Recepty šéfkuchárovej merlúzy
Gratinovaná merlúza na pestovej zelenine
tiež sa dobre pripraviť
Merlúzu vo fólii
Malé zemiaky uvarte v šupke, kým nie sú takmer hotové, opláchnite ich, olúpte a rozpolte. Cibuľu, paradajky a citróny nakrájame na plátky. Rybu opláchnite a položte na dvojitý kúsok alobalu potretý olivovým olejom. Na fi
Merlúza na zelenej fazuľke
možno pripraviť aj s inými rybami s pevným mäsom a vlastnou chuťou
Merlúzu na ryžovom lôžku
Ryžu uvaríme v osolenej vode. Maslo speníme, prepotíme v ňom múku a horčicu, odmrazíme ho vývarom, pridáme smotanu a citrónovú šťavu a dochutíme soľou, korením a cukrom. Omáčku necháme trochu vychladnúť a zmiešame vyšľahané žĺtky s d
Ázijské ryžové rezance so šťavou
Olúpte strúčiky cesnaku a zázvor a jemne nakrájajte alebo nakrájajte. Chilli papričku nakrájame na tenké plátky a jadrovník. Odstráňte stopky z húb shiitake. Nakrájajte šampiňóny na plátky. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na 2 cm dlhé kúsky. R.
Grilovaný merlúza s ovocnou marinádou
Všetky ingrediencie zmiešame na marinádu a rybu ňou potrieme. Najlepšie je grilovať z oboch strán asi 6 minút na grile na drevenom uhlí.
Merlúza v pórom omáčke z bieleho vína s kyslou smotanou
Rybu očistite, vykysnite citrónom a soľou. Pór nakrájame na jemné pásiky. Rybu s pórom a vínom vložíme do panvice a privedieme k varu, dusíme 6 minút, rybu vyberieme z panvice a udržujeme ju teplú. Schmand so S
Na čili ananáse dajte kotlety
Príprava v pekáči
Merlúza pirátska
rýchlo a ľahko sa dobre pripravuje
Paella s mysom merlúzym
Šťuka z rúry
Merluza al Horno
Plnená merlúza na bylinkovo - paradajkovom lôžku
Rúru predhrejte na 160 ° C. Štikozubca umyte a osušte. Na plnenie mrkvu očistíme a nakrájame na tyčinky. Cukor skaramelizujeme, pridáme mrkvu a popučíme. Po 2 minútach na kocky nakrájanú cibuľu, 2 prsty kn
Citrónová šťuka
Z oboch citrónov odstráňte kôru. Citróny rozpolíme a ryby pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme pol hodiny lúhovať. Olúpte strúčiky cesnaku. Na panvici rozohrejeme olivový olej, nenecháme ho príliš horúci. Korenie z rybieho filé
Merlúzu so špargľou a hráškom
Merluza a la vasca
Ryža s merlúzou
Arroz de Pescada
Merlúza v „cestíčku“
Treska dusená s paprikou
Doba varenia je 30 minút. Nadrobno nakrájanú cibuľu, nadrobno nakrájaný cesnak a rozmarín rozohrejte s olivovým olejom v hrnci. Pridajte rozmrazenú rybu, nakrájanú na kúsky, a orestujte. Prilejeme víno a dusíme domäkka
Treska na lôžku zo špenátu s lososovou omáčkou
Špenát najskôr blanšírujeme, uhasíme, vyžmýkame nasucho a nahrubo nakrájame (deti ho majú niekedy radšej o niečo jemnejší). Polovicu cibuľových kociek potíme v zeleninovej smotane, pridáme špenát a smažíme ich takmer bez tekutiny
Začiatkom jari merlúzy
jednoduchý, s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku
Merlúza v paradajkovej omáčke
alternatívne treska jednoškvrnná alebo treska škvrnitá
Merlúzu v cideri s ciderom a slávkami
Rybu umyte, osušte a dochuťte soľou a korením. Potom pridáme múku, prebytočnú múku vyklepeme. Olivový olej rozohrejeme v rúre na pečenie a rybu opečieme z oboch strán, potom ju vyberieme a zohrejeme.
Merlúza s bylinkami a mušľami
Olúpte cibuľu a strúčik cesnaku a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Mrkvu a zeler očistíme a nakrájame na malé kocky. Papriky pozdĺžne rozkrojte a vyškrabte semiačka. Škeble opatrne zalejte studenou tečúcou vodou
Filet z hoka s listami špenátu a zemiakmi
Hoki je „modrý merlúza“ alebo „novozélandský merlúza dlhochvostá“