Reďkovky Skutočne sú také zdravé

23. apríla 2019, autor: Jasmina Krauss Kategórie: Výživa

reďkovky

Zdravé reďkovky sú pre nás známe ako korenistá súčasť mnohých šalátov. Pikantná koreňová zelenina však dokáže oveľa viac ako len dobrú chuť.

Reďkovka je zdravá koreňová zelenina, ktorá patrí do krížovej rodiny. Jeho botanický názov je Raphanus sativus, ale zelenina sa tiež niekedy jednoducho nazýva reďkovka. Tá sa týkala reďkovky hľuza má mierne štipľavú chuť. Dáva šalátom také ľahké korenie.

Najznámejšia a komerčne dostupná odroda reďkoviek meria iba do priemeru štyroch centimetrov, je okrúhla, zvnútra biela a zvonka vínovo červená. Existujú však rôzne odrody reďkoviek, z ktorých niektoré sú zvonku valcovité, kužeľovité alebo dokonca biele a na vnútornej strane červeno-ružové.

Reďkovky rastú pomerne rýchlo: po týždni vyklíčia a po niekoľkých týždňoch sa dajú zberať. Ak vy sami Pestovanie reďkovky, so zberom by ste nemali čakať príliš dlho, inak bude lignifikovať a nepríjemne chutiť.

Je známe, že krížová zelenina (latinsky Brassicaceae alebo Cruciferae) má pozitívne účinky na zdravie. Aké zdravé sú však reďkovky naozaj?

Reďkovky a ich zdravé zložky

Reďkovky pozostávajú z 94 percent vody a majú iba 14 kilokalórií. Nemusíte sa tak báť, že sa vaša preferencia pre korenistú hľuzu začne.

Vďaka týmto hlavným zložkám je hľuza taká zdravá:

  • draslík
  • Kyselina listová
  • vitamín C
  • Vápnik
  • Beta karotén
  • Horčičný olej

Horčičné oleje obsiahnuté v reďkovkách sú zodpovedné za ostrú chuť hľuzy a za množstvo pozitívnych účinkov na vaše zdravie.

Účinné látky v reďkovkách majú na váš organizmus zdravý vplyv nasledujúcimi spôsobmi:

Reďkovky: Čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe

Celé leto, od mája do októbra, máme zdravé reďkovky, sezóna.

85 Percento reďkovky konzumovanej v Nemecku sa pestuje aj v Nemecku - presnejšie v Porýní-Falcku. Nemal by vám preto robiť problém kúpiť ich regionálne.

Najšetrnejším a najspravodlivejším spôsobom, ako získať reďkovky, je sadiť si ich sami. Rastú veľmi rýchlo, vďaka čomu je ich pestovanie veľmi praktické. Na výsadbu nepotrebujete veľa - stačí záhrada alebo kvetináč, trochu kompostu a niekoľko semien.

Ukážeme vám, ako:

Vysaďte si vlastné reďkovky a potom ich čerstvé položte na stôl - to nie je vôbec ťažké. Reďkovky rastú rýchlo a sú ...