Recepty nalačno - recepty a diéty

PARADAJKOVÁ POLIEVKA

diéty

* petržlen, bazalka • soľ, korenie, podľa chuti

* l mrkvy • 1 kg zrelých paradajok, dať šťavu

• Všetko, ryžu, paradajky, cibuľu, mrkvu, soľ, korenie, uvarte v 2 litroch vody

* Po 1 pol hodine odstavte z ohňa, posypte zeleňou

V lete v Bărăgan vychádza táto polievka z chladničky ako záchranné koleso, pretože všetko, čo potrebujete, je blesk a vnútorné mrznutie, ak ste tenký, sám, pôst a na asfalte.

PLNENÉ PAPRIKY

Môžu byť plnené čímkoľvek, zemiakmi, fazuľou, hubami, baklažánom, kapustou atď. - ale zvyčajne sa používa ryža, pretože tak sme si na ňu zvykli,

* 8 veľkých paprík • 3 cibule

* 1 hlava cesnaku • 1 kg paradajok

* 1 šálka ryže * 2 šálky zeleninovej polievky

• zeleň: petržlen, kôpor • soľ, korenie, cukor, podľa vkusu

• 1 pohár oleja + 2 lyžice omáčky

• Nakrájajte cibuľu, opražte ju na rozpálenom oleji, rozložte ju zeleninovým vývarom

• Pridajte ryžu, cesnak, korenie, soľ, cukor, 0,5 kg paradajok
* Nechajte dusiť zakryté na miernom ohni, kým ryža nie je opuchnutá

• Pripravte papriky, ktoré chcete naplniť - odstráňte stopky, umyte semiačka

* Papriky naplňte ryžou, obložte plátkami paradajok

• Kastról vymastíme olejom, korením ústami hore, vyložíme paradajkami, trochu podlejeme vodou, pečieme 20 minút.

V kláštoroch Argeş a Oltenia, pred Svätou Máriou, zručné a trpezlivé mníšky urobia a fazuľový guláš nízka tvrdá alebo a vyprážanie zemiakov s paradajkami a cibuľou. Viac kapusta s korením alebo nasekajte nejaké baklažán s paradajkami a cesnakom a tým nimi naplním papriky. Potom sa pripojte k prechladnutiu a zatuchnutiu zabudnite, že sa postíte a jete do sýtosti, nedajbože, a hanbíte sa, dajte to neskoro a nie je to prvýkrát,

Hovorí sa, že pod Soc žije nepriateľský duch, ktorý stráži poklady zakopané pod ním a nedovolí, aby sa k nim niekto priblížil. Ale ak sa niekto odváži priblížiť, je s ním týrané, nohy má skrútené, čeľuste krivé. Miesto okolo šoku nie je „čisté“. Táto viera platí najmä pre Šok, ktorý rastie na opustených miestach, kde sú vrhané najrôznejšie nečisté osoby. Nie je tiež dobré, aby niekto spal v šoku, pretože ho čakajú nešťastia.

BORŞ DE LEURDĂ

• 2 zemiaky • 1 liter boršče • 1 zväzok zelenej cibule
• soľ, korenie, smrekovec * 1 vajce • 1 pohár smotany

  • l tanier čerstvých listov leurdy (leurda je druh medvedieho cesnaku)
  • Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky, povarte ich v 2 litroch osolenej vody - 10 minút
  • Boršč vložíme osobitne do varu
  • Nakrájajte cibuľu
  • Vernú rez leurdu

• Na zemiaky dáme leurdu, cibuľu, necháme zakryté stáť na ohni štvrťhodinu

  • Pridajte boršč - pár vriedkov
  • Nasekajte smrekovec
  • Osolíme, okoreníme, posypeme smrekovcom

• Pokvapkajte smotanou a vajíčkom (ak je pôst, myslite na to!)

V Prahovej v Argeş vo Vâlcea som sa s touto burinou stretával často. Zodpovedajúca polievka je cítiť (šialene!) Z brány kláštora a vietor nesie jeho jemné vône na malom území iba na námestie Petrohrad, Paríž, Gibraltár a Ulánbátar,

PORAD S OLIVAMI

Známy na celom Valašsku (aj keď sa rýmuje na Oltenii), v Turnu-Severine sa jedlo nalačno pripravuje spolu s Srbský pilaf, jedného so všetkou zeleninou a zeleninou nasekaného mesiaca.

  • 3 hrubé stonky póru * 1 pohár oleja
  • 3 paradajky • 1 cibuľa

* 3-4 strúčiky cesnaku * 1 odkaz kôpru

• 100 g čiernych olív, pokrčené * soľ, korenie, paprika (podľa vkusu)

• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy (pretože sa hodí k olivám) alebo 1 pohár bieleho vína

* Cibuľu, paradajky a cesnak nakrájame nadrobno
• Cibuľu opražíme na oleji na miernom ohni

  • Keď sú zlaté, pridáme paradajky, cesnak, papriku, korenie
  • Pór nakrájajte na kúsky
  • Po 5 minútach mierneho varu pór opečieme, uhasíme pohárom vody, necháme pol minúty vychladnúť.
  • Z olív sa odstránia semená (aj keď to nie je nevyhnutne potrebné)
  • Ak prešla pol hodiny, nechajte olivy variť 5-10 minút, aby ste sa oboznámili s jedlom, spolu s citrónovou šťavou (alebo pohárom vína)
  • Nakrájajte kôpor
  • Hotové dochutíme soľou a posypeme kôprom

Keby som dal zo začiatku dva alebo tri kusy teľacieho mäsa alebo kuracie mäso, keby bola cibuľa spolu osmažená, bol by guláš skvelý a bolo by to ako jedlo. Ale stále je to dobré, studené, ako napríklad marináda, s muškát sladké a voňavé Corcova vedľa toho narovnať a uhasiť to, čo spálilo aker (aj keď hovorím skôr na zdôraznenie).

TEKVINA PLNENÁ VEJCOM

(Alebo s čímkoľvek iným, buďte mierne kyslý: nakladané huby, cesnakové bôby atď.)

• 1 kg tekvice • 500 baklažánový šalát

• Mladú cuketu varte desať minút, potom nechajte vychladnúť «Nakrájajte na hrubé kúsky (5-6 cm) a vykopajte

• Naplňte baklažánový šalát a ozdobte plátkami paradajok - tu je pekný, trikolorný a chutný príkrm

mystéria Varené cukety nemajú Boha, takže do baklažánového šalátu pridajte trochu korenia, pár strúčikov nasekaného cesnaku a extra lyžičku octu, pretože to Mehedinţi robia a nebolí ich.

PRAŽENÝ MEADOW

  • 2 hrubé stonky póru • 2 lyžice oleja
  • soľ, korenie, paprika, podľa chuti • 1 lyžica nakrájanej zelenej petržlenovej vňate

* Pór nakrájajte na hrubé plátky dvoch prstov

  • Posypeme soľou, korením, paprikou
  • Vyprážame na rozohriatom oleji z oboch strán v zakrytej miske do zlatista
  • Poukladáme na tanier (vedľa pečených kuracích pŕs, ak je pekné počasie) a posypeme petržlenovou vňaťou

Môžete tiež niečo vyprážať pórový rezeň, ako v Calafate, krájame tenšie plátky a vyvaľkáme vajce zmiešané s lyžicou múky. Ale potom potrebujete asi pohár oleja a asi dvadsať pohárov Roşioary, pretože som konečne z pôstu a je tu veľká radosť.

MILÉ BÁBKY

Olténske jedlo, zvláštne, neočakávané, elementárne. Má tiež nejaký rituál, znepokojujúci, nesúci starodávne posolstvo,

  • 2 feferónky • slivkový ocot, soľ * 2 lyžice oleja
  • 3 hrubé „ručne vyrobené“ zväzky mladej stévie

• Postarajte sa o listy stévie

• „Bábiky“ zaviažte, namažte olejom, grilujte

* Keď sú „vyprážané“, očistite struny a vložte ich do misy s nasekanou feferónkou

* Nalejte bábiky olejom a horúcou a slanou octovou šťavou s vodou
• Jedáva sa s polentou

Hra Gearmen je starodávny ceremoniál veľkej podívanej, v ktorom Kálus, boh koní a ochranca koní a leta, trávi a teší sa zo svojho božského sprievodu, hmly šibenice, v týždni Rusov alebo Kalu. Hra obsahuje magické postupy a vzorce, extatické tance a rituálne činy vykonávané striktne hierarchickým mužským davom: Dumb, Vătaf, pomoc Vătafa, Stegara, Ordinary Gags.

Euforický stav a mystická súdržnosť medzi účastníkmi, ktorá je viazaná prísahou viery a komplikovanými obradmi zasvätenia, sa dosahuje vykonaním posvätných tancov po fyzickom a psychickom vyčerpaní po prehraní piesní spievaných husliarmi (ktorí nie sú súčasťou davu).

Tance duchovenstva majú teda rovnaký účinok ako rituálna opilosť Nového roka, pohreb Vianoc, pán žien a Macinici.

Hra so sebou nesie rôzne funkcie a výrazy ako starovek: —strana boha koňa nahradená maskou, ktorú nosí Mut, podobizeň (Callus of the Gag), totem (Gag of the Gag), v ktorom sa objavujú excesy, stopy orgiastických praktík;

- magický prenos božskej plodnosti očarením, počas hry, soľným balvanom (ktorý sa potom podáva dobytku na oranie a množenie) a sejačkou na siatie a plodenie polí;

- uponáhľanosť manželstva a symbolické oplodnenie mladých manželiek vstupom do ich zboru a dotykom s falusom, ktorý nosí Mut;

- uzdravenie osôb „odobratých z Letníc 1“, „odobratých z Căluş“ magickým prenosom zdravej duše z rozbitého hlineného hrnca s palicou Mut alebo Vătaf, z kurčiat zabitých násilne alebo z kalusov vystavených rituálnej smrti, u chorého človeka;

- hra detí nosených v náručí v zbore Gagov alebo ich skákanie ležiace na zemi pri šibenici osvetlenej vidinami na odvrátenie chorôb, najmä „prechladnutia“:

- vyháňanie Ieles alebo Turíc vyhrážaním sa im rôznymi prehistorickými zbraňami (palicami, drevenými mečmi, uklonenými šípmi), vojnovými scénami, začarované rastliny (palina, cesnak), impulzívnosťou šibeničných tancov, ktoré niekedy napodobňujú klusanie alebo cválanie koní, nerozluštiteľnými vzorcami a zvukmi vydávanými hrkálkami a zvonmi a inými.

(po Ion Ghinoiu - „Populárne zvyky v priebehu roka“)

  • l kg sliviek • 200 g cukru (alebo bez)
  • Starajte sa o slivky, vyberte jadierka a vložte ich do hrnca na miernom ohni s cukrom alebo bez neho.
  • Keď sa niekoľko minút namočia a varia, ponúka sa ako polievka s polentou, pretože v Oltenii je to tak.