Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -

zoznam prísad Množstvo prísad (g/ml)
Maslo, sladká smotana- 100
Vajce, celé vajce, kuracie mäso 100
Teľacie mäso, rezeň (mäso) 600
Múka, pšeničná, typ 405 200
Strúhanka 200
Citrón, surový 50
soľ 1

Pracovný pokyn/príprava:
Rezeň

Príprava Wiener Schnitzel

recepty

1. Na plechu rozšľahajte 2 vajcia a rozšľahajte vidličkou. Múku a strúhanku dajte každý na samostatný plochý tanier.

2. Teľací rezeň z plochých libier dochuťte z orechov alebo teľacieho sedla z oboch strán soľou a korením. Potom pridáme múku, rozšľahané vajcia a nakoniec v strúhanke z oboch strán. Strúhanku veľmi mierne stlačte, aby po panvici zostala pannáda voľná. Z mäsa potom vynikne drobná bublinka.

3. Na panvici rozpustíme maslo a necháme ho speniť. Vložte rezeň vedľa seba do panvice a opekajte na napenenom masle z každej strany 3-4 minúty do zlatista. Počas procesu vyprážania panvicu jemne pootáčajte, aby teplo v panvici malo rovnomerný vplyv na řízok. Takto sa dal řízok jednotnej farbe. Vyberte a dajte na kuchynský papier, aby prebytočný tuk nasiakol.

Sada Wiener Schnitzel Ako ozdoba sa podáva citrónový klin s krúžkom sardely, ktorý sa vyvalil okolo prsta a naplnil kaprom.

tip Podávame ozdobené citrónom a petržlenovou vňaťou. Výborne sa k tomu hodia vyprážané zemiaky, zemiaková kaša alebo hranolky.

Namiesto teľacieho mäsa môžete použiť aj bravčový rezeň. Bravčový rezeň nie je taký jemný, ale je šťavnatejší. Potom sa pokrm volá „Schnitzel Wiener Art“.

Vypočítajte si svoje vlastné recepty?

Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov

Kalkulačka kalórií

Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.

Kalórie a výživové hodnoty:
Rezeň

Súčet kalórií a výživných látok všetkých zložiek receptúry Wiener Schnitzel
Nutričné ​​hodnoty Jednotky na 4 porcie na jednu porciu
Kalorická hodnota kcal 2890 722,5
Kalorická hodnota kj 12145,5 3036,38
bielkoviny G 185,25 46,31
tučný G 109,6 27.4
Polynenasýtené mastné kyseliny G 6,55 1,64
sacharidy G 145,2 36.3
Chlebové jednotky BE 12.1 3,03
Vlákno G 154,15 38,54
voda G 619,15 154,79
cholesterolu mg 636 159
sodík mg 652,5 163,13
draslík mg 2582 645,5
vápnik mg 192,5 48,13
fosfor mg 1627 406,75
horčík mg 29 7,25
železo mg 23.4 5,85
Vitamín A, retinol ug 925 231,25
Vitamín E, tokoferol mg 4.8 1.2
Vitamín B1, tiamín mg 1.37 0,34
Vitamín B2, riboflavín mg 2.3 0,58
Vitamín B3, niacín mg 46.6 11,65
Vitamín B6, pyridoxín mg 0,48 0,12
Vitamín C, kyselina askorbová mg 32.5 8.13
Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín.
Všetky vyhlásenia bez záruky.

Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Viac receptov z kategórie mäsa

Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • odtlačok
  • ·
  • Ochrana dát
  • ·
  • Zrieknutie sa zodpovednosti