Recepty z husacieho mäsa - recepty a diéty

UHORNÁ UHORKA

mäsa

1 kg husacieho mäsa, 1 cibuľa, 1 čajová lyžička múky, 6 stredných uhoriek, 1/2 lyžičky papriky.

Z husi nakrájajte správne kúsky jedla a vložte ich do panvice bez masti, pretože hus zanecháva iba tuk. Keď začnú hnednúť, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešame do zlatožlta a posypeme múkou. Zalejeme trochou vody a dusíme, kým hus nie je mäkká. Ak sa zmenšuje, pridajte ešte trochu vody. Uhorky umyte vo viacerých vodách, prípadne olúpte, prípadne nakrájajte, nakrájajte na vhodné kúsky. Vložte ich do panvice s husou. Ak je to potrebné, prilejte viac vody, papriky a duste, kým uhorky nie sú mäkké a omáčka je dosť nízka.

GOOSE ON KAPUSTA

Polovica husi, 1 krásna kapusta, 1 lyžica masti, 2 šálky mäsovej šťavy, 10 korení, korenie.

Pripravte hus ako na pečenie. Peknú kyslú kapustu nakrájame nadrobno, povaríme vo vriacej vode 10 minút a dobre scedíme. Vložte do hrnca s dobrou lyžicou masti a mäsovej šťavy tak, aby bola zakrytá. Na miernom ohni privedieme k varu. Ak sa zmenšuje, pridajte ešte trochu vody. Kapusta by nemala hnednúť. Hus položte do hlbokého podnosu s 2-3 lyžicami vody. Počas pečenia občas šťavu z panvice namočte. Pridajte kapustu a korenie, nechajte v rúre, kým hus nie je správne upražená, bez sušenia. Kapustu preložíme na tanier a na vrch na kúsky nakrájanú hus. Podávame horúce s feferónkami.

PEČEŇ OF HUSI prirodzene

300 g pečene, 3 lyžice husacieho tuku.

Vyberte peknú, sviežu a bielu pečeň, odstráňte krvnú zrazeninu a miesto, kde bola žlč, a udržujte ju v mierne osolenej vode dve hodiny. Zľahka utrite handričkou a vložte do hrnca s husacím tukom. Zakryjeme vymasteným papierom a vložíme do rúry na správne teplo. Z času na čas vymastíme masťou z panvice. Po dokončení posypte soľou. Podávame teplé alebo studené podľa chuti.