Recepty zo zeleru - recepty na varenie od A po Z.

Kuchárske recepty so zelerom pre mačaciu siluetu!:) široká škála chutných, zdravých a v neposlednom rade receptov na koreňový zeler v strave.

Zeler je široko používaný v polievkach a vývaroch. V jedle dodáva príjemnú a silnú arómu. Zeler sa však používa aj surový, do šalátov a hlavne do nálevu. Je to diétne jedlo s výnimočnými vlastnosťami. Jeho vplyv na boj proti črevným červom je medzi ľuďmi známy. Zelerový čaj sa používa aj pri ochoreniach obličiek; je účinné diuretikum. V Rumunsku existuje niekoľko odrôd zeleru, ale najmä takzvaná „Praha", ktorá sa kultivuje na väčších plochách. Tieto korene majú tvar konského kopyta, s hrubou, mäsitou, hrubou, bielosivou kôrou. Jadro je biele a voňavé. Váži 250 - 300 g. Ľahko sa varí. Varí sa veľmi dobre. Udržuje sa veľmi dobre aj počas zimy. Okrem mnohých ďalších vlastností je zeler známy ako veľmi účinné afrodiziakum. Zeler je vynikajúci aj v boji proti anémii. rovnako ako ďalšie choroby. Obsahuje hojne draslík, vápnik, horčík, meď, jód a sodík. Celulóza a pektín v rastline ovplyvňujú tráviaci trakt a zabraňujú zápche. Odporúča sa konzumovať každý deň surový vo forme šalátu.

Kalorický zeler (koreňový): 33 kcal/100 g, sacharidy 5,9, lipidy 0,3, bielkoviny 1,4 (podľa tabuľky kalórií v potravinách)

---