Recepty šéfkuchára s nízkym obsahom tuku
Treska so špenátovou kari omáčkou
Treska na petržlenovom oleji
Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Umyte petržlenovú vňať, dobre ju pretrepte a nakrájajte nadrobno. Primiešame cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, olivový olej, soľ a korenie. Polovicu petržlenovej zmesi rozložíme do pekáča. Ryby fi
Dusená treska na paradajkách
bez tuku, ľahké letné jedlo, bez lepku
Treska so špenátom a kôrou mozzarelly na paradajkovej omáčke
Rúru predhrejte na 180 ° C. Vložte paradajky do hrnca a zohrejte. Dochutíme soľou, korením, cukrom a bylinkami podľa chuti. Potom to celé vložte do pekáča. Tresku umyjeme, osušíme, osolíme, str
Treska v paradajkovom kréme
(v Baltskom mori sa tiež nazýva treska)
Treska v cesnakovej omáčke
Rybu umyjeme, vykysneme, osolíme a vložíme do vymasteného pekáča. Pokiaľ ide o omáčku, cesnak a cibuľu nakrájajte na jemné kocky a restujte na olivovom oleji. Olúpte paradajky a nakrájajte na kocky a k cibuli pridajte petržlenovú vňať a oregano
Brokolica - panvice na tresku
Ryby nakrájajte na malé kúsky a marinujte v citrónovej šťave. Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, petržlenovú vňať nasekáme. Ryžu uvaríme v osolenej vode. Rybu opečieme na rozohriatom olivovom oleji, ochutíme soľou, korením, opäť vyberieme a zohrejeme. No v podprsenke
Treska v kôprovej omáčke
Filety z tresky umyjeme, osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme trochou soli a korenia. Biely vínny alebo zeleninový vývar zohrejte vo woku. Medzitým očistite mangold a prerezajte všetky hrubé listové žily na plocho
Treska s kaparami
Ak je to potrebné, rybu rozmrazte a podlejte ju 1 lyžicou olivového oleja a povarte ju asi 9 minút. Potom držte v teple na tanieri. Na horúcu panvicu nalejte šťavu z polovice citróna. Pridajte kapary a petržlenovú vňať a povarte ich asi 1 min
Pečená treska na listoch špenátu
Zmrazený špenát rozmrazíme v kastróle na nízkej teplote s trochou vody (inak sa pripáli), potom nalejeme do mierne vymasteného pekáča. Na špenát položíme tresku a potrieme červeným pestom. Paradajky a mozzarella
Treska s červenou repou
Zemiaky umyjeme a olúpeme a povaríme v slanej vode asi 20 minút. Medzitým si cviklové hľuzy nakrájame na plátky hrubé 1/2 cm, potom na pásiky, olúpeme cibuľu a tiež nakrájame na pásiky. V hrnci zohrejeme 1 lyžicu oleja
Treska na cukete a uhorkovej zelenine
Treska v paradajkovej omáčke
Cuketu nakrájame, ryby nakrájame. Paradajky privedieme do hrnca k varu a pridáme kúsky cukety. Necháme trochu prevrieť a potom pridáme nakrájanú rybu. Necháme dusiť asi 10 minút, medzitým uvaríme cestoviny.
Treska s paprikou, paradajkami a zeleninou
Papriky očistíme a nakrájame na pásiky. Rozpálime olivový olej, papriky a cibuľu dusíme tri minúty pri strednej teplote za stáleho miešania, pridáme cesnak, krátko restujeme. Pridáme paradajky, biele víno a korenie a dec
Tresku na koreňovej zelenine s bujónovými zemiakmi
Zemiaky nakrájame na plátky, vložíme na maslom vymastenú panvicu, krátko popučíme muškátovým orieškom a troškou soli, zalejeme ich mäsovým vývarom a povaríme. Koreňovú zeleninu nakrájame na rovnaké kocky a pridáme paradajky, rozmarín, tymián a olej
Treska s feniklom
Fenikel nakrájame na pásiky. Blanšírujte ich a nechajte odtekať. Rybie filé rozpolíme. Polovicu masla si rozpustíme na panvici a asi 3 minúty na nej opekáme fenikel a potom ho vyberieme. Vložte zvyšok masla do panvice