Recepty s uhorkou - zelené; osviežujúci; Koch-Mit

Uhorka je tradične známa v šalátoch, na sendvičoch alebo ako zeleninové tyčinky na dipovanie. S uhorkami sa však dá urobiť oveľa viac. Spoločnosť Koch-Mit predstavuje chutné recepty s uhorkou.

Na otázku, či sú uhorky zdravé, sa dá ľahko odpovedať jasným „ÁNO“. Ale prečo je to tak? Je zrejmé, že hlavným dôvodom zdravotných výhod uhoriek je ich veľmi nízky obsah kalórií. Je to hlavne kvôli enormnému obsahu vody okolo 95 percent. Nie je to však len malé množstvo kalórií, vďaka ktorým sú uhorky také zdravé, zelená zelenina obsahuje aj veľa vitamínov. Preto je to skvelá ingrediencia a máme pripravených zopár chutných receptov s uhorkou.

Nutričné ​​hodnoty uhorky

  • 16 kalórií
  • 0,1 gramu tuku
  • 0 mg cholesterolu
  • 2 mg sodíka
  • 3,6 sacharidov
  • 0,7 g bielkovín
  • Vitamíny: vitamín A, vitamín B6, vitamín B12, vitamín C, vitamín D.
  • Minerály: železo, vápnik, draslík, horčík, zinok, fosfor

Mimochodom: Okrem uhoriek sú citróny aj skutočne zdravé. Čo sa stane, ak pijete každý deň citrónovú vodu, môžete zistiť tu: Citrónová voda každý deň.

Jedzte uhorky so šupkou alebo bez nej?

Pretože väčšina vitamínov a ďalších výživných látok je skrytá v šupke uhorky, ako je to v prípade mnohých druhov zeleniny, mala by sa uhorka konzumovať aj so šupkou. Výnimkou je však stonkový koniec uhorky. Pretože uhorky tvoria najskôr horké látky v spodnej časti stonky, koniec treba veľkoryso odrezať.

recepty

Uhorky nemôžete použiť iba do šalátov.

Pôvod a sezóna uhorky

Takže teraz vieme, ktoré dobré ingrediencie sú v uhorke. Odkiaľ to však vlastne pochádza? Pôvodná forma tekvicovej rastliny pravdepodobne pochádza z krajiny karí - Indie. Tam sa používa v rôznych jedlách. Uhorka nepotrebuje tropické teploty, aby sa jej darilo. Keďže je veľmi odolný voči chladu, dá sa pestovať aj v našich končinách. Zberajú sa celé leto, od mája do septembra. Potom je možné lahodné uhorky z voľného výbehu kúpiť lacno a bez veľkej stopy CO2. Takže či ste dávali pozor na týždenný trh a čerstvé uhorky. Garantujeme, že tento rozdiel ochutnáte.

Recepty s uhorkou

Uhorkové smoothie

  • 1/2 uhorky
  • 1 jablko
  • nejaké lístky mäty
  • 1 zväzok špenátových listov
  • 1 banán
  • trochu limetkovej šťavy
  • trochu kokosového mlieka
  • ďumbier, ak chcete

príprava

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a za stáleho miešania dolejte vodu, až kým nezískate hladké smoothie. Ak chcete, pridajte trochu nastrúhaného zázvoru.

Uhorka Gazpacho

  • 1 uhorka
  • 1 štipka zeleninového vývaru
  • nejaký muškátový oriešok
  • 1 strúčik cesnaku
  • nejaký kôpor
  • 1 lyžička chrenu
  • 1 šálka cmaru
  • trochu korenia a soli
  • 1 čajová lyžička crème fraîche

príprava

Uhorku umyjeme a nakrájame na kocky. Potom vložte kúsky uhorky do hrnca a dolejte vodou, kým nebude spodok hrnca zakrytý. Teraz pridáme zeleninový vývar, cesnak nasekaný na lise na cesnak, nasekaný kôpor a chren a potom všetko necháme dusiť, kým sa voda neodparí. Zmes nechajte vychladnúť a potom ju vložte do mixéra s cmarom. Polievku dochutíme muškátovým orieškom, soľou, korením a podávame ju studenú s plátkom hrianky. Rýchly a sýty recept s uhorkou.

Určite by ste mali vyskúšať studené uhorkové gazpacho.

Opečená uhorka

  • 1 uhorka
  • 2 vajcia
  • nejaké strúhanky
  • Olej na vyprážanie
  • Bylinkový kvark

príprava

Uhorku umyte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Upečte kúsky uhorky tak, že ich najskôr rozvaľkajte v rozšľahanom vajci a potom v strúhanke. Potom na odkvapkávacej panvici osmažte kúsky uhorky. Potom osmažte kúsky uhorky na kuchynskom papieri a podávajte ich s bylinkovým tvarohom.

Upečená a plnená uhorka

  • 1 uhorka
  • 200 g mletého mäsa
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • strúhaný syr Gouda
  • 1 vajce
  • trochu papriky, korenia a soli

príprava

Uhorku umyjeme, pozdĺžne prekrojíme a vydlabeme. Potom zmiešajte mleté ​​mäso s nadrobno nakrájanou cibuľou, zvyškami nakrájanej uhorky (z naberania), prelisovaným cesnakom, vajcom a korením. Potom orestujte mleté ​​mäso a potom ho nechajte vychladnúť. Naplňte mleté ​​mäso do vydlabaných polovičiek uhoriek, na vrch posypte strúhaným syrom a plnené uhorky pečte v rúre, kým syr nie je zlatohnedý.

Uhorkový nanuk

  • 1 uhorka
  • 4 limetky
  • 120 g cukru

príprava

Asi 8 cm uhorky nakrájajte na veľmi jemné plátky. Limetky vytlačte lisom na citrón. Limetkovú šťavu s cukrom privedieme do varu, odstavíme ju z ohňa a necháme vychladnúť. Zvyšnú uhorku nakrájajte na kúsky a vložte do mixéra s domácim limetkovým sirupom. Potom zmiešajte rozmixovanú uhorkovú zmes s plátkami uhorky a nalejte do formičiek na zmrzlinu. Nakoniec uhorkovú zmrzlinu dáme zamraziť do mrazničky.

Uhorkové nanuky sú v lete lahodným osviežením.