Recepty z; Najlepšie vegánske; autor: Brendan Brazier Freiheit f; r Zvieratá - časopis, ktorý
Smoothies
Od: Vegán v špičkovej forme od Brendana Braziera
„Dobré smoothie by malo obsahovať živiny z plného jedla a bielkoviny musia byť ľahko stráviteľného pôvodu, pretože ľahká stráviteľnosť je veľkou výhodou smoothies. Proteín by preto mal pochádzať z celých potravín s vysokým pH a aspoň časť z nich zo surových potravín ako napr B. Konope.
Surový konopný proteín obsahuje enzýmy, ktoré napomáhajú tráveniu a vstrebávaniu do krvi. Konope navyše obsahuje veľké množstvo kompletných bielkovín. Keď robím smoothie, konope je vždy hlavným zdrojom bielkovín. Tiež by som rád pridal ľanové semienko pre jeho omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, lignany a vlákninu. Na tomto základe je možné pomocou čerstvého alebo mrazeného ovocia pripraviť výživné a lahodné smoothies. Plody poskytujú zdravé sacharidy, antioxidanty a enzýmy.
Smoothies sú nielen výživné a ľahko sa pripravujú, sú tiež úžasne všestranné vo svojom zložení. Uviedol som tu niektoré moje obľúbené recepty, ale vaša predstavivosť by sa nemala obmedzovať. Použite akékoľvek ovocie a zeleninu, ktoré máte k dispozícii v akejkoľvek kombinácii. Napríklad, ak máte veľký hlad, môžete pridať naklíčenú pohánku, amarant alebo quinoa.
Pri príprave smoothies postupujte takto:
- Vložte všetky ingrediencie do mixéra a miešajte dohladka.
- Všetky smoothies je možné uchovať v chladničke až 3 dni, najlepšie však chutia čerstvé.
Antioxidačný smoothie z čučoriedok Roibos
Bohatý na antioxidanty
Mnoho antioxidantov v tomto smoothie je účinným lapačom radikálov pre stresom indukované voľné radikály, ktoré napádajú bunky.
prísady
1 banán
500 ml studenej vody (alebo 375 ml vody + 250 ml ľadu)
125 g čučoriedok
1 polievková lyžica mletého ľanového semena
1 polievková lyžica konopného proteínu
1 polievková lyžica agávového nektáru
1 polievková lyžica konopného oleja
2 čajové lyžičky mletého roibosu
Pripraví asi 875 ml alebo 2 veľké porcie.
Zázvorové a hruškové smoothie
Znižuje riziko infekcie · SUROVÉ JEDLO
Toto smoothie má osviežujúco pikantnú chuť. Nie je to sladké, aj keď samozrejme je sladšie, čím je hruška zrelejšia. Ak chcete ešte viac sladkosti, môžete pridať jedno alebo dve čerstvé alebo namočené, sušené datle.
prísady
1 banán
1/2 hrušky, jadro odstránené
500 ml studenej vody (alebo 375 ml vody + 250 ml ľadu)
1 polievková lyžica mletého ľanového semena
1 polievková lyžica konopného proteínu
1 polievková lyžica čerstvého, nastrúhaného zázvoru
Pripraví sa asi 750 g alebo 2 porcie.
Koktejl z tropického ananásu a papáje
Rýchla energia bez stimulantov · SUROVÉ JEDLO
Papaín v papáji a bromelaín v ananáse sú aktívne tráviace enzýmy, ktoré urýchľujú trávenie. Preto je toto smoothie dobré, ak ste veľmi aktívni alebo je vaše telo vyčerpané po náročnom tréningu.
prísady
1 banán
2 čerstvé alebo namočené sušené datle
500 ml studenej vody (alebo 375 ml vody + 250 ml ľadu)
1/2 strednej papáje
1/4 ananásu na kúsky
1 polievková lyžica mletého ľanového semena
1 polievková lyžica konopného proteínu
1 polievková lyžica kokosového oleja
Pripraví asi 875 ml alebo 2 veľké porcie.
Čokoládovo mandľové smoothie
Bohatý na antioxidanty. SUROVÁ VOĽBA
Po tomto smoothie bohatom na živiny nebudete dlho hladní.
prísady
1 banán
2 čerstvé alebo namočené sušené datle
500 ml studenej vody (alebo 375 ml vody + 250 ml ľadu)
40 g mandlí (alebo 2 lyžice surového mandľového masla)
1 polievková lyžica mletého ľanového semena
1 polievková lyžica konopného proteínu
1 polievková lyžica praženej svätojánskej gumy (alebo kakaových bôbov na 100% surovej zeleniny)
Pripraví asi 875 ml alebo 2 veľké porcie.
