Fire Tuna N6 Anago D Grilovaný morský úhor N2 Aburi Sake D Fire Salmon N7 Maguro D Tuna N3 Aburi Gai N Fire Scallop N8 Hotate Gai N Scallop N4 Kani D Surimi * N9 Losos B Nakladané krevety N5 Sake krevety
MAKI po 8 kusoch M21 Avokádo Avokádo M25 Anago D Grilovaný morský úhor M22 Sake D Losos M26 Vyprážané krevety Ebi B Pečené krevety M23 M24 Ebi B Nakladané krevety Tekka D Tuniak M29 Lososová koža D Pečený lososia koža
INSIDE-OUT-ROLL po 8 kusoch M30 M31 M32 M34 Aljaška D Losos, Avokádo, Tobiko Vegetariánske špeciality K Mango, Uhorka, Avokádo, Mimo sezamovej Kalifornie Surimi Surimi *, Avokádo, Tobiko Maguro D Tuna, Avokádo, Tobiko T35 M36 M37 M38 Ebi Tempura B, K Pečené krevety, avokádo, vonkajší sezam Hotate Gain N Hrebenatka, avokádo, Tobiko Salmon Skin D, K Grilovaná lososová koža, sezamový voľný štýl Podľa odporúčania šéfkuchára
SASHIMI M55 Sashimi Tuna D 10 plátkov tuniaka na morských riasach, avokáde a sakure žeruchy M57 Sashimi Losos D 10 plátkov lososa na morských riasach, avokádo a sakura žerucha M56 Tuniak Oheň a lososový tatarák D 8 plátkov ohnivého tuniaka na morských riasach, avokádo a lososový tatarák M58 Sashimi na morských riasach, avokáde a lososovom tataráku M59 Tuniak Tataki D 10 plátkov opečeného tuniaka, s hlávkovým šalátom a lososovým tatarákom M60 Losos Tataki D 10 plátkov zapečeného lososa, so šalátom a lososovým tatarákom
ŠPECIÁLNE DOMÁCE ROLETY DEŇ DU ŠTÝL 8 kusov N47 M48 M50 Chrumkavý tiger B, G Krevety s povrchovou úpravou tempura, mango, avokádo, krémový syr, pokrytý lososom Day Du Krebs B, D, G surimi *, mango, avokádo, krémový syr, pokrytý lososom, Daikoncress a Tobiko Sake Fancy D, G Krémový syr, mango, avokádo, pokožka z lososa, potreté lososom M51 M53 M54 Tuna Fire D, G Mango, avokádo, surimi *, krémový syr, potreté tuniakom fire Fire Scellops D, G, N Pečené krevety, Avokádo, uhorka, smotanový syr, pokryté ohňovými mušľami Day Du Roll D, G Grilovaný losos, avokádo, krémový syr, zvonka pokrytý úhorom, žeruchou daikon, teriyaki omáčkou
FRIED TEMPURA ROLLS T36 T37 Tuna Tempura D, G Tuniak, avokádo, smotanový syr pečený v cestíčku tempura Losos Tempura D, G Losos, avokádo, krémový syr pečený v cestíčku tempura T40 M45 Veget. Avokádo Tempura G, smotanový syr pečený v cestíčku tempura Fry Big Roll D, G losos, tuniak, avokádový smotanový syr pečený v cestíčku tempura T39 Hotate mušle Gai-Tempura G.N, avokádo, krémový syr pečené v cestíčku tempura
MENUES Menu 12 D Deň Domáca roláda (Ebi-Tempura, Avokádo, na vonkajšej strane pokrytá ohnivým lososom)/6 Nigiri Sushi na druhý deň D Špeciálny dúhový/Salmon Tempura Roll Salát z morských rias s Ohnivým lososom/6 Nigiri Sushi na tretí D deň špeciálne Rainbow/Tuna Tempura Roll/Salmon Inside-Out Salát z morských rias s ohňom Losos/8 Nigiri Sushi pre štyri D 2x Day Du Spezial-Rainbow/Scallops Tempura Roll/Ebi Tempura Roll/Salát z morských rias s Fire Salmon/10 Nigiri
NÁPOJE Alergickú informačnú kartu si vyžiadajte od nášho servisného personálu. Všetky jedlá s arašidmi je možné na želanie pripraviť aj bez nich.
