Redakčný Trend, ktorý môže ublížiť - pozorovateľ
Redakčný Trend, ktorý môže byť škodlivý
Stále viac ľudí cíti alergiu na výrobky s laktózou alebo fruktózou - nebezpečný trend. Úvodník šéfredaktora Andresa Büchiho k novej obálke pre pozorovateľa.
Keď sa stretnete na večeri vo väčšej skupine, prvá námietka prichádza s ponukami ako „pizza so salámou“, „krémový syr“ alebo „jahodová zmrzlina“: „To bohužiaľ nemôžem jesť, som na ňu alergický“.
Podľa prieskumu Univerzity v Zürichu viac ako jeden z troch vie z vlastnej skúsenosti, aký je to pocit: Platíte za to žalúdočné kŕče, pálenie záhy, bolesti hlavy a vyrážky. Iné majú pokles krvného tlaku, závraty alebo srdcovú arytmiu.
Takéto reakcie významne pribúdajú už celé desaťročia, najmä v bohatých krajinách. Existuje podozrenie na faktory prostredia, ale aj viery životného štýlu, ktoré spôsobujú, že lepok alebo laktóza sa javia ako zásadne problematické alebo nezdravé.
Je teda nárast príznakov alergie luxusným problémom a často je spôsobený iba úzkosťou? Fyzický znak choroby v dôsledku precitlivenej psychiky? Nie je to také jednoduché.
„Neznášanlivosť môžete doslova„ pestovať “, varujú odborníci.“
Andres Büchi, šéfredaktor Observer
Nicole Krättli a Susanne Loacker v našom titulnom príbehu „Dobré jedlo, zlé jedlo“ ukazujú, že postihnutí by si mali najskôr ujasniť, či majú alergiu alebo či netolerujú. Aj keď pseudoalergická osoba môže trpieť rovnako ako alergická osoba, príčiny sú veľmi odlišné.
V prípade alergie imunitný systém iniciuje nepríjemné až ťažké fyzické reakcie nadmernou reakciou. V prípade intolerancie naopak imunitný systém neruší, ale pacient na určitú potravinu reaguje priamo fyzickými sťažnosťami.
Len sa nenechajte rozladiť
Ak je diagnózou alergia, je potrebné vyhnúť sa zistiteľným alergénom, pretože už mierny stimul môže spôsobiť nepríjemné pocity alebo alergický šok. V prípade intolerancie sú však reakcie závislé od dávky. A prílišná opatrnosť môže skutočne problém prehĺbiť. Odborníci varujú, že ktokoľvek, kto úplne nosí svoje telo používaním určitých potravín alebo kto venuje pozornosť každej mysliteľnej nevoľnosti, si môže takmer „vypestovať“ intoleranciu.
Nemali by sme sa preto nechať znepokojiť zvyšujúcim sa počtom módnych a drahých výrobkov, ktoré inzerujú „bez laktózy“, „bez lepku“ alebo „bez“. Každý, kto nemá diagnostikovateľnú alergiu alebo intoleranciu, by mal tiež dbať na psychický stres namiesto toho, aby sa unáhlene díval na zodpovednosť za laktózu v jogurte alebo za jej trávenie. Zvyčajne je celkom spokojná - s vyváženou stravou a čo najmenším počtom hotových výrobkov.
Nový pozorovateľ
Prečítajte si celú obálku „Zlé jedlo - výrobky bez lepku a laktózy zažívajú pochybný rozmach“ v aktuálnom vydaní pozorovateľa.
Ďalšie témy čísla: Viera a láska - lesbická žena vyznáva svoju lásku v spovednici. Cesta ku koreňom - pozorovateľ-novinár hľadá svojich predkov. A: Duševné choroby - psychiater vyvracia osem predsudkov.
The Observer 21/2015 vyjde v piatok 16. októbra. Číslo môžete získať v kiosku, ako elektronický papier alebo na základe predplatného.