Recepty šéfkuchára údeného králika
Králik so slaninou a rozmarínom
Králika nakrájajte na 6 častí. Na pekáči rozohrejeme olej. Kúsky mäsa poukladáme vedľa seba, pridáme na kocky nakrájanú slaninu a celé malé cibule. Mäso zo všetkých strán otočte na hnedo. Pridajte pretlačený cesnak. Pfe
Wedauer štýl vyprážaného králika
Klasická povojnová pečienka na zajace, babský štýl
Dušený králik so sušenými slivkami
Najskôr sušené slivky namočte na najmenej dve hodiny do veľmi silného čierneho čaju, potom kôstky vyberte - ale nie všetky, pretože slivky, ktoré sú nevyhnutne rozpolené, neskôr dosť prepečú (čo prospieva omáčke), ale vy
Taliansky králik
Králik s vínom a orechmi
Králik so smotanovou omáčkou a polentou
Coniglio con polenta
Králiky alla Uschi
Králika nakrájame na časti, umyjeme, osušíme, ochutíme soľou a korením. Na pekáči rozohrejeme olej, na ktorom popražíme kúsky králika. Pridajte rozmarín a vývar na 45 minút vo vyhriatej rúre na 160 - 180 ° C a nechajte dusiť domäkka
Králik so sušenými slivkami
Hrozienka a sušené slivky namočte na 2 hodiny do 3 lyžíc koňaku. Králičie kúsky poprášime múkou, okoreníme a orestujeme na oleji. Vyberte a opražte šalotku, tiež slaninu a cibuľu. Opäť pridáme mäso,
Králik v štýle Mallorca
Králika umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Olej s korením dobre premiešame a potrieme ním králika. Zeleninu nakrájame, z paradajky odstránime stopku, cesnak nakrájame nadrobno a všetko vložíme do pekáča g
Milenas and Ellen's Beer Mustard Rabbits
Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na pásiky. Rozpálime veľkú panvicu, pridáme trochu oleja a orestujeme na nej cibuľu, keď sú zlatisté, posypeme ich cukrom a necháme skaramelizovať. Potom s polovicou piva
Králik v brusnicovej omáčke z tlakového hrnca
veľmi jemné a vhodné pre deti, pretože neobsahuje víno
Stánok - králiky
Zajac alebo králik podľa lesníckeho umenia
Králik Baden štýl
Slaninu nakrájame na väčšie kúsky, na strednom ohni na panvici na strednom ohni opečieme olivový olej, kým sa tuk nevypraží. Králičie kúsky potrieme estragónovou horčicou, ochutíme soľou, korením, múkou a vložíme do pekáča na stredný oheň
Králik v cideri
Králika rozdelíme, zbavíme prúžkov tuku a nakrájame na jemné plátky. Králičie kúsky posypte soľou a korením, odstavte, nechajte pôsobiť korenie. Bravčové brucho nakrájajte na malé kocky a tiež tri zo štyroch cibúľ
Králik s olivami
Coniglio con le Olive. Recept z Ligúrie.
Marinovaný králik na zeleninovom lôžku
Z uvedených surovín a cca 100 ml zeleninového vývaru pripravte marinádu a potierajte ňou zajačie časti. Nechajte marinovať najmenej tri hodiny - najlepšie však cez noc, občas otočte. Osem cibule a gombík
Králiky v poľovníckom štýle
Coniglio alla cacciatora. Miska od Emilia Romagna.
Králik - čokolády
Údené sedlo zo zveriny
s pomarančovým a citrónovým dipom, z udiarenského boxu
Pečienka zo stredomorského králika
plnený králik, sviatočná pečienka
alebo zajace
Plnené sedlo králika
iný druh koláča
Pivo - terina s králičou pečeňou
Deň vopred: rezeň nakrájajte na kúsky. Uložíme na tanier, zalejeme ho 0,3 l starého piva a marinujeme cez noc. Na druhý deň údenú slaninu nakrájajte na kúsky. Bravčové mäso a slaninu zomelieme. (Disk s gr
Zajačí guláš so zmiešanými hubami
Vložte králika do cmaru so strúčikmi polovice cesnakovej cibule, 2 bobkovými listami a 5 bobúľ borievky do panvice na dusenie 24 hodín pred prípravou a schlaďte. Namiesto celého králika samozrejme chodia aj zajace
Zajačí guláš à la Gabi
Margarín zohrejte, nechajte v ňom slaninu, potom ju vyberte a králičie časti dobre opečte na tuku. Deglazujte vodou, dochuťte soľou, korením a prikryté varte na miernom ohni asi 1 - 1 1/2 hodiny. Vyberte mäso z de
Králičia pečeň so smotanovou kyslou kapustou
Biele víno, plody borievky a smotanu dajte do hrnca a priveďte do varu. Prilejte javorový sirup, dobre premiešajte a okoreňte podľa chuti (môže byť mierne sladký). Krátko privedieme k varu, potom pridáme kyslú kapustu. Teraz všetko zohrejte a opäť okoreňte
Pečený králik, Durínsky štýl
Králičie časti intenzívne ochutíme soľou, korením, potrieme veľkým množstvom horčice. Chill najmenej jeden deň. Kocky slaniny a olej osmažíme na pekáči, kým nezhnednú. Na kocky nakrájaná cibuľa, mrkva, cesnak, zeler a bravčové mäso
Domáci králiky na červenom víne
Odrežte biele časti cibule a nechajte ich celé. Králika umyjeme a osušíme. Slaninu nahrubo na kocky. Maslo zohrejeme v holandskej rúre a na veľkom ohni opečieme kúsky králika. Pridajte slaninu a cibuľu a vložte pod m
Pikantný zajačik z piva
Králika nakrájajte na porcie, umyte, osušte a potrite bylinkovou horčicou. Slaninu nakrájanú na kocky vynecháme, pridáme maslo, mäso v ňom opečieme zo všetkých strán, postupne prilievame pivo a vývar
Pečený králik
Králičie časti intenzívne dochuťte soľou, korením, votrite do nej horčicu. Chill najmenej jeden deň. Králičie kúsky opečieme na oleji. Vytiahnite z pekáča. Kocky slaniny potom na oleji osmažte do sýta. Na kocky nakrájané Zwi