Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -

zoznam prísad Množstvo prísad (g/ml)
Maslo, sladká smotana- 60
Huby 300
Cesnak, surový 5
olivový olej 20
Parmezán, 37% tuku i. Tr. 30
Víno, kvalitné, biele, 10 m- 12 ° 125
Cibuľa, surová 50
petržlen 20
Zeleninový vývar 600
Krátkozrnná ryža 300

Pracovný pokyn/príprava:
hubové rizoto

Ako pripraviť hubové rizoto

recepty

1. Malú cibuľu nakrájame nadrobno a na strednom ohni ju speníme s prelisovaným cesnakom na zmesi dvoch lyžíc olivového oleja a poriadnej štipky masla. Potom pridáme ryžu a za stáleho miešania potíme, až kým nebude priehľadná. Hríbiky nakrájajte na plátky a tiež pridajte. Na vrch nalejte pohár bieleho vína a vždy dobre premiešajte.

2. Zalejeme horúcim vývarom stále dokola. Stíšime oheň na mierny plameň a za stáleho miešania dusíme tekutinu, kým takmer úplne nezmizne. Nenechajte ryžu príliš vyschnúť, ale stále dolejte. Tento postup sa opakuje, kým nie je ryža uvarená. To trvá asi 20 - 30 minút. Ryža môže mať stále trochu sústa.

3. Dochutíme soľou, korením a vmiešame kúsok studeného masla, vďaka čomu je talianska dusená ryža skutočne krémová. Nakoniec pridáme trochu nasekanej petržlenovej vňate, nakrájanú červenú papriku a nastrúhaný parmezán.

tip Rizoto je úspešné, iba ak použijete správnu ryžu. Nepoužívajte teda dlhozrnnú ryžu, ale krátkozrnnú! Špeciálna ryža rizoto sa nazýva aj arborio. Najlepšie je ako vývar použiť nesolený alebo mierne osolený vývar, inak bude rizoto príliš slané.

pozadie V Taliansku, presnejšie v severnom Taliansku, sa najväčšia oblasť pestovania ryže v Európe nachádza v údolí Pádskej nížiny. A preto v Bella Italia nie je len nespočetné množstvo receptov na cestoviny, ale aj veľa ryžových jedál. Najznámejšie je asi rizoto. Rizoto je k dispozícii v mnohých variáciách receptov, klasické „rizoto alla milanese“, ale tiež so sezónnou zeleninou, citrusovými plodmi, morskými plodmi alebo slaninou.

Vypočítajte si svoje vlastné recepty?

Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov

Kalkulačka kalórií

Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.

Kalórie a výživové hodnoty:
hubové rizoto

Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií pre recept na hubové rizoto
Nutričné ​​hodnoty Jednotky na 4 porcie na jednu porciu
Kalorická hodnota kcal 1994,35 498,59
Kalorická hodnota kj 8354,65 2088,66
bielkoviny G 49,37 12,34
tučný G 85,92 21,48
Polynenasýtené mastné kyseliny G 6.14 1.54
sacharidy G 236,79 59.2
Chlebové jednotky BE 19,73 4,93
Vlákno G 13,75 3.44
voda G 511,74 127,93
cholesterolu mg 164,6 41,15
sodík mg 247,8 61,95
draslík mg 2316,4 579,1
vápnik mg 518,3 129,58
fosfor mg 1509,05 377,26
horčík mg 436 109
železo mg 14,25 3.56
Vitamín A, retinol ug 710,4 177,6
Vitamín E, tokoferol mg 6,89 1,72
Vitamín B1, tiamín mg 1.6 0,4
Vitamín B2, riboflavín mg 1,91 0,48
Vitamín B3, niacín mg 30,19 7.55
Vitamín B6, pyridoxín mg 1.19 0,3
Vitamín C, kyselina askorbová mg 53,4 13,35
Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín.
Všetky vyhlásenia bez záruky.

Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Viac receptov z kategórie ryžových jedál

Recepty z kategórie ryžových jedál Názov receptu
Arancini
Ryža Basmati s mandľami
Kari ryža
Ovocná kari ryža
Dusená ryža, pôvodná ryža
Varená ryža, -Riz-blanc
korenena ryza
Zázvorová ryža
Šošovicové rizoto
Paella s morskými plodmi
papriková ryža
Pilafreis, -Riz-Pilaf
hubové rizoto
Radicchio rizoto
Rizoto
Rizoto-milánske so šafranom
Rizoto s hráškom
Rizoto s Gorgonzolou a Birom
Rizoto s tekvicou
Rizoto s paradajkami
Špargľové rizoto

Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • odtlačok
  • ·
  • Ochrana dát
  • ·
  • Zrieknutie sa zodpovednosti