Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -

Pracovný pokyn/príprava:
Predaj cukru na sorbet

Príprava cukrového sirupu

informáciami

Cukrový sirup je čistý bezfarebný cukrový sirup. Na rozdiel od komerčného sirupu nemá pridanú žiadnu príchuť ani farbu.

1. Jemný rafinovaný cukor a voda sa zmiešajú v rovnakých častiach a najlepšie sa varia v medenom hrnci, je však možná aj nehrdzavejúca oceľ. Hrniec by mal byť veľmi čistý, aby sa netvorili kryštály cukru. Pena počas varenia stúpa a je znovu a znovu opatrne odstredená.

2. Na získanie cukrového sirupu sa cukrová voda varí, kým sa nedosiahne určitý obsah cukru. To sa dá určiť iba pomocou stupnice cukru. Cukorová váha vyzerá ako teplomer, podľa hustoty cukrového roztoku ukazuje viac-menej Baumé. Len čo stupnica cukru ukáže pre vriaci cukrový sirup Baumé 28, je hotový. Varovanie: Baumé stúpa, keď sa ochladzuje!

Cukorový sirup sa pred ďalším použitím trochu ochladí.

tip Rafinujúci cukor sa používa napríklad pri výrobe sorbetov a zmrzliny, ale aj v cukrovinkách na namáčanie tortových základov. Na sorbet potrebujete asi 30 ml sirupu na jednu porciu.

Vypočítajte si svoje vlastné recepty?

Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov

Kalkulačka kalórií

Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.

Kalórie a výživové hodnoty:
Predaj cukru na sorbet

Súčet kalórií a živín všetkých zložiek receptu na cukrový sorbet
Nutričné ​​hodnoty Jednotky na 20 porcií na jednu porciu
Kalorická hodnota kcal 2000 100
Kalorická hodnota kj 8400 420
bielkoviny G 0 0
tučný G 0 0
Polynenasýtené mastné kyseliny G 0 0
sacharidy G 500 25
Chlebové jednotky BE 41,67 2,08
Vlákno G 0 0
voda G 500 25
cholesterolu mg 0 0
sodík mg 0 0
draslík mg 10 0,5
vápnik mg 10 0,5
fosfor mg 0 0
horčík mg 0 0
železo mg 0 0
Vitamín A, retinol ug 0 0
Vitamín E, tokoferol mg 0 0
Vitamín B1, tiamín mg 0 0
Vitamín B2, riboflavín mg 0 0
Vitamín B3, niacín mg 0 0
Vitamín B6, pyridoxín mg 0 0
Vitamín C, kyselina askorbová mg 0 0
Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín.
Všetky vyhlásenia bez záruky.

Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Ďalšie recepty z kategórie sorbety

Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • odtlačok
  • ·
  • Ochrana dát
  • ·
  • Zrieknutie sa zodpovednosti