Recepty z quinoovej múky na palacinky, muffiny, chlieb
Quinoa múka je najnovší a najvýživnejší spôsob prípravy cesta!
Múka z quinoa sa ľahko používa v každom recepte na cesto, je zvláštna bohaté na cenné výživové vlastnosti pre zdravie, do kompletné bielkoviny, vláknina, komplexné sacharidy, vitamíny a minerály. Je to možné najviac odporúčaná múka na domáce recepty na palacinky, muffiny, chlieb, sušienky, koláče, topy na torty, cesto na pizzu. Je dobrým zdrojom antioxidantov a minerálov, poskytuje viac veľa horčíka, železa, vlákniny a zinku ako veľa zŕn.
Múku z quinoy možno použiť na pečenie, možno ju pridať do smoothies pre extra bielkoviny, pridať ju do ryžového nákypu alebo do pudingov a omáčok, aby sa ďalej zahusťovali. Je to múka, ktorú je možné integrovať do takmer všetkých receptov na cesto!
Múku quinoa používajú športovci, všetci, ktorí sa zaujímajú o krásnu postavu, matky, ktoré sa zaoberajú spestrením stravy malých detí, labužníci. Múka z quinoa nemá prirodzene žiadny lepok, a preto je základnou zložkou stravy ľudí trpiacich alergiou na lepok alebo celiakiou. Bielkoviny v múke z quinoa sú úplné, tak ako to nie je v prípade iných druhov múky.
Slovo „quinoa“ sa vyslovuje „KEEN-wah“. Pochádza zo španielskeho slova quinua, ktoré pochádza zo slova „kinwa“ alebo „kinua“ v kečuánskom dialekte.
Aké je tajomstvo receptov na múku z quinoa?
Neexistujú žiadne tajomstvá o tom, ako používať alebo pripravovať recepty, ale jednoducho sa riadime štandardnými receptami, ale pšeničnú múku (oveľa chudobnejšiu z hľadiska výživového a výkrmového potenciálu) nahradíme múkou z quinoa, ktorá prináša viac zdraviu prospešné látky a toľko nemastí. Ak ste nadšení, že váš pokrm až tak nenarastie, na začiatok môžete kombinovať múku z quinoa so štandardnou pšeničnou múkou. Ľudia, ktorí sú alergickí na lepok a úplne sa vyhýbajú pšenici, môžu kombinovať múku z quinoa s tapiokovým škrobom a ryžovou múkou.
Štúdie to dokazujú múka z quinoa je veľmi ľahko stráviteľná. Môžeme variť akékoľvek jedlo so 100% quinoa múkou. V obchode však väčšina spoločností kombinuje múku z quinoa s inými druhmi múky (ako je tapiokový škrob alebo ryžová múka) alebo s ovsenými vločkami, aby vznikla ľahšia štruktúra. Výrobky vyrobené výlučne zo 100% múky z quinoa majú ťažkú a hustú štruktúru. V kombinácii s ryžovou múkou alebo tapiokovým práškom sa výrobky varené z múky z quinoa určite kvalifikujú ako najzdravšie a najvýživnejšie.
Recept na palacinky s múkou z quinoa
Múka z quinoi chutí veľmi dobre, podobne ako orech.
Tento recept som dostal od čitateľky časopisu proDieta: „Tento recept na palacinky som vyskúšal už niekoľkokrát a naozaj nemôžete zlyhať. Potrebujete múku z quinoy, sladidlo, prášok do pečiva, soľ a minerálnu vodu. Funguje to zakaždým. Mám rád jednoduché recepty na palacinky, ktoré si rýchlo pripravím počas týždňa, keď potrebujem rýchle varenie, takže väčšinou tiež nevážim suroviny.!
S 1 hrnčekom múky z quinoa, štipkou soli, lyžicou prášku do pečiva, kokosovým olejom, tekutou stéviou s ovocnou príchuťou na ich osladenie a dostatočným množstvom minerálky som vytvoril chutné cesto. Všetky ingrediencie zmiešam v mixéri alebo v miske a použijem nepriľnavú panvicu. “
Palacinky zostávajú v zóne plného zdravia, keď sú naplnené aróniovým džemom bez pridania cukru, džemom z šokujúcich rezov, bobuľovým džemom, rakytníkom alebo dule.
