Recepty pre mamy z tekvicového koláča - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na tekvicový koláč sa pripravuje ľahko.
Je to nie príliš sladký, jednoduchý jesenný koláč s jemne nastrúhaným tekvicovým mäsom.
Je naplnený krémom z vanilkového masla a má tak mimoriadne šťavnatú chuť.
Ingrediencie pre 4 osoby
Pre cesto:
200 g tekvice hokkaido
očistené, olúpané, zvážené
4 vajcia oddelene
200 mäkkého masla alebo margarínu
150 gramov cukru
1 balíček vanilkového cukru (8 g)
225 gramov múky
1 štipku soli
50 g kukuričného škrobu
100 g mletých mandlí
1 balíček prášku do pečiva (15 g)
Ako natrieť tortový základ:
2 kopené lyžice marhuľového džemu
Pre krémový krém:
450 ml mlieka 1,5% tuku
100 g cukru
1 balíček prášku z vanilkového pudingu
na pol litra mlieka na varenie
100 g mäkkého masla so zníženým obsahom tuku (39% tuku)
alebo 100 g mäkkého masla
Posypať:
1 - 2 lyžice tmavého trstinového cukru
Príprava:
Pre cesto toto Tekvicový koláč najskôr tekvicu ošúpte a nastrúhajte kúsok primeranej veľkosti nastrúhanej zeleniny.
Včas vyberte maslo z chladničky.
Vložte vajcia do dvoch rôznych miešacích misiek, oddeľte žĺtok a bielok.
Odvážime múku a dáme do misy.
K múke pridáme kukuričný škrob, soľ, prášok do pečiva a mleté mandle a všetko spolu dôkladne premiešame.
Z bielkov najskôr elektrickým mixérom vyšľaháme pomocou miešacích tyčiniek tuhý sneh.
Pokračujte v práci s rovnakými miešadlami a v druhej miske si vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
Pridajte mäkký tuk a všetko vyšľahajte do bieleho speneného krému.
Postupne vmiešame najemno nastrúhanú tekvicovú a múkovú zmes.
Nakoniec poslednú tretinu múky, spolu s tuhými bielkami, voľne natiahnite bežnou lyžicou na miešanie, ale dôkladne ju vtiahnite, aby už nebolo vidno viac zvyškov múky.
Zároveň predhrejte rúru na 175 ° C a pritlačte poličku priamo do stredu rúry.
Okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 - 26 cm s odnímateľným okrajom (formu na formy) natrieme trochou masla alebo margarínu a zľahka poprášime múkou.
Nalejeme trochu pevné cesto, vrch uhladíme, zasunieme do predhriatej rúry a pečieme horným/spodným ohňom asi 30 - 35 minút.
Vyberte z rúry, nechajte asi 5 minút vychladnúť na mriežke, potom nožom uvoľnite tortový základ a otvorte formu.
Najlepšie je koláčový základ piecť jeden deň pred plnením.
Na plnenie prekrojíme raz cez studený koláčový základ.
Spodnú polovicu základu natrieme 2 lyžicami marhuľového džemu.
Po Základný recept na maslový krém Pripravte si ľahký krém na krém a asi 2/3 množstva rozdelte na džem.
Na vrch položte druhý koláčový základ, trochu stlačte.
Okraje a vrch potrieme zvyškom maslového krému a dáme na pár hodín vychladiť do chladničky.
Pred podávaním posypte 1 - 2 lyžicami hnedého cukru.
Tento tekvicový koláč sa dá pripraviť rovnako s najemno nastrúhanou mrkvou.
S múkou môžete asi polovicu zmiešať s tmavšou múkou, ktorá má veľmi výdatnú chuť, spolu s vanilkovým krémom.
Kus tekvicového koláča s vyššie uvedenými ingredienciami má asi 455 kcal a asi 22 g tuku