Recepty pre mamu s bešamelovou omáčkou - s obrázkami a kalóriami
A Bešamelová omáčka je biela základná omáčka vyrobená z ľahkého dužiny a slúži ako základ pre mnoho ďalších omáčok. Bešamelová omáčka sa dá ľahko prispôsobiť rybacej miske s trochou horčice alebo bieleho vína, ale dá sa použiť aj „čistá“ v boloňskom lasagne.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu Bešamelová omáčka Podľa tohto receptu rozpustíme v hrnci maslo, hrniec stiahneme nabok, postupne prilievame múku a za stáleho miešania miešame s tukom, kým nevznikne krémová zmes.
Za stáleho miešania odmastíme vlažným mliekom. Všetko vyšľaháme metličkou na bešamelovú omáčku bez hrudiek.
Kastról s bešamelovou omáčkou dáme späť na sporák a za stáleho miešania privedieme k varu.
Ak je bešamelová omáčka pre vašu chuť príliš hustá, pridajte trochu mlieka alebo vody.
Dajte pomaly dusiť na miernom ohni asi 10 minút, aby zmizla chuť múky.
Bešamelovú omáčku dochutíme soľou, korením alebo strúhaným muškátovým orieškom, tento jednoduchý Bešamelová omáčka je možné zmeniť podľa osobného vkusu.
Okrem toho môžete v bešamelovej omáčke rozpustiť 1 - 2 rohy taveného syra, potom jemne posypať bielym korením a podávať s čerstvou zeleninou, ako je kaleráb, karfiol alebo mrkva. Ďalšou prílohou je ryža, zemiaky alebo cestoviny.
Alebo pod hotovú bešamelovú omáčku posypete pár lyžíc strúhaného parmezánu, takže si dáte bešamelovú omáčku, ktorá je pikantnou bešamelovou omáčkou na akýkoľvek druh rybieho filé spareného na pare.
Na porciu bešamelovej omáčky cca 240 kcal a cca 14 g tuku