Recepty z kyslej kapusty Westbahnstrasse a zemiakové placky - im7ten

Existuje dosť ľudí, ktorí si varia vlastnú polievku! Preto podnikatelia z Neubaueru Christine Hesky a Thomas Kreuz narazili na smečku a skutočne zahrievajú hlad na Westbahnstraße. Dnes je na posteli z farebného šalátu kyslá kapusta a zemiakové placky. Ponorte sa do zásaditej stravy a zvýšte svoju pohodu.

kapusty

Zoznámte sa s kuchárom

Christine Hesky je majiteľkou kuchyne olina na Westbahnstrasse 1a. Ale to nie je všetko: Ako konzultantka v oblasti zariaďovania je prvou kontaktnou osobou pre otázky svojich zákazníkov ohľadne dobrých tipov na koncepty interiérov. Je pedagógkou tanca podľa ITP, moto pedagogičkou a motogeragogou, ako aj lekársky certifikovanou vodkyňou pôstu a vedie blog ako taký. Na základnej oblohe všetko o alkalickom pôste.

Thomas Cross je Dizajnér spoločnosti Mlynčeky na korenie, soľ, čili a muškátové oriešky WauWau na Westbahnstrasse 7. Je koncepčným otcom Varenie v Hermanngasse, the Pochôdzna chodná záhrada, má Kamene pamäti priniesol do Grätzl a vždy sa zúčastňuje na zvláštnych činnostiach v Grätzl.

Dvaja sa našli!

Nie je to však iba Westbahnstrasse, ktorá ich spája - zdieľajú tiež svoju vášeň pre dobré jedlo a správnu chuť v živote. Preto sú in kuchynské štúdio olina našla miesto, kde pre vás Christine Hesky varí slané kyslé kapusta a zemiakové placky. K dispozícii je tiež miešaný šalát z vtáčieho šalátu (nazývaný tiež Rapunzel, jahňací šalát alebo z ovčích úst), čerešňa, reďkovky, jablko a dressing z citrónu a jemného orechového oleja.
A aj tentoraz zostáva Thomas Kreuz v pozadí za kamerou a necháva svoje reflektory preniknúť do centra pozornosti.

Zvýšte svoju pohodu zásaditou stravou

„Jeme kyselinotvorné jedlo - to je to, čo telo potrebuje,“ vysvetľuje vodca nalačno, ale ak do tela pridáte alkohol a sladkosti, môže ľahko prekysliť. Dni s alkalickou stravou sú prospešné pre telo a zvyšujú pocit pohody. Preto sa Christine Hesky v pikantných zemiakových pufroch z kyslej kapusty zaobíde bez soli, vajec a slaniny a korení ju iba korením, muškátovým orieškom, chilli a prepotenou červenou cibuľkou. Nárazníky sú zviazané so zemiakmi.

Počas varenia odhalí, že takmer všetko ovocie a zelenina sú zásadité. Špargľa je výnimkou, pretože je mierne kyslá. Pri zásaditej strave venuje osobitnú pozornosť použitiu sadeníc a klíčkov, aby získala dostatok minerálov.

Kyslá kapusta a zemiakové placky sa podávajú na šalátovej posteli, zdobené reďkovkami a brokolicovými klíčkami a jedno otočenie z mlyna na korenie WauWau alebo štipka „pikantného“ z mlyna na chilli WauWau.

Viac receptov, pôvodné množstvá kyslej kapusty a zemiakových placiek vrátane podrobných pokynov a informácií o zásaditej výžive nájdete na webových stránkach. www.imbasenhimmel.com. Najlepšie ručne vyrábané mlyny na korenie zo 7. okresu sú k dispozícii na adrese www.wauwau.at.

Zemiakové placky z kyslej kapusty, suroviny pre 2 osoby

Čas prípravy: 20 minút

Na zemiakové placky z kyslej kapusty

  • 300 g kyslej kapusty, dobre vyjadrené
  • 160 g voskových zemiakov, varené
  • 1 malá červená cibuľa
  • čerstvé korenie z mlyna
  • muškátový oriešok
  • trochu čili
  • 2 lyžice repkového oleja

Na šalát

  • 80 g šalátu
  • 1 červená cibuľa
  • kúsok jablka
  • reďkovka
  • 1 polievková lyžica orechového oleja
  • čierne korenie
  • Citrón (namiesto octu)
  • Sadenice ako ozdoba