Smoothie na tvorbu krvi
Bohaté na železo RAW FOOD
Vitamín C v tomto smoothie pomáha vstrebávať železo z tekvicových semien.
prísady
1 banán
1 oranžová
500 ml studenej vody (alebo 375 ml vody + 250 ml ľadu)
2 lyžice tekvicových semien
1 polievková lyžica mletého ľanového semena
1 polievková lyžica konopného proteínu
1 polievková lyžica agávového nektáru
1 polievková lyžica konopného oleja
1/4 lyžičky práškového klinčeka
Pripraví asi 875 ml alebo 2 veľké porcie.
Sladké zelené smoothie
Bohatý na chlorofyl SUROVÉ POTRAVINY
Rímsky šalát má vysoký obsah chlorofylu a je úžasne sladký. Puree s melónom dodáva smoothie obzvlášť sviežu chuť.
prísady
6 listov rímskeho šalátu
2 čerstvé alebo namočené sušené datle
500 ml vody
1/4 medového melónu
1 polievková lyžica mletého ľanového semena
1 polievková lyžica konopného proteínu
1 polievková lyžica čerstvého strúhaného zázvoru
Pripraví asi 875 ml alebo 2 veľké porcie.
Energetické tyčinky
Od: Vegán v najlepšej forme od Brendana Braziera
Mango kokosová energetická tyčinka
Chuť tropického ovocia, vysoký podiel elektrolytov a energia z kokosu robia túto tyčinku ideálnou na dlhý a ťažký deň.
prísady
150 g čerstvých alebo namočených sušených datlí
1/4 manga, najemno nakrájané na kocky
60 g mletého ľanového semena
90 g namočenej alebo uvarenej quinou
40 g makadamových orechov
1 lyžička škoricového prášku
1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
Morská soľ podľa ľubovôle
120 g sušeného kokosu
Všetky ingrediencie okrem sušeného kokosu zmiešajte v kuchynskom robote. Vyberte a potom rukou zapracujte sušený kokos.
Vyrobí asi 12 energetických tyčiniek po 25 g.
Energetická tyčinka z granátového jablka Amaranth
V týchto energetických tyčinkách nie sú žiadne orechy, ale obsahujú veľa antioxidantov. Ich chuť je osviežujúca a sú ľahko stráviteľné.
prísady150 g čerstvých alebo namočených sušených datlí
Semená granátového jablka (množstvo 1/2 granátového jablka)
60 g ľanového semena, pomleté
30 g konopných semien
40 g slnečnicových semien
1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
Morská soľ podľa ľubovôle
50 g napučaného amarantu
Všetky ingrediencie okrem amarantu zmiešajte v kuchynskom robote. Vyberte a potom rukou zapracujte amarant.
Vyrobí asi 12 energetických tyčiniek po 25 g.
Chilli a fazuľová pizza
Od: Vegán v špičkovej forme od Brendana Braziera
Veľmi sýta pizza, ktorá vám dá energiu celé hodiny.
300 g varenej hnedej ryže
270 g fazule
65 ml kokosového oleja
1 polievková lyžica čili prášku
1 lyžička chilli vločiek
1/2 lyžičky kurkumy
Morská soľ podľa ľubovôle
Krytina
Paradajková omáčka alebo pesto
1 paradajka, nakrájaná na plátky
1 veľká paprika, nakrájaná na malé kúsky
1 mrkva, nastrúhaná
1-2 jarné cibuľky, nasekané
1 lyžička oregana, 1 lyžička tymiánu
Základy diétnej pizze Thrive sa pripravujú rýchlo. Keďže sú tenké a neobsahujú droždie, cesto nemusí najskôr kysnúť, a pretože neobsahujú ani pšenicu, ani lepok, nie je potrebné ho miesiť.
Rúru predhrejte na 150 ° C.
Vložte všetky prísady na základňu na pizzu do kuchynského robota a miešajte, kým sa nevytvorí hrudka cesta. Plech zľahka vymastíme kokosovým olejom. Zmes rovnomerne rozložíme na plech asi 1/2 cm.
Na spodok natrieme paradajkovú omáčku alebo pesto.
Na vrch poukladáme pizzu.
Pečieme v rúre asi 45 minút, v závislosti od obsahu vlhkosti zeleninovej polevy a požadovanej chrumkavosti základne na pizzu.
Množstvo na štandardný plech na pečenie 28 x 38 cm.
Talianska záhradná zeleninová panvica
Od: Vegán v špičkovej forme od Brendana Braziera
Vôňa bylín dodáva tejto zeleninovej panvici silnú, sviežu arómu.
Čas prípravy: 15 minút.
1 polievková lyžica kokosového oleja
½ cibule, nasekané
2 veľké cukety, nasekané
1 hrsť šampiňónov nasekaných
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
450 g uvareného cíceru
1 veľká paradajka, roztlačená (asi 125 ml tekutiny)
1 lyžička palmového cukru
1 citrón, nakrájaný na kolieska
2 lyžice čerstvej mäty, nasekané
1 polievková lyžica čerstvého oregana, nasekané
2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané, a ešte trochu na ozdobu
Soľ a korenie podľa chuti
Ako príloha uvarená hnedá ryža alebo quinoa
V hrnci na miernom ohni zohrejte kokosový olej. Pridajte cibuľu, cuketu a šampiňóny a smažte ich 3-4 minúty, kým nezmäknú.