NÁPOJE Čapované pivo a saké Bitburger 0,30 l 0,40 l Erdinger, Hefeweizen Erdinger, Dunkel Erdinger, nealkoholické víno Saigon Kirin Tiger Kan-Sake Teplé ryžové víno Su-Sake Studené ryžové víno FL. 0,5 L FL. 0,5 L FL. 0,5 L FL. 0,33 L FL. 0,33 L FL. 0,33 L CARAFE CARAFE Shots Jägermeister, Nep Moi, Vodka 4 CL
Káva (bio kávové zrná od spoločnosti Heim) 2 bio mlieko z ekologickej dediny Brodowin, organický trstinový cukor, pečivo od pekára Braun Espresso káva Mliečna káva Latte Macchiato Cappuccino čaj Sencha zelený bio čaj Jasmínový zázvor s čerstvým zázvorom a limetkou, mäta, med a kumquaty citrónová tráva s čerstvou citrónovou trávou, zázvorom, limetkou, mätou, medom a kumquatmi Mäta s čerstvou mätou, zázvorom, kumquatmi a medom
Chladené nápoje Fritz Kola 1,2, -Orange 1, -Lemon Coca Cola 1,2,3, -Zero 1,2,3, -Light 1,2,3 Tonic Water 4, Ginger Ale 1,3,4, Bitter Citrón 4 Apollinaris (stredný) Apollinaris (stredný) VIO (stále) VIO (stále) džúsy Jablkový džús alebo jablková striekačka vlastnoručne lisované jablká z nápoja z ovocného džúsu Neue Mango alebo z pomarančového džúsu z manga chorusu, Granini FL. 0,33 L FL. 0,33 L FL. 0,20L FL. 0,25 L FL. 0,75 L FL. 0,25 L FL. 0,75 l 0,3 l 0,3 l 0,2 l
Čerstvé nápoje Chan Da on Ice s čerstvými limetkami, mätou a hnedým cukrom Mango a mätová šťava Mango pyré s čerstvým pomarančom, čerstvým ananásom a mätou Mango a kokosové lassi Mango pyré, kokosový krém Calpico Mango limes, kumquaty, Mango calpico marakujové ovocie, limetky, kumquaty, Mätová vodka mango calpico s limetkovou vodkou marakujou s kumquatmi
VÍNA Biele vína Laquai Riesling suché, výborne sa hodia k jedlám s kokosovým mliekom Schloss Liesser Nemecko, Kabinett suché, jemné suché Weingut am Nil, suché Nemecko, Weissburgunder, málo zvyškovej kyseliny, výborne sa hodí k sushi s wasabi/sójovou omáčkou. 0,75L fľaša 0,75L fľaša 0,75 l Rosé Cotes de Provence, suché Francúzsko, A.C, aromatické jahody a maliny, zaoblené a čerstvé 2013 Château Virant, suché Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, arómy červených bobúľ, jahoda Fl. 0,75L fľaša 0,75 l
Červené vína Merlot Španielsko, suchá chuť zrelého ovocia, s jemným nádychom vanilky Braida Cuvee, suché Taliansko, Monferrato Rosso DOCG, Cabernet Sauvignon, chuť šťavnatého ovocia a silnej kyseliny trieslovej Weingut am Nill, suchý Pinot Noir, Falc, Kallstadt, čokoláda, sladké drievko, Bobule Fl. 0,75L fľaša 0,75L fľaša 0,75 l
Otvorené biele vína Rizling rýnsky, mierne Nemecko, Falc, kráľovná odrôd bieleho vína miernym spôsobom Pinot Blanc, suché Nemecko, Falc, živé ovocie jabĺk, zaujme svojou čírosťou 0,2L 0,2L Otvorené červené víno Pinot Noir, suché Nemecko, Falc, výrazné Pinot Noir s bohatými arómami a intenzívna ovocnosť 0,2L
Šumivé víno a šampanské Šumivé víno Nemecko, Mosel, Riesling Brut, vinobranie šumivé víno Šampanské AR LENOBLE LES AVENTURES GRAND CRU BLANCS, Chardonnay Tyson Stelzer s Sprievodca šampanským 2016-2017 93/100 Wine Spectator 92/100 Fl. 0,75L fľaša 0,75 L prísady: alergény: 1 = farbivá 2 = obsahujúce kofeín 3 = konzervačné látky 4 = chinín A = obilniny obsahujúce lepok (tj pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda atď.) B = kôrovce a výrobky z nich, C = vajcia a výrobky z nich D = ryby a Výrobky z rýb E = arašidy a arašidové výrobky F = sója a sójové výrobky G = mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy) H = orechy, I = zeler a výrobky zo zeleru J = horčica a výrobky z horčice K = sezamové semiačka a výrobky zo sezamových semien L = oxid siričitý a siričitany M = lupina a výrobky z nich vyrobené N = mäkkýše