Recepty šunky a mozzarelly na pizzu od mamy - s obrázkami a kalóriami
Táto pizza so šunkou a mozzarellou sa pripravuje rýchlo a ľahko a výsledkom je aromatická, šťavnatá pizza s chrumkavým základom a chrumkavým okrajom, ako aj trocha pikantnosti posypaná nasekanou čerstvou chilli papričkou. Ak sa vám toto teplo nepáči, môžete čili papričku vynechať a namiesto nej použiť štvrtkové zelené alebo žlté korenie nakrájané na veľmi jemné prúžky.
Zloženie: na 1 pizzu s priemerom 32 cm
Príprava:
Na prípravu Pizza so šunkou a mozzarellou najskôr s ingredienciami uvedenými vyššie rýchlo podľa receptu
Toto vložíme do misy a zakryjeme alobalom a necháme asi 30 minút kysnúť.
Potom dobre premiešajte rukami na pracovnej doske posypanej múkou, až kým nebudete mať hladkú, vzdušnú guľu z kvásku.
Toto cesto teraz vyvaľkajte valčekom na tenko na cesto na pizzu s otvormi na dne alebo ho potiahnite rukami tak, aby ste na plechu mohli stále ťahať malý okraj cesta smerom nahor.
Rúru predhrejte na 250 ° C, zatiaľ čo do rúry na pečenie zasuniete poličku.
Na polevu pizze:
Paradajkovú pastu (3-krát koncentrovanú) premiešajte s 3 - 4 lyžicami studenej vody do hladka.
Primiešajte zmes korenia na pizzu, soľ a trochu cukru. Nakoniec preložte 1 lyžicu olivového oleja.
80 g chudej varenej šunky nakrájame na tenké prúžky.
Cherry paradajky rozpolte alebo na štvrtiny.
Mini guľky mozzarelly nakrájajte na 3 plátky každý alebo nakrájajte 1 väčší kúsok mozzarelly na menšie kocky.
Umyte ½ - 1 žltej alebo zelenej feferónky, pozdĺžne rozrežte, nožom odstráňte kamienky a biele vnútorné steny a potom ich opäť krátko opláchnite studenou vodou. Polovičky chilli nakrájajte na veľmi jemné prúžky.
Teraz najskôr rozotrite paradajkovú pastu na celú pizzu a nechajte okraj voľný.
Na vrch rovnomerne rozložíme uvarenú šunku, cherry paradajky a kúsky mozzarelly. Viď 2. obrázok
Pokvapkajte pizzu olivovým olejom, najmä po okrajoch, čo má za následok príjemne chrumkavý okraj pizze a zvyšný olej rozložte na zvyšok pizze.
Vložte šunku a mozzarellu s vrchnou časťou na spodný rošt do rúry predhriatej na 250 ° C a pečte pri teplote 250 ° C horným/spodným ohňom asi 14-16 minút, podľa povahy rúry. Alebo kým sa okraj pizze nezmení na peknú zlatohnedú farbu.
Pri použití nastavenia pizze z rúry postupujte podľa pokynov na rúre.
Rovnako tak, ak na pečenie pizze použijete horúci kameň, čím sa doba pečenia skráti, postupujte podľa pokynov pre príslušný výrobok. Ak chcete pre veľký plech na pečenie väčšiu pizzu, jednoducho ingrediencie zdvojnásobte a cesto zriedte na veľkosť plechu. vysťahovať sa a obsadiť. Po upečení nakrájame na plátky pizze ľubovoľnej veľkosti.
Štvrtina pizze so šunkou a mozzarellou obsahuje asi 280 kcal a asi 10 g tuku