Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -
| Brokolica, surová | 600 |
| Maslo, sladká smotana- | 50 |
| Múka, pšeničná, typ 405 | 40 |
| Krém, 30% tuku | 150 |
| cukor | 1 |
| soľ | 1 |
| Zeleninový vývar | 1 000 |
| Šalotka | 70 |
Pracovný pokyn/príprava:
Brokolicová krémová polievka
Príprava krému z brokolicovej polievky 1. Odrežte listy a stopku brokolice. Hlávku rozdelíme na malé kvietky, umyjeme a scedíme v cedníku. Používa sa tiež celá stopka, je olúpaná a nakrájaná na plátky.
2. Asi 200 g ružičiek brokolice uvaríme 5 minút v osolenej vriacej vode do al dente a odložíme na ozdobu.
3. Šalotku nakrájame na jemné kocky a restujeme na troche masla do bezfarebného stavu. Pridajte zvyšné ružičky brokolice a nadrobno nakrájanú stopku a na miernom ohni niekoľko minút potte. Hneď ako sa vlhkosť odvarí, za stáleho miešania poprášte múku a pot, až kým múka nezíska zlatožltú farbu. Dochutíme soľou a štipkou cukru.
4. Postupne za stáleho miešania prilievame studený zeleninový vývar. Hneď ako všetok vývar vylejete, priveďte ho do varu. Lyžičkou odstráňte vytvorenú penu a pokračujte v pomalom varení polievky 20 minút. Teraz by malo iba dusiť, pretože tak zabránite tomu, aby sa polievka tak ľahko prilepila na dno hrnca. Každých pár minút by ste mali polievku opatrne premiešať vareškou zo dna hrnca. Po 20 minútach varenia sa polievka prepasíruje cez sito.
5. Po prechode vmiešame smotanu do polievky. Teraz môže iba vrieť, ale v žiadnom prípade dusením nezachováte jemnú arómu krému. Na doladenie pridáme na záver do polievky niekoľko vločiek masla. Kvety, varené na zahryznutie, sa teraz vracajú späť ako záloha.
Vypočítajte si svoje vlastné recepty?
Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov
Kalkulačka kalórií
Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.
Kalórie a výživové hodnoty:
Brokolicová krémová polievka
| Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na krémovú polievku z brokolice | |||
| Nutričné hodnoty | Jednotky | na 4 porcie | na jednu porciu |
| Kalorická hodnota | kcal | 1190,6 | 297,65 |
| Kalorická hodnota | kj | 4999,9 | 1249,98 |
| bielkoviny | G | 30,39 | 7.6 |
| tučný | G | 92,1 | 23.03 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | G | 1.18 | 0,3 |
| sacharidy | G | 57,95 | 14,49 |
| Chlebové jednotky | BE | 4,83 | 1.21 |
| Vlákno | G | 20,65 | 5.16 |
| voda | G | 707,23 | 176,81 |
| cholesterolu | mg | 283,5 | 70,88 |
| sodík | mg | 173,2 | 43.3 |
| draslík | mg | 2075,22 | 518,81 |
| vápnik | mg | 507,82 | 126,96 |
| fosfor | mg | 646,9 | 161,73 |
| horčík | mg | 168,9 | 42,23 |
| železo | mg | 6,78 | 1.7 |
| Vitamín A, retinol | ug | 1111,1 | 277,78 |
| Vitamín E, tokoferol | mg | 5,01 | 1.25 |
| Vitamín B1, tiamín | mg | 0,71 | 0,18 |
| Vitamín B2, riboflavín | mg | 1.47 | 0,37 |
| Vitamín B3, niacín | mg | 7,03 | 1,76 |
| Vitamín B6, pyridoxín | mg | 1,91 | 0,48 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | mg | 709,7 | 177,43 |
| Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky. | |||
Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Viac receptov z kategórie viazaných polievok
| Karfiolová polievka |
| Zamatová polievka z karfiolu |
| Brokolicová krémová polievka |
| Zamatová polievka z brokolice |
| Kari krémová polievka mulligatawny |
| Nemecká zemiaková polievka |
| Hrachová polievka, hráškový guláš |
| Polievka gazpacho |
| Krém z hydinovej polievky |
| Kuracia zamatová polievka |
| Polievka zo žltého hrášku |
| zeleninová polievka |
| Farmársky spôsob zeleninovej polievky |
| Zeleninová polievka v domácnosti |
| Nájomca zeleninovej polievky |
| Krémová krupicová polievka |
| Lobster bisque |
| Mrkvová krémová polievka |
| Zemiaková polievka |
| Krabí polievka |
| Tekvicová polievka |
| vola chvostova polievka |
| Papriková krémová polievka |
| Parížska zeleninová polievka |
| špargľová polievka |
| krém z paradajkovej polievky |
Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- odtlačok
- ·
- Ochrana dát
- ·
- Zrieknutie sa zodpovednosti