Recepty štíhle s paličkami zabíjajú v japončine kilogramy
Tí, ktorí sa stravujú v japonskej kuchyni a tradične sa stravujú paličkami, môžu s istotou zabudnúť na počítanie kalórií a zaobísť sa bez nich.
Tradičná japonská kuchyňa má nízky obsah tuku, je často zdravá a nie je bohatá, a len vďaka tomu je mimoriadne príjemná k figúre. Tí, ktorí ich jedia paličkami vernými originálom, riskujú ešte menšie riziko negatívnej kalorickej bilancie. „Nielenže jeme paličkami pomalšie a menej ako nožom a vidličkou, ale začíname myslieť aj na jedlo a potešenie, ktoré nám dáva,“ hovorí Kimiko Barber, autorka kuchárskej knihy „Štíhle hůlkami“ (publikovaná v r. Christian Verlag, 19,95 eur).
Japonka v ňom zostavila 110 ľahkých receptov zo svojej domoviny, ktoré nedávajú kilogramom žiadnu šancu. Nižšie nájdete tri z nich. Každý, kto dodržiava aj japonské odporúčanie „hara hachibu“, má vysnívanú postavu prakticky vo vrecku. V preklade to zhruba znamená: Nechajte stôl tak dlho, pokiaľ chcete niečo zjesť, a to nielen vtedy, keď ste skutočne plní.
jarné závitky
Recept pre dvoch
prísady
- 4 ryžové pláty namočené vo vode
- 1 mini uhorka
- 1 malá mrkva
- 1/2 avokáda, ošúpané, pokvapkané trochou citrónovej šťavy
- 2 lyžice tofu jogurtu
- 1 čajová lyžička stredne ľahkého misa
- 1/2 lyžičky wasabi pasty
- 4 listy zeleného šalátu
- 100 g varených kreviet
Ryžový papier je vyrobený z ryžovej múky, je nízkokalorický a bez tukov. Je veľmi ľahko spracovateľný a je perfektný ako prísada do svačiny.
príprava
1. Namočené ryžové pláty osušte a vložte ich medzi navlhčený kuchynský papier.
2. Uhorku pozdĺžne rozpolíme, polovičky pozdĺžne prekrojíme a vnútro zbavíme jadierok. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tyčinky tenké ceruzkou. Tofu jogurt zmiešame s miso a wasabi pastou.
3. Položte list ryžového papiera na čistú dosku. Vložte šalátový list a štvrtinu každej z uhoriek, mrkvy, avokáda a kreviet. Na vrch natrieme štvrtinu ochuteného tofu jogurtu a ryžový papier s plnkou stočíme do pevného balíčka. Za týmto účelom najskôr preložte dva okraje smerom doľava a doprava, potom papier s náplňou zrolujte. Hotové rolky v strede šikmo narežeme.
Pikantná šošovica s krevetami
