Recepty šéfkuchára v pare
Kai Tun - thajské varené vajce
Obľúbené jedlo pre deti v Thajsku
Dusený mrkvový šalát
Maslo necháme na panvici zohriať a sparíme v ňom cibuľu a strúčik cesnaku, kým nie sú priesvitné. Potom pridáme mrkvu a otvorene dusíme asi 3 minúty. Teraz nalejte zeleninový vývar, priveďte do varu, znížte oheň
Parené zemiaky s mäsovou klobáskou
Olúpte a nakrájajte zemiaky na osminy. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Na panvici osmažte slaninu (na panvicu nepridávajte nijaký tuk ani olej navyše, slanina vydáva dostatok tuku), cibuľu poduste. Pridajte zemiaky a dolejte toľko vody, aby ste zemiak vyrobili
Zemiaky, dusené
Zemiaky olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu. Vložte margarín do obalenej panvice. Kocky cibule sparíme do zlata. Potom pridáme zemiakové plátky a s trochou soli a korenia
Parený losos
Fenyklový šalát ako predjedlo
Čerstvý jahňací šalát s parenou maslovou tekvicou a šampiňónmi
Parený pstruh v kórejskom štýle
Pstruha dôkladne umyte, prípadne ho upravte. Pstruha niekoľkokrát z oboch strán šikmo rozrežeme asi 1/2 cm hlboko. Tanier potrieme troškou sezamového oleja. Vyrobené zo zázvoru, cesnaku, čili krúžkov, sójovej omáčky, ryžového vína, citrónovej šťavy, zu
Dusená rybacia kari v banánovom liste
Dusená špargľa s oranžovo-vanilkovým varením
veľmi dobrý doplnok k vyprážanej hydine
Parná treska s limetkou à la Gabi
Rybu osolíme, dáme na parník, na vrch rozložíme pripravenú zeleninu a vodu nalejeme na dno panvice. Limetku vytlačíme, šupku nakrájame na jemné pásiky a obe zalejeme rybou. Na miernom ohni tiež
Mason chop alebo parený syr
starý rodinný recept bez mäsa
Slaninové knedle, dusené
Závitky nakrájame na kocky, mlieko (dobrých 1/8 l) privedieme do varu, nalejeme na závitky, necháme odpočívať (cca 30 min.). Medzitým slaninu na miernom ohni vynecháme, nakrájanú cibuľu v nej naparíme dosklovita - vychladne
Dusené, slane plnené vrecká na kvasnicové cesto
Mleté mäso, cibuľu, cesnak, kmín a soľ dobre premiešame. V malej miske si rozmrvíme droždie a zmiešame s trochou vlažného mlieka. Múku dáme do misy. Pridajte zmiešané droždie, cukor, maslo, vajíčko a zvyšok vlažného mlieka
Pikantné mušle na pare
Recept z Indie, ktorý ponúka zmenu od tradičných receptov na slávky. Mušle dobre očistite, prípadne zastrihnite fúzy. Ghee alebo olej zohrejte vo veľkom, hlbokom hrnci a na médium rozohrejte cibuľu, cesnak a zázvor
Dusený pstruh z lososa na citróne
Vyčistite všetku zeleninu. Pstruha lososa dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou. Potom osušte a dochuťte soľou. Naplňte 1/3 byliny. Rybí vývar privedieme do varu v rybom kastróle s parnou vložkou, dochutíme soľou a korením.
Dusený karfiol v tlakovom hrnci
Odstráňte listy z karfiolu a vystrihnite stopku v tvare klinu. V dreze alebo veľkej miske rozpustite soľ s vodou a karfiolom na 15 minút, aby ste z kapusty vytlačili všetky húsenice.
Parný filet z jesetera na rezancoch s repnou zeleninou a chilli holandským
Zeleninu nakrájajte na jemné prúžky, prihoďte zeleninovú smotanu a krátko priveďte k varu. Pridajte dochucovadlo a biele víno, okoreňte filet z jesetera a dajte na zeleninu. Zatvorte veko a povarte ho asi 5 minút. Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Omáčka holla
Dusená zemiaková slama à la Didi
Zemiaky ošúpeme a špirálou vykrajujeme na špagety. Naplňte kanvicu s vložkou na sito vodou až po sito. Vložte zemiakové špagety do sitka a povarte ich v pare 15 minút. Zemiaky scedíme