Recept na muffiny s quinoa a banánovou múkou
Tieto vdolky nie sú príliš sladké, ale veľmi ľahko sa pripravujú. Celozrnná múka z quinoa je ideálna na pečenie zaujímavých, lahodných a zdravých muffinov. Z receptu sa dajú pripraviť aj tortové topy alebo rôzne torty, je len na vás, či budete kreatívni a aké tvary budete pri pečení používať.
prísady:
- 2 šálky múky z quinoa (Cena, podrobnosti a rýchle dodanie múky z quinoa v obchode proDietaBio.ro);
- 1 šálka tapiokového škrobu alebo ryžovej múky;
- 1 alebo 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- 1 čajová lyžička škorice;
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli;
- 3 lyžice masla (môže byť aj kokosové);
- 3 vajcia;
- 1 pohár mlieka (môže byť aj kokosový);
- 1/2 šálky javorového sirupu alebo tekutého sladidla stévie podľa chuti;
- 1 banán rozdrvený na jahode;
- Ovocie podľa preferencie (dehydrované čučoriedky, hrozienka, sušené ovocie aronia atď.).
- Rúru predhrejte na 180 ° C. Formu vymastite maslom a vysypte múkou alebo vložte papier na pečenie (alebo jednoducho použite silikónové nádoby a nie je potrebný papier na pečenie).
- Zmiešajte suché prísady v miske a odložte ich. Na miernom ohni rozpustíme na panvici maslo.
- Vajcia rozšľahajte vo veľkej miske. Pridajte mlieko, rozpustené maslo, javorový sirup a rozdrvený banán a dobre premiešajte. Pridajte suché prísady nad mokré prísady a nalejte do foriem.
- Pečieme 25 minút alebo kým nebude cesto vo vnútri dokonale upečené.
Recept na bezlepkové chlieb alebo cesto na pizzu s múkou z quinoa
Tento recept na chlieb s múkou z quinoa je veľmi jednoduchý na prípravu a vynikajúci. Vďaka kombinácii múky z quinoa a jablčného muštu má tento chlieb autentickú chuť tradičného chleba. Vo vnútri je jemná a sladká, zvonka má chrumkavú kôrku. Toto je typ chleba, ktorý si môžete zabaliť ako ľahké občerstvenie alebo ako základ sendviča.
prísady:
- 2 lyžice rôznych semien (ľanové, slnečnicové, tekvicové, chia);
- 4 lyžice horúcej vody;
- 2 šálky múky z quinoa (Cena, podrobnosti a rýchle dodanie múky z quinoa v obchode proDietaBio.ro);
- 2 šálky tapiokového škrobu alebo ryžovej múky;
- 1 polievková lyžica prášku do pečiva;
- 1/2 čajovej lyžičky soli;
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny uhasenej v octe;
- 2 veľké vajcia;
- 125 ml jablčného muštu.
Inštrukcie:
- Rúru predhrejte na 350 - 400 °.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku z quinoy, tapiokový škrob (alebo ryžovú múku), prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu. Potom pridáme vajcia a vlažnú vodu a po dobrom premiešaní zamiesime s postupne pridávaným jablčným muštom. Dávkujte tak, aby malo cesto elastickú konzistentnú textúru (podľa potreby pridajte múku alebo mušt). Nalejte cesto do pripravenej formy (ak forma nie je zo silikónu, nezabudnite ju najskôr vyložiť maslom a múkou alebo vložte papier na pečenie) a posypte semiačkami. Chlieb vložíme do rúry a pečieme 40 minút, kým nezíska peknú zlatistú farbu. Pred krájaním nechajte na mriežke mierne vychladnúť.
Takto pripravené cesto sa dá použiť aj na bezlepkové cesto na pizzu, bohaté na cenné výživové vlastnosti.
Recept na bezlepkové sušienky s quinoou a mandľovou múkou.
prísady:
- 2 šálky múky z quinoa;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny uhasenej v octe alebo citrónovej šťave;
- 1 lyžica prášku do pečiva;
- 6 lyžíc rozpusteného masla (alebo kokosového oleja);
- 8 lyžíc hnedého cukru;
- 1 alebo;
- vanilková alebo ružová esencia;
- 1 šálka nasekaných mandlí.
Ako pripraviť recept:
1. Rúru predhrejte na asi 200 stupňov C.
2. Vo veľkej mise zmiešame múku z quinoi, sódu bikarbónu a prášok do pečiva.
3. V inej miske zmiešame spolu cukor a maslo (alebo kokosový olej) a šľaháme metličkou alebo rozmixujeme elektrickým mixérom. Akonáhle je zmes hladká, pridáme vajce a šľaháme do krémova. Na záver pridajte podstatu.
4. Kombinujte suché a mokré suroviny.
5. Ak chcete, môžete si dať čokoládové lupienky alebo iné orechy.
6. Na plech na pečenie dajte lyžicu cesta a mierne stlačte. Cesto sa roztečie, preto sa uistite, či máte medzi sušienkami dostatok priestoru.
7. Pečieme asi 10 minút alebo kým nie sú okraje mierne hnedé. Sušienky nechajte niekoľko minút vychladnúť a stuhnúť, potom ich ľahko preložte do drôteného stojana.