Pridajte cesnak a pražte ďalšiu minútu, potom vmiešajte cícer, paradajkový pretlak a cukor a pokvapkajte šťavou z polovice koliesok citróna.
Privedieme k varu a potom znížime teplotu na stredný až mierny oheň. Primiešajte bylinky. Smažte ďalších 5-10 minút, kým sa tekutina nezredukuje.
Pridajte šťavu zo zvyšných koliesok citróna, odstavte zo sporáka, dochuťte soľou a korením.
Podávame na lôžku s teplou ryžou alebo quinou.
Zdravé šalátové dresingy
Od: Vegán v najlepšej forme od Brendana Braziera
"Zelené šaláty sú to najzdravšie, čo môžete jesť." Prečo teda nemáte radi šalátové dresingy z hľadiska výživového bohatstva? Ani jeden komerčný šalátový dresing na trhu nemohol vyhovovať špecifikáciám Thrive Diet. Mnohé z nich obsahujú nekvalitné oleje a väčšina z nich obsahuje rafinované cukry.
Pretože jem aspoň raz denne veľký šalát a diéta Thrive je založená na čerstvých šalátoch, zdalo sa mi dôležité mať k dispozícii výber rôznych dresingov na spestrenie. Okrem chuti boli moje recepty zostavené aj podľa zdraviu prospešných vlastností ich zložiek. Pretože obväzy sú zdravé a na živiny bohaté produkty, môžu sa podávať aj k iným jedlám, aby sa pridali hodnoty bohaté na živiny. Olej sa extrahuje zo semien a jeho nutričná hodnota je veľmi podobná ako v prípade semena alebo pôvodnej rastliny, ale vo vysoko koncentrovanej forme. Ponúka živiny takpovediac v stlačenej forme.
Obväzy je možné zahustiť mletými slnečnicovými semiačkami, čiernymi fazuľami alebo čiernookým hráškom a potom ich použiť ako dipy, nátierky alebo polevy.
bude. Vyskúšajte ich ako polevy na pizzu, ako omáčku k zeleninovým hamburgerom, ako dip alebo ako omáčku. “
Od: Vegán v špičkovej forme od Brendana Braziera
Obklad z kajenského kopru tahini
Tento obväz ponúka plnú arómu s trochou ostrosti. Tahini poskytuje veľa vápnika a kajenské korenie zahrieva krvný obeh.
½ strúčika cesnaku
125 ml balzamikového octu
125 ml konopného oleja
65 ml vody
2 lyžice tahini
1/2 lyžice kôpru
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
1/4 čajovej lyžičky agávového nektáru
Morská soľ podľa ľubovôle
Paradajkový a bazalkový dresing
Ľahký jarný dresing, ktorý je možné zahustiť pridaním rovnakého množstva čiernych fazúľ k poleve na pizzu.
2 paradajky
2 lyžice jablčného octu
2 lyžice konopného oleja
1 polievková lyžica sušenej bazalky (alebo 3 polievkové lyžice čerstvej bazalky)
1 polievková lyžica agávového nektáru
Podľa chuti čierne korenie a morská soľ
Pomarančový a tekvicový obväz
Ľahký, sladký a kyslý vinaigrette: pomarančový džús dodáva sladkosť, zatiaľ čo jablčný ocot a tekvicové semiačka dodávajú mierne trpkú príchuť. Tento obväz dodáva telu dôležité železo a vitamín C z pomarančového džúsu pomáha rozkladať železo z tekvicových semien.
125 ml pomarančového džúsu
65 ml konopného oleja
1 polievková lyžica tekvicových semien
1 lyžička strúhanej kôry pomaranča
1 čajová lyžička jablčného octu
Morská soľ podľa ľubovôle
Krémový zázvorový dresing
Krémový dresing s výraznou chuťou. Na dochutenie šalátu stačí malé množstvo. Vďaka dvojnásobnému množstvu tahini a výživných kvasníc sa tento obväz môže podávať aj ako dip.
Výživové droždie je bohaté na vitamíny skupiny B, zatiaľ čo zázvor má protizápalové vlastnosti a pomáha pri trávení, čo je dobré najmä pri varených jedlách.
125 ml konopného oleja
1 polievková lyžica jablčného octu
2 lyžice tahini
2 lyžice vody
2 čajové lyžičky čerstvého, nastrúhaného zázvoru
Morská soľ podľa ľubovôle
Zázvor a mrkva dresing
Ľahký a svieži, tento obväz sa dá použiť na mnoho spôsobov.
l 125 ml jablčného octu
l 1/2 mrkvy, nastrúhaná
l 65 ml konopného oleja
l 1 čajová lyžička čerstvého, nastrúhaného zázvoru
l 1/2 čajovej lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy