Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -

zoznam prísad Množstvo prísad (g/ml)

Jarná cibuľka, surová	100
Cesnak, surový	5
Kapusta, biela, surová	700
Ríbezle, sušené	80
Mandle, sladké	20
Ryža, leštená, predparená, varená	450
Paradajková pasta, solená	20
soľ	2
petržlen	20
kmín	5
Škoricový prášok	3
Zeleninový vývar	250

Pracovný pokyn/príprava:
Vegetariánska kapustová roláda

vegetariánska kapustová roláda

1. Z celej hlavy bielej kapusty vystrihnite ostrým nožom stopku v tvare klinu. Potom vložte hlávku kapusty, hlavu nadol, stopku, do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou. Takto sa ľahšie odtrhnú pomerne tvrdé a silné listy zimnej kapusty a máte väčšiu šancu odstrániť nepoškodené listy.

2. Asi po 10 minútach varenia sa prvé vonkajšie listy odlepia. Tieto vyberiete z vody a vystrašíte ich v ľadovej vode alebo v čo najchladnejšej vode. Takto je zaistené, že všetky listy majú rovnaký čas pečenia, keď sú znovu použité. Počas toho pokračujte vo varení kapusty a stonku hlávky kapusty ešte viac nakrájajte, aby sa ďalšie listy dobre odlepili.

Na kapustové rolky potrebujete asi 9 až 10 veľkých listov bielej kapusty. Pre istotu je najlepšie pripraviť si niekoľko ďalších listov, ak by sa vám počas prípravy jeden zlomil. To vám ušetrí námahu s tým, že budete musieť neskôr začať odznova.

3. Na plnku si najskôr uvaríš ryžu. Potom očistíte a umyjete jarnú cibuľku a nakrájate ju na jemné krúžky. Na lyžici olivového oleja podusíme dosklovita, pretlačíme strúčik cesnaku a krátko restujeme. Mandle nasekajte nadrobno a krátko ich opečte.

4. Pridajte 2 lyžice paradajkovej pasty, vmiešajte predvarenú ryžu, pridajte ríbezle a dochuťte korením (škorica, kmín, soľ a nasekaná čerstvá petržlenová vňať).

5. Teraz listy kapusty vychádzajú z ľadovej vody. Rozložte ich a vyrežte hrubú listovú stonku v tvare klinu, aby sa dali ľahšie ohýbať. Počas varenia sú listy mäkké a poddajné a dajú sa ľahko ďalej spracovať. Najlepšie je vziať väčšiu polievkovú naberačku a vložiť do nej list, okrajmi nahor. Teraz do stredu každého listu dajte asi 2 - 3 polievkové lyžice plnky. Potom otočíte strany listu a vytvoríte malé balenie.

6. Zapekaciu misu potrieme maslom alebo olejom a rolády ukladáme švovou stranou nadol. Nalejte zeleninový vývar a zakryte alobalom. Varíme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 20 minút.

tip Osviežujúca jogurtovo-mätová omáčka sa hodí k mierne ďalekovýchodnej chuti kapustových roliek.

Príprava tohto lahodného jedla je trochu zložitejšia, ale určite stojí za to, pretože chuť je neprekonateľná. Ak si chcete ušetriť dlhú dobu varenia, môžete zvoliť aj druh kapusty s mäkšími listami ako napr B. Dodge čínska kapusta alebo kapusta savoy. Dajú sa odstrániť jednoduchšie a bez predvarenia.

Vypočítajte si svoje vlastné recepty?

Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov

Kalkulačka kalórií

Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.

Kalórie a výživové hodnoty:
Vegetariánska kapustová roláda

Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na vegetariánske kapustové rožky
Nutričné hodnoty	Jednotky	na 6 porcií	na jednu porciu
Kalorická hodnota	kcal	1394,95	232,49
Kalorická hodnota	kj	4319,75	719,96
bielkoviny	G	25.06	4.18
tučný	G	14/14	2.34
Polynenasýtené mastné kyseliny	G	3,08	0,51
sacharidy	G	200,62	33,44
Chlebové jednotky	BE	16,72	2,79
Vlákno	G	36,94	6.16
voda	G	1109,42	184,9
cholesterolu	mg	0	0
sodík	mg	566,6	94,43
draslík	mg	3233	538,83
vápnik	mg	623,3	103,88
fosfor	mg	512,9	85,48
horčík	mg	183,4	30,57
železo	mg	08/11	1,85
Vitamín A, retinol	ug	413,4	68,9
Vitamín E, tokoferol	mg	5,86	0,98
Vitamín B1, tiamín	mg	0,95	0,16
Vitamín B2, riboflavín	mg	0,69	0,11
Vitamín B3, niacín	mg	6,74	1.12
Vitamín B6, pyridoxín	mg	1.7	0,28
Vitamín C, kyselina askorbová	mg	201.7	33,62
Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky.

Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Ďalšie recepty z kategórie vegetariánske/vegánske

Recepty z vegetariánskej/vegánskej kategórie Názov receptu

Baklažánové ragú

Zeleninový kuskus

Cícer a fazuľový guláš

Cícerové kari

Slaná šošovica

Ružičkový kel so šošovicou

Špargľa s palacinkami

Vegetariánska kapustová roláda

Savojská kapustová roláda s orechovou plnkou

Koreňový zeleninový guláš

Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.

Grundrezetp.de
·
odtlačok
·
Ochrana dát
·
Zrieknutie sa zodpovednosti