Semená kmínu na chudnutie - korenie so skvelým spôsobom boja proti kilogramom

Kmín je známy v našej tradičnej poľskej kuchyni. Môže byť použitý na mastné, vetruvzdorné alebo ťažko stráviteľné jedlo, čím reguluje trávenie a eliminuje choroby tráviaceho systému, ako sú nepríjemné plyny, kolika a zápcha. Vďaka terapeutickému účinku kmínu je vhodný pre širokú škálu aplikácií. Z tohto dôvodu sa odporúča pre dospelých a dokonca aj pre deti.

rasca (Carum carvi) je a bienále od rodiny zelerov. U nás ho môžete stretnúť veľmi často. Zastúpenie má aj v ďalších európskych, ázijských a afrických krajinách, napríklad v Tunisku. Kmín má výraznú arómu a mierne korenistú chuť. Sú obľúbeným a široko používaným korením. Semená obsahujú asi 3 - 7% éterického oleja, ktorý je bohatý na zložky, ako je karvón, ktorý stimuluje centrálny nervový systém, limonén alebo aldehyd-kumín, teda kuminal, ktorý patrí do skupiny terpénov. V rasci nájdete aj flavonoidy, teda antioxidanty prírodného pôvodu. Tieto antioxidanty bojujú proti voľným radikálom zodpovedným za starnutie buniek, mutácie, nádory a ich poškodenie. Zloženie zrna tiež obsahuje dusíkaté látky, jednoduché cukry, škroby, organické kyseliny, triesloviny, mastné oleje, vosky a živice.

Vďaka prísadám obsiahnutým v rasci je to liečivá rastlina. Kmín je známy prírodný liek, najmä pri žalúdočných problémoch. Vyznačuje sa močopudnými, cholepoetickými a vetruodolnými účinkami. Reguluje črevnú peristaltiku, uvoľňuje a lieči koliku, plynatosť a zápchu. Ideálne na osvieženie dychu. Semená rasce majú tiež expektoračné vlastnosti, takže môžu pomôcť pri liečbe zápalu dýchacích ciest a odporúčajú sa najmä pri chronickom kašli.

Semená kmínu sa odporúčajú dojčiacim ženám, pretože majú pozitívny vplyv na laktáciu. Zaradenie do jedálneho lístka môže pomôcť dojčiacim matkám vyrobiť pre svoje dieťa správne množstvo jedla. Na trhu nájdete čaj s rascou.

Semená kmínu - aké sú jej zdravotné vlastnosti?

Pomáha vám obliecť si:

Menštruačná bolesť, dutiny
Poruchy gastrointestinálneho traktu, ako sú plynové a kolické reakcie u detí
Nevoľnosť a zvracanie
Hnačkové choroby
Kožné ochorenia, ako je psoriáza
Žiadna chuť do jedla.
Mikroorganizmy, baktérie, huby, parazity vo vnútri tela
Príliš vysoká hladina cholesterolu
Alergie, senná nádcha, senná nádcha
Gastrointestinálne vírusy

Prečítajte si tiež: Revitoxín - na parazity?

Semená kmínu by nemali byť súčasťou kmín byť zmätený. Kmín tiež Rímsky kmín (Canium cyminum) nazývaný tiež patrí do rodiny zeleru, ale je to jednoročná rastlina. Pravdepodobne pochádza z východného Stredomoria. Dnes sa dá nájsť iba v kultivácii. Rímsky kmín sa u nás pestuje mimoriadne zriedka, pretože rastlina má veľmi malú toleranciu voči chladu. Rovnako ako kmín je aj kmín korením a tiež liečivou rastlinou. Obsahuje éterické oleje a flavonoidy. Vyznačuje sa protizápalové, zápalové a močopudné účinky von. Posilňuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, ovplyvňuje dýchacie centrum a stimuluje srdce. Rímsky kmín je dokonalým doplnkom arabskej kuchyne, čili con carne alebo bolonských špagiet. Kmín dáva týmto jedlám intenzívnu chuť a arómu.

Je tu ešte jedna korenina, ktorá zmätočne pripomína rascu, to Kmín čierny (Bunium persicum) a tiež pochádza z rodiny zelerov. Obsahuje značné množstvo polyfenolov, ktoré sú silnými antioxidantmi. Semená čierneho kmínu sú veľmi podobné kmínu. V oblasti Bengálska znamená „Kalo jeera", Tj. Indický názov čierneho kmínu, "Nigella sativa" (Nigella sativa). Kmín je veľmi odlišná rastlina z čeľade glaukóm. Jeho semená majú štipľavú, štipľavú chuť a používajú sa tiež ako korenie.

Kmín je vynikajúcim dochucovadlom pre vetruvzdorné, mastné, vyprážané alebo ťažko stráviteľné jedlá. Odporúča sa používať ho na jedlá, ktoré obsahujú semená zo strukovín - hrášok, fazuľa, kapusta s hráškom a bravčovým alebo baraním mäsom, polievky a omáčky. Semená kmínu sú dobrou kombináciou s kapustovými jedlami, medzi ktoré patrí aj bigos. Môže to byť výrazná aróma chleba a iného pečiva. V kuchyni možno rascu použiť aj v semenách alebo v mletej forme. Môže byť použitý na dochutenie šalátov, sendvičov alebo tvarohu. Semená kmínu dokonale ladia s chuťou žltého syra.

Infúzia kmínu by sa mala podávať malým deťom, ktoré majú zažívacie ťažkosti, ako napríklad hromadenie plynov. Pripravte čajovú lyžičku kmínu s pohárom vriacej vody a nastavte ju na asi 10-15 minút na stranu. Po uplynutí tejto doby treba nálev precediť a po ochladení dať dieťaťu vypiť, najlepšie lyžičkou. Takáto infúzia sa odporúča aj dospelým. Môžete tiež dať dieťaťu čaj, ktorý obsahuje kmín na bolesť žalúdka.

Semená kmínu majú gastrointestinálne regulačné vlastnosti. Je to dôležitý produkt proti nadváhe a obezite. Semená kmínu na chudnutie sa oplatí konzumovať ako obilnina alebo mletý prášok, ktorý je možné pridať do jedla. Najmä odtučňovacie značky sa dajú dosiahnuť zmiešaním vody s rascou.

Odmerajte 250 ml teplej vody a pridajte lyžičku kmínu, zázvoru a štipku škorice. Tieto koreniny zvyšujú rýchlosť metabolizmu. Nápoj je pitný po dôkladnom premiešaní. Odporúča sa, 3 krát denne medzi jedlami piť. Chuť zmesi sa dá ešte vylepšiť pridaním trochy nastrúhanej citrónovej kôry, nezabudnite ju však pred nastrúhaním spáliť.

Prečítajte si tiež: Najlepšie tabletky na chudnutie