Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -

zoznam prísad Množstvo prísad (g/ml)
Jablko, nelúpané, surové 1250
Maslo, sladká smotana- 150
Sultánky, sušené 50
orech 50
Citrónová šťava 10
cukor 80
Škoricový prášok 5
pečivo 420
Opečená strúhanka 120

Pracovný pokyn/príprava:
Jablkový závin

Príprava jablkovej štrúdle

informáciami

Jablkový závin je rakúske národné jedlo a najslávnejšia varianta štrúdle. Existuje veľa variácií náplne pozostávajúcej z jabĺk a orechov.

Cesto Najskôr si pripravíte štrúdľové cesto podľa receptu na tejto stránke. Štrúdľa chutí oveľa lepšie so skutočným štrúdľovým cestom ako s hotovým lístkovým cestom. Ako miesiť, vyvaľkať a odtrhnúť pôvodné štrúdľové cesto, je veľmi podrobne popísané v časti štrúdľové cesto. Kým cesto odpočíva, pripravte si plnku, potom cesto vytiahnite.

Nakreslené cesto potrieme rozpusteným maslom. Masla ešte zostáva dosť, budete ju neskôr potrebovať na natretie hotovej rolovanej štrúdle pred a počas pečenia.

Štvrtinu cesta posypeme opečenou strúhankou. V prípade potreby sú možné aj normálne strúhanky, ale pražená, pocukrovaná verzia je oveľa aromatickejšia! Recept na to nájdete tiež na tejto stránke. Plnka sa natrie na strúhanku.

Plnka 1. Na jablkový závin je najlepšie použiť kyslé jablká ako napr B. Boskop alebo Elstar. Jablká očistíme, zbavíme jadier a osminu. Jablkové kolieska nakrájajte na tenké plátky. Pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.

2. Vlašské orechy nasekáme a na strednom ohni ich na panvici bez tuku opečieme, kým nie sú jemne hnedé. Nechajte mierne vychladnúť. Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj mandľové tyčinky. Do jabĺk zamiešajte hrozienka a orechy.

3. Zmiešajte škoricu a cukor a zmiešajte s jablkami tesne pred pridaním jablkovej plnky do štrúdle. V opačnom prípade bude cukor obsiahnutý v jablkách nasávať tekutinu a náplň bude veľmi vlhká.

4. Nakoniec sa štrúdľa pomocou plechu z jedného konca opatrne zroluje a položí na vymastený plech. Možno budete musieť štrúdľu rozdeliť, aby dobre sedela na tácke. Štrúdľu potrieme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry na 180 stupňov asi na 50-60 minút. Počas pečenia znova a znova potierame rozpusteným maslom.

tip Hotovú štrúdľu pred podávaním poprášime práškovým cukrom. Najlepšie chutí, keď je ešte teplý. Veľmi dobre sa k nej hodí domáca vanilková omáčka. Alebo vanilková zmrzlina a sladká šľahačka.

Vypočítajte si svoje vlastné recepty?

Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov

Kalkulačka kalórií

Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.

Kalórie a výživové hodnoty:
Jablkový závin

Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na jablkový závin
Nutričné ​​hodnoty Jednotky na 12 porcií na jednu porciu
Kalorická hodnota kcal 4313,96 359,5
Kalorická hodnota kj 18116,49 1509,71
bielkoviny G 49,41 4.12
tučný G 235,35 19,61
Polynenasýtené mastné kyseliny G 37,9 3.16
sacharidy G 457,96 38,16
Chlebové jednotky BE 38,16 3.18
Vlákno G 76,62 6,39
voda G 1286,74 107,23
cholesterolu mg 578,21 48,18
sodík mg 115,57 9,63
draslík mg 2590,59 215,88
vápnik mg 236,34 19.7
fosfor mg 681,02 56,75
horčík mg 169,96 14.16
železo mg 12,64 1,05
Vitamín A, retinol ug 1603,84 133,65
Vitamín E, tokoferol mg 22,64 1,89
Vitamín B1, tiamín mg 0,93 0,08
Vitamín B2, riboflavín mg 0,68 0,06
Vitamín B3, niacín mg 6,26 0,52
Vitamín B6, pyridoxín mg 2.17 0,18
Vitamín C, kyselina askorbová mg 155,3 12,94
Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín.
Všetky vyhlásenia bez záruky.

Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Ďalšie recepty z kategórie dezertov

Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • odtlačok
  • ·
  • Ochrana dát
  • ·
  • Zrieknutie sa zodpovednosti