Recepty šalátovej mamy Tabouleh - s obrázkami a kalóriami

Ingrediencie pre 4 osoby

Príprava:

Pripravte bulgur podľa pokynov na obale.

Podľa druhu bulguru existujú rôzne pokyny na varenie.

Buď sa obarí vriacou vodou a nechá sa chvíľu pôsobiť.
Vezmem bulgur v pomere 1 šálka bulguru na 2 šálky vody, vložím do vody kocku zeleniny a povarím ju ako ryžu 12 minút, potom je pekná, zrnitá a suchá.
Uvarené pšeničné jedlo necháme vychladnúť.

Uhorku, cibuľu, petržlenovú vňať a mätu najemno nasekáme alebo nasekáme.
Pridajte do vychladnutého bulguru.

Paradajky tiež nakrájajte na malé kocky, zbavte ich semien.

V pohári rozšľaháme citrónovú šťavu, soľ, korenie a olivový olej.
Všetko zalejeme šalátom, dobre premiešame a necháme chvíľu lúhovať. Šalát Tabouleh je doma v tomto type prípravy v Oriente.
Jeho vynikajúcimi zložkami sú bulgur (krupica z drvenej pšenice), ktorý je k dispozícii v dobre zásobených supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou alebo v tureckých obchodoch s potravinami, rovnako ako veľa petržlenu plochého a čerstvých listov mäty.
Ak nezískate bulgur, môžete pridať aj krupicu z kuskusovej pšenice (ktorá je o niečo jemnejšia ako bulgur).
Šalát je nízkokalorický a chutí dobre bez ďalších prísad alebo ako príloha ku grilovanému alebo pečenému mäsu a rybám.

Mäta nie je v zime vždy k dispozícii.
Myslím si, že šalát chutí veľmi dobre aj bez tejto prísady, najmä ak k nemu pridáte dostatok plochého listového petržlenu.

Porcia šalátu tabouleh obsahuje asi 220 kcal a asi 3,5 g tuku

---