Redukcia cukru Monk Fruit je perfektnou náhradou
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Sladíme stéviou, javorovým sirupom alebo medom, aby sme čo najviac znížili spotrebu domáceho cukru. Žiadna z alternatív cukru ale nie je taká rozmanitá ako samotný cukor - napríklad samoopekané koláče sa môžu pokaziť v nohaviciach.
Teraz sa začína propagovať produkt, ktorý má potenciál byť lepším cukrom: ovocie Monk sa používa už celé storočia, je prírodné a úplne bez kalórií. Nikdy si o tom nepočula? Povieme vám všetko o silovom ovocí.
Výmena cukru: čo je to ovocie Monk?
Monk Fruit, tiež známy ako ovocie mních alebo Lui Han Guo, je štyri až päť centimetrov veľká tekvicová rastlina, ktorá sa vyskytuje výlučne v juhovýchodnej Ázii. Pretože je rastlina pomerne citlivá, je jej pestovanie mimo jej prirodzeného prostredia takmer nemožné - a to je dôvod, prečo ste o nej nikdy nepočuli: Pretože je ťažké ju pestovať a exportovať ju je nákladné, je to zďaleka nie je také známe ako iné sladidlá.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ovocie mních je známe už veky rokov, najmä v Ázii: objavili ho budhistickí mnísi už v 13. storočí (odtiaľ pochádza aj jeho názov), pestuje sa a okrem iného používa ako liek na respiračné problémy. Od 19. storočia je tiež súčasťou tradičnej čínskej medicíny (TCM).
Mimo Ázie je však ovocie Monk známe skôr ako liečivo a skôr ako prírodné sladidlo: podľa Nadácie Medzinárodnej rady pre informácie o potravinách je jeho zloženie 150 až 200-krát sladšie ako cukor.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Výmena cukru: čo môže robiť Monk Fruit?
Napriek svojej neuveriteľnej sladkosti má Monk Fruit nulové kalórie. Pretože sám o sebe neobsahuje žiadny cukor, nemá žiadny vplyv na rovnováhu inzulínu - čo nás chráni pred chuťou na jedlo, pretože hladina cukru v krvi náhle nestúpa a neklesne.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Monk Fruit je možné kúpiť online a v ázijských supermarketoch v mnohých rôznych variáciách: tekuté alebo práškové ako sirup, náhrada cukru 1: 1 alebo celé, sušené ovocie. Čerstvý ho ale nenájdete nikde, pretože dlho neudrží.
Najmä v spracovaných verziách prírodného sladidla neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa možného použitia. Môžete ich použiť ako pri akomkoľvek inom sladidle - nezabudnite si však predtým prečítať návod na použitie, aby ste náhodou svoje jedlo nadmerne nezneužili a neúmyselne nesladili.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Výmena cukru: v čom je háčik?
Ak je ovocie Monk dnes zjavne dokonalou náhradou cukru - samozrejme bez kalórií, ktorú ľudstvo pozná už celé storočia - prečo sme o ňom nikdy nepočuli?
Dôvod je jednoduchý: Proces schvaľovania produktu Monk Fruit v Európe stále prebieha, a preto ho zatiaľ na pultoch supermarketov nenájdeme. Podľa USA Úrad pre potraviny a liečivá (FDA), ovocie Monk nemá žiadne škodlivé vedľajšie účinky na organizmus a je už k dispozícii v krajinách ako Austrália. Do tej doby si musíme kúpiť ovocie Monk Fruit v ázijských obchodoch alebo si ho objednať na internete.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies