Referenčné hodnoty pre príjem živín - DGE

referenčné

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Referenčné hodnoty pre príjem živín

Referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem živín sú základom pre praktické vykonávanie plnohodnotnej stravy. Pomenujú množstvá pre denný príjem energie a živín. Zahŕňa vodu, vlákninu a alkohol. Pri príjme na úrovni referenčných hodnôt sú zabezpečené vitálne fyzické a psychické funkcie, predchádza sa chorobám z nedostatku ako aj nadmernému prísunu, vytvárajú sa zásoby tela a podľa možnosti sa prispieva k prevencii chronických chorôb súvisiacich s výživou. Stručne povedané - implementácia referenčných hodnôt prispieva k podpore a udržaniu rastu, rozvoja a produktivity, ako aj zdravia ľudí po celý život.

Referenčné hodnoty pre príjem živín sú preto nevyhnutným základom pre výživové a zdravotné poradenstvo: Používajú sa okrem iného pri plánovaní zdravej výživy a pri hodnotení príjmu živín.

Pojem „D-A-CH“ znamená tri krajiny Nemecko (D), Rakúsko (A) a Švajčiarsko (CH), ktorých odborné spoločnosti tieto referenčné hodnoty spoločne zverejňujú. Existujú aj porovnateľné referenčné hodnoty od medzinárodných organizácií, napr. B. WHO/FAO, EFSA, Severské výživové odporúčania (NNR) a Lekársky inštitút.

Vysvetlenie referenčných hodnôt

Pre aktuálne platné referenčné hodnoty existujú prehľadné tabuľky s referenčnými hodnotami špecifickými pre daný vek a v prípade potreby ďalšie informácie a publikácie o jednotlivých živinách. Zodpovedajúce rozsiahle vysvetlenia vrátane odvodenia referenčných hodnôt sú uverejnené v:

Nemecká spoločnosť pre výživu, Rakúska spoločnosť pre výživu, Švajčiarska spoločnosť pre výskum výživy, Švajčiarska asociácia pre výživu (vyd.): Referenčné hodnoty pre príjem živín. Bonn, 2. vydanie, 6. aktualizované vydanie (2020)

Vo vysvetlivkách k 2. vydaniu „Referenčné hodnoty pre príjem živín“ je uvedené, kedy bol obsah každej kapitoly naposledy úplne prepracovaný.

Opravy pre 2. vydanie referenčných hodnôt pre príjem živín

Bohužiaľ, 2. vydanie referenčných hodnôt D-A-CH pre príjem živín nebolo celkom ušetrené pred tlačovými chybami.

V kapitole venovanej vitamínu C sa do tabuliek A3 a A5 v prílohe vkradlo nesprávne číslo. Opravenú stranu 13 je možné stiahnuť zadarmo.

V kapitole venovanej vitamínu D nebola vlnová dĺžka UVB žiarenia pre syntézu vitamínu D podľa literatúry správne reprodukovaná. Opravená stránka 1 je k dispozícii na stiahnutie zadarmo.

Pokyny na dierovanie náhradných strán: S nastavením [888] alebo [3x8] na vodiacej lište dierovača dierujte list na dlhej strane raz zhora a raz zdola.