Red Borscht - Fantasy in the Kitchen

kitchen

fantasy

800 gr.-1 kg približne Mäso: bravčové/hovädzie mäso
1 ks mrkva
3-4 ks zemiaky
1 veľká repa
1 ks .ardei Kapia
1/4 časti kapusty - voliteľné
1 šálka varenej fazule - ak nepoužívate mäso
1 ks Cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2-3 lyžice paradajkovej omáčky
slnečnicový olej
bobkové listy
zeleň
soľ korenie

Necháme dusiť ďalších 10-15 minút. Boršč je pripravený! Ale najlepší a najchutnejší boršč je nasledujúci deň !;) Podávame s kyslou smotanou a čerstvo nakrájanou zeleňou!

fantasy
fantasy

Bors Rosu

Pôvodne bola táto burza ukrajinská, iní tvrdia, že je ruská. Nemohol som potvrdiť ani vyvrátiť váš pôvod, ale môžem zaručiť, že je veľmi dobrý! Od detstva som ho rozmaznávala, takže viem, čo hovorím;). Môžete sa rozhodnúť pre výrobu bez mäsa, chuť zostane rovnako intenzívna. Cviklu, cibuľu, mrkvu, zemiaky a kapustu dnes nájdete na akomkoľvek trhu alebo v supermarkete, takže nevidím, čo by vám bránilo v tom, aby ste sa hneď pustili do práce! Záver: sezónny, s mäsom alebo bez mäsa, chutný, rýchly a zdravý boršč.

Zloženie

  • Zloženie 6-8 porcií:
  • 800 gr.-1 kg približne Mäso: bravčové/hovädzie mäso
  • 1 ks mrkva
  • 3-4 ks zemiaky
  • 1 veľká repa
  • 1 ks .ardei Kapia
  • 1/4 časti kapusty - voliteľné
  • 1 šálka varenej fazule - ak nepoužívate mäso
  • 1 ks Cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2-3 lyžice paradajkovej omáčky
  • slnečnicový olej
  • bobkové listy
  • zeleň
  • soľ korenie

Inštrukcie

Na prípravu tohto boršču vyberte väčšiu panvicu, asi 5 - 6 litrov. Nalejte vodu do hrnca, trochu viac ako do polovice jej objemu, a vložte ju do ohňa. Počas tejto doby mäso umyjeme a naporcujeme na malé kúsky. Mäso „hodíme“ do vriacej vody a cestou ho očistíme od peny. Dochutíme soľou, korením a bobkovými listami a necháme zovrieť podľa zvoleného mäsa.

Počas varenia mäsa sa staráme o zeleninu. Na hlbšej panvici rozohrejeme slnečnicový olej (v pôvodnom recepte použili namiesto oleja bravčovú masť). Cviklu nakrájame na juliennes alebo nastrúhame. Smažte ho na oleji spolu s prelisovaným cesnakom, kým mierne nezmäkne.

Nad to pridajte cibuľu, mrkvu, korenie a kapustu (voliteľné). Keď sa zelenina varí, ošúpte zemiaky. Keď je mäso dobre uvarené, pridajte do mäsovej polievky zemiaky. Keď je zelenina pripravená vyprážaná/dusená, preložte ju na panvicu spolu s 2-3 lyžicami paradajkovej omáčky. Necháme dusiť ďalších 5-10 minút a boršč je hotový!

Poznámky

Ale najlepší a najchutnejší boršč je nasledujúci deň ! 😉 Podávame s kyslou smotanou a čerstvo nakrájanou zeleňou!