Recepty na vyprážanie Nie sú to iba hranolky, ktoré sa dajú vyprážať

Friteuse.org »Sprievodca» Recepty na vyprážanie: Nielen hranolky sa dajú vyprážať

Fritéza sa ukáže ako taká v kuchyni skutočný všestranný talent, ale nie všetci spotrebitelia si to uvedomujú. Namiesto vyskúšania kulinárskej rozmanitosti, ktorú zažijete pri každej fritéze, sa mnohí obmedzujú na osvedčené klasiky, ako sú hranolky a iné mrazené jedlá, ako sú kuracie nugetky, kalamáre alebo jarné závitky. Prečo však ani trochu nezvládneš Rozmanitosť vo varení s fritézou? Je to jednoduchšie, ako sa očakávalo, pretože existuje takmer nekonečné množstvo receptov na fritézu, ktoré používajú nielen mäso, ryby alebo zeleninu, ale aj ovocie či sladkosti. Dáme vám malú ochutnávku z nášho sprievodcu skvelý svet receptov na fritézy dať.

Typické jedlá pre fritézu

V hlbokej fritéze môžete smažiť takmer všetko. Typické jedlá na kúpanie v rozpálenom oleji alebo tuku sú však potraviny, ktoré ich tvoria vysoké percento škrobu mať. Patria sem predovšetkým zemiakové výrobky (hranolky, krokety atď.), Mäso, ryby a niekoľko rôznych druhov zeleniny.

Výrobky sú často stále natreté cestom a múkou. Schnitzel je naopak chlebový, s použitím prísad ako múka a strúhanka. Ale vyprážaná ryba je tiež ideálna pre fritézu, ak je ponorená do špeciálneho cesta, ktoré sa skladá hlavne zo škrobu.

Recepty na fritézu: Malý best-off

Zvonka chrumkavé, zvnútra šťavnaté: presne to charakterizuje typickú chuť produktu na vyprážanie, vďaka ktorému je vyprážanie také chutné a populárne! Ale väčšina spotrebiteľov ani nevie, ktorí z nich chutné recepty sa dá uvariť pomocou fritézy. A to bez toho, aby ste trávili veľa času. Nie nadarmo existujú celé kuchárske knihy a online knihy receptov tony receptov na vyprážanie ktoré sa majú zaviesť.

Aby sme vám ukázali možnosti, čo môžete pripraviť pomocou svojej fritézy, zostavili sme malý výber najobľúbenejších a najlepších receptov na fritézy - ale bez podrobností. Zloženie a príprava vstúpiť do. Okrem mnohých klasík medzi nimi nájdete aj niektoré exotické jedlá. Ak vám počas čítania slzia ústa, jednoducho vyhľadajte príslušné jedlo na internete, kde nájdete zodpovedajúci recept za chvíľu.

Domáce hranolky

Rezeň s hranolkami (bravčové alebo hydinové)

Kuracie špízy

obalované fašírky

obalovaný moriak

vyprážané krevety

vyprážané sardinky

chrumkavý sebastes

Mini pizza vyrobená zo zemiakového cesta

chrumkavý karfiol a/alebo cuketa z fritézy

Huby z fritézy

pečená paradajka s mozzarellou plnkou

vyprážané kocky syra

pečený banán

Jablkové krúžky v mandľovej kôre

Vyprážaná zelenina (brokolica, karfiol, mrkva, cuketa) s čili omáčkou

vyprážané jahody

Šišky, šišky

Tvarohové gule

šišky

praženica/čokoláda /

Zoznam vyprážaných špecialít mohol pokračovať takmer podľa ľubovôle. Ale nebojíte sa len o svoje osobné menu pre spestrenie, ale môže tiež ukázať priateľom a hosťom, aké všestranné možnosti varenia fritéza ponúka.

Dôležité tipy na vyprážanie

Bez ohľadu na recept a jedlo, ktoré chcete vyprážať na rozpálenom olejovom kúpeli, pri vyprážaní musíte dodržiavať niekoľko dôležitých základných pravidiel, aby jedlo chutilo ešte lepšie. Napríklad venujte pozornosť použitému alebo použitému oleju alebo tuku Korenie ako soľ a korenie vždy až po uvarení na fritéze nad jedlom. V našom sprievodcovi „Najlepšie tipy a triky na vyprážanie“ nájdete veľa ďalších dôležitých informácií a návrhov.

Poznámky k cesto

Podľa receptúry je možné jedlo natrieť cestom. To je obzvlášť užitočné, napríklad ak máte zeleninu alebo ovocie s a veľmi vysoký obsah vody chcete pripraviť v hlbokej fritéze na jednej strane aby sa zabránilo silnému striekaniu. Horúci olej alebo tuk navyše premení cesto na chrumkavú škrupinu. Ak chcete zabrániť tomu, aby bolo cesto príliš tučné, môžete pri príprave cesta použiť ľadovú vodu a pridať trochu vína alebo citrónu.

Vhodná je samostatná fritéza pre rôzne jedlá

Je všeobecne známe, že chute sú rôzne, preto jedna fritéza uprednostňuje recept s mäsom alebo rybou, zatiaľ čo druhá Varenie vegetariánskych receptov chcieť. Vďaka rozmanitosti si každý zaručene nájde nejaké jedlá, ktoré vyhovujú jeho vlastnej chuti. Ak ale hlboko vyprážate veľa krížových postelí, obe Hranolky, mäso, zelenina alebo dezerty Pripravené v fritéze by ste sa mali uistiť, že potraviny určené na vyprážanie sú čo najviac oddelené.

Môžete na to použiť dvojitú fritézu s dvoma samostatnými fritovacími komorami alebo si môžete dopriať luxus vybaviť si niekoľko fritéz. Pretože fritézy nie sú drahé, ani také nie sú priestorovo nenáročné mini fritézy stojí za zváženie pre skutočných milovníkov vyprážaných jedál. Uistite sa, že v samostatných fritézach sú pripravené iba určité jedlá, aby sa zabránilo vzájomným chuťovým efektom.

V ideálnom prípade by ste mali samostatné fritézy na nasledujúce jedlá byť použitý:

Typ dôvodu fritézy

Fritéza na zemiakové výrobky (hranolky a spol.)	kvôli ich špecifickým vlastnostiam
Fritéza na mäso, hydinu a zeleninu	kvôli intenzívnemu zafarbeniu Maillardovou reakciou (súhrnný výraz pre triedu chemických reakcií počas varenia)
Fritéza na ryby	kvôli intenzívnej chuti a vôni

tip! V prípade potreby fritéza na oddelenie mäsa a vegetariánskych jedál.

Výhody a nevýhody fritézy

k dispozícii aj vo formáte mini alebo max
Ľahko sa pripravuje

nie všetky jedlá sú vhodné na prípravu vo fritéze

Súčasťou je kniha receptov na fritézu

Niektoré fritézy majú knihu receptov na širokú škálu fritéz. To je často štandard, najmä u horkovzdušných fritéz. Takže môžete získať Objavte rozmanitosť vyprážania, že by ste si vopred nemysleli, že je to možné.