Recepty na Veľkú noc - varte-jedzte-naživo
„Sladké a výdatné jedlá na Veľkú noc“
Veľkonočné recepty musia byť čerstvé, farebné a plné chutí. Jar konečne prichádza s Veľkou nocou. Temná zima skončila. Aká lepšia príležitosť na úžasnú párty s rodinou alebo dobrými priateľmi? Pri troche šťastia si ho môžete vychutnať vonku na slnku. Zostavili sme pre vás tie najchutnejšie veľkonočné recepty, aby ste jar privítali kulinárskymi pôžitkami.
Brunch alebo menu na jar - recepty sa počítajú
Veľkonočné menu je vždy slávnostné, ale neskorý obed je vhodný aj pre veľmi veľké večierky. Recepty na Veľkú noc, všetko typické jarné jedlo, ktoré tu predstavujeme, sa dajú úžasne pripraviť na obe udalosti. Takže môžete relaxovať a užívať si s hosťami. Dobre naplánovaná a pripravená bude vaša udalosť príjemná, na ktorú sa bude s láskou spomínať.
Polievka otvára žalúdok
Polievka je vždy dobrá. K veľkonočnému menu a hlavne k veľkonočnému brunchu by to malo byť také, ktoré po zahriatí chutí lahodne. Čo je vhodnejšie ako číry vývar s usadeninami? Polievku je možné udržiavať teplú na rechaude a usadeniny sú lákavo vedľa nej. K tomu vhodné: prúžky na palacinky, pečený hrášok, veľmi jemná zelenina nakrájaná na kocky, pikantné krutóny, predvarené dreňové knedle alebo prúžky Maultaschenu. Takže každý hosť sa môže rozhodnúť podľa svojej chuti, čo chce, a receptov je neúrekom.
Nemali by chýbať veľkonočné sušienky
Mimochodom, pečivo je na Veľkú noc skvelou ozdobou. Krásne zdobené veľkonočné sušienky, možno v kombinácii s farebnými vajíčkami, vďaka čomu vyzerá stôl skutočne veľkonočne popri atraktívnych porcelánových jedlách, ktoré nevyzerajú príliš tuho, a dobrých príboroch.
Napríklad malé kvasnicové vence s farebným vajíčkom v nich sú úžasne pekné. Na Veľkú noc sú obľúbené aj vykrajované koláčiky v tvare vajíčok alebo zajačikov. Jedným z najchutnejších receptov na Veľkú noc je nasledujúce jemné pečivo:
Vajcové vence s makom - 8 kusov
- 400 g nízkotučného tvarohu
- Kôra z bio citrónu
- 125 ml slnečnicového oleja
- 60 g cukru
- 3 žĺtky
- 3 bielka
- 380 g masla z múky
- 3 lyžičky prášku do pečiva
- 1 ks makového pečenia
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 3 lyžice práškového cukru
- 8 pestrofarebných vajíčok
Zmiešajte dohromady citrónovú kôru, 200 g tvarohu, olej, 1 bielok a tri žĺtky. Preosejte cez ňu múku a premiešajte.
Na pečivo si cesto rozdelíme na 8 kusov a vyvaľkáme na veľkosť približne A4, potom pozdĺžne rozkrojíme. 8 kusov opäť rozdelíme pozdĺžne a potrieme bielkom.
Primiešajte pečenie maku a zvyšných 200 g nízkotučného tvarohu. Na každý z 8 širších kúskov dajte rovnaké množstvo makovej zmesi, zrolujte a na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujte veniec. Potrieme bielkom. Rúru predhrejte na 170 ° C.
Omotajte 2 úzke pásy cesta okolo seba a ozdobne ich položte na makom naplnený veniec. Pečivo opäť potrieme bielkom a posypeme cukrom. Pečieme do zlatista pri 170 ° C. Polovicu vencov poprášime husto práškovým cukrom a do každého venca vložíme farebné vajíčko.
Výdatné pečivo na Veľkú noc so syrom
Z masla, múky, kyslej smotany a syra vypracujte hnetacie cesto a 30 minút ich ochladzujte. Potom vyvaľkáme a vykrajujeme veľkonočnými formami. Potrieme žĺtkom a posypeme podľa ľubovôle. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie asi 10 minút na 180 ° C, kým veľkonočné sušienky nebudú zlatožlté.
Baránok, symbol jari
Existuje veľa veľkonočných receptov a jahňacie mäso je vždy vrcholom. Mnoho ľudí sa vyhýba jahňaciemu plecu, pretože je to taký nepravidelný kúsok. S minimálnou námahou z neho urobíte úžasne jemnú praženicu. Príjemné je, že sa jednoducho vyrába v rúre, že si môžete jednoducho vyprážať ďalšie plece bez akejkoľvek námahy a dobre tak zabaviť toľko príjemných hostí.
Lahodné jahňacie plece jemne podusené pre 8 labužníkov
Rameno potrieme citrónovou šťavou, papriku a nasekané bylinky zmiešame s olivovým olejom. Potrieme ním mäso a marinujeme minimálne dve hodiny, lepšie však cez noc.
Zeleninu nakrájajte na kocky.
Rúru predhrejte na 250 ° C, mäso dookola solte a dobre ho opečte buď na veľkej liatinovej pekáči, napríklad od Le Creuset alebo Skeppshult, alebo priamo v odkvapkávacej panvici asi 15 minút. Potom rúru stíšime na 150 ° C a zeleninu rozložíme okolo mäsa. Pokvapkáme 3 lyžicami olivového oleja, korením a soľou. Po 30 minútach by mala byť zelenina nakrájaná na kocky pražená. Primiešame paradajkový pretlak a cukor. Zalejeme vínom. Opečené látky uvoľnite zospodu a nechajte ich hodinu podusiť. Potom teplotu znížime na 100 ° C a restujeme ďalších 30 minút.
Mäso sa malo po pražení stiahnuť z kosti a byť jemné ako maslo. Opatrne vyberte z pekáča. Opečené látky rozpustíme v zeleninovom vývare a preložíme do hrnca. Puree s osmaženou zeleninou a maslom a dochuťte. Mäso nakrájajte na plátky a omáčku podávajte zvlášť. Výborne sa k tomu hodí gratinovaná alebo chrumkavá bageta z dauphinois.
Medvedí cesnak - vyrobený pre jarné jedlá
Silná bylina je bohužiaľ k dispozícii iba od marca do mája a tentoraz by sa mala využívať na potešenie. Dokonale sa hodí k veľkonočnému menu alebo veľkonočnému brunchu a dodáva jedlám silnú arómu. Pesto z medvedieho cesnaku s bagetou, linguinom alebo ako aróma s jahňacím plieckom - to sú zvýraznenia, ktoré by nemali chýbať. Pesto sa vyrába rýchlo a ľahko.
Po 60 gramoch
- Medvedí cesnak
- Piniové orechy, opekané
- najemno nastrúhaný parmezán
Ďalej
- 200 ml olivového oleja
- 60 ml zeleninového vývaru
- Soľ korenie
Všetko vložte do nádoby s mixérom a tyčovým mixérom pripravte pastu.
Náš tip na veľkonočný brunch: Miešaný v krémovom syre alebo majonéze vytvára vynikajúci dip s jarnou arómou, ktorý je vynikajúci v palacinkách.
Žiadne veľkonočné menu bez dezertu
Pečenie koláčov je skvelé, ale naše lyžice čokoládových vajíčok sú hitom! Nikto im nemôže odolať a zaručujú faktor wow!
Smotanu s vanilkovým cukrom vyšľaháme dotuha a tvaroh vymiešame so zvyšnými ingredienciami, okrem džemu. Zložte krém. Dochutíme podľa chuti práškovým cukrom a citrónovou kôrou. „Choďte“ nad čokoládové vajíčka horúcim nožom. Pomocou pipetovacieho vrecka nalejeme krém a ozdobíme kôpkou džemu. Podávame vo vaječných pohároch.
Všetky recepty na Veľkú noc, ktoré sme tu uviedli, roztopia vašich hostí a urobia z vášho brunchu alebo jedálneho lístka úspešnú udalosť. Jar je obdobím prebudenia a naše recepty to zohľadňujú. Potešte svojich hostí varením - jedením - naživo!