Recepty s medom; Bienenzuchtvereich Dreieich e
„Mám rada a často používam vo svojej kuchyni med: do šalátových dresingov, marinád z mäsa a hydiny alebo do dezertov. Jeho rôzne príchute dajú mnohým jedlám ten správny šmrnc, “hovorí hviezdna kuchárka Cornelia Poletto.
Medové muffiny
250 g múky, 3 lyžičky prášku do pečiva, 100 g práškového cukru, 3 lyžice medu, 2 vajcia, 100 ml oleja, 75 ml mlieka, 175 g ovsených vločiek
Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte do formy na muffiny, najlepšie je tiež použiť papierové podložky. Pečieme pri 160 ° C 25 minút.
Perník (cesto pripravte v októbri)
250 g medu, 250 g hnedého trstinového cukru, 100 g masla alebo margarínu, 1 balíček perníkového korenia, šupka nespracovaného citrónu, 500 g múky, 2 lyžice kakaového prášku, 2 vajcia, 12 g potaše (1 telefón), 2 cl Kirsch
Zahrejte med a cukor. Za stáleho miešania pridáme tuk, korenie a citrónovú kôru. Stiahneme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.
Postupne zmiešajte zmes medu a cukru s múkou a kakaom a dobre premiešajte. Zľahka rozšľaháme vajcia a zamiešame do cesta. Jemne vmiešajte potaš do kirsch, dobre sa rozpustite a vmiešajte do cesta.
DÔLEŽITÉ:
Cesto nenechajte počas prípravy dlho odstáť, inak stuhne a ťažko sa s ním bude pracovať.
Miesime a miešame, kým sa už nelepí a nie je hladký a lesklý. (Je možné, že musíte pridať ešte múku)
Najlepšie urobíte, keď použijete háčik na cesto ručného mixéra, alebo ešte lepšie, kuchynský robot.
Vytvarujte guľku a nechajte cesto odpočívať minimálne 1 noc. Ale ako je odporúčané vyššie, perník chutí naozaj dobre, iba ak cesto necháte 2 mesiace „v pokoji“.
Pred vyvaľkaním ho opäť pevne premiesime a potom na pomúčenom povrchu vyvaľkáme hrubý ako prst. Cesto vystrihnite pomocou šablóny alebo vykrajovátka na srdce. Nechajte tieto štruktúry odpočívať ďalšie 1 - 2 hodiny.
Pečieme na papieri na pečenie (alebo na mierne pomastenom, múkou vysypanom plechu) vo vyhriatej rúre, na strednej priečke. Každú chvíľu skontrolujte farbu, pretože perník nesmie byť príliš tmavý, inak bude mať trpkú chuť. Ak je to potrebné, znížte teplotu.
Čas pečenia asi 20 minút na 180 - 200 °. Horúci vzduch o niečo menej, hladina plynu 2-3
Úlovok medveďa
3 0,7 l fľaše vodky, 2 500 g pohára medu, 1 vanilková tyčinka alebo 3 balíčky vanilkového cukru, miska alebo hrniec (4 litre), ručný mixér (bez mixéra !), ďalšia prázdna fľaša, lievik
Zmiešajte ingrediencie v hrnci a použite tyčový mixér. Nalejte úlovok medveďa do prázdnych fliaš a nechajte ho tri týždne odpočívať. Počas tejto doby sa peľ usadzuje na dne fľaše. Potom pevnou rukou nalejte likér do čistej a krásnej fľaše. Rýchle, ľahké a dobré!
tiež nápad: včelí koláč
Fitness drink
(1 sklo)
prísady
3 čajové lyžičky pravého nemeckého medu, 2 čajové lyžičky ovocného octu, jablkový džús
príprava
Med zmiešajte s ovocným octom.
Všetko vložte do vysokého pohára a zalejte jablkovým džúsom. Dobre premiešajte.
Medový punč
prísady
4 lyžice pravého nemeckého medu, 1 neošetrený pomaranč, 3/4 l červeného vína, 4 badián,
1 škoricová tyčinka, šťava z 2 pomarančov, 4 cl Cointreau
príprava
Neošetrený pomaranč umyte horúcou vodou a nakrájajte na tenké plátky. Zahrejte červené víno s badiánom a škoricou, pridajte plátky pomaranča a nechajte pár minút lúhovať. Primiešajte med, pomarančový džús a Cointreau a rozdeľte ich na 4 poháre pri teplote kúska.
Berry granola
prísady
240 g drvenej šesťzrnnej zmesi, čerstvé alebo mrazené bobuľové ovocie, 1 šálka smotany, 4 lyžice pravého nemeckého medu, 20 g slnečnicových semien
príprava
6-zrnnú zmes namočte na minimálne 6 hodín do malého množstva vody. Umyté, očistené čerstvé alebo mrazené bobule rozdelíme na 4 taniere. Smotanu zmiešame s medom a zalejeme. Pridajte namočenú zrnovú zmes a slnečnicové semiačka a prehnite.
Kastról z medového jablka
prísady
6 vajec, 100 g masla, 120 pravého nemeckého medu, 100 g krupice, 250 g tvarohu, 1/2 balenia prášku do pečiva, 500 g kyslých jabĺk
príprava
Oddeľte vajcia, zmiešajte žĺtky s medom a maslom. Primiešame tvaroh a prášok do pečiva zmiešaný s krupicou. Nakoniec voľne zložte tuhý sneh z bielkov. Jablká olúpte, rozdeľte na štvrtiny a nakrájajte na jemné plátky. Naplňte ohňovzdornú misu po vrstvách grimasou a jablkami. Pečieme v rúre na strednom ohni asi 45 minút.
Kvitnúce Dreieich
Škvrnitý roj včiel?
Objavili ste roj včiel v dome, záhrade alebo na verejnom priestranstve? Okamžite nám zavolajte!
Horúca linka roja: 0176 - 4428 6718
Nechajte Dreieicha rozkvitnúť a postavte sa za Hessen priateľský k včelám. Akčnú stránku hesenskej vlády nájdete